Provolone-juusto on yksi italialaisessa keittiössä käytetyistä kuuluisista maitotuotteista. Siitä on tullut yhä suositumpi keittoyhteisössä sen tunnusomaisen tuoksun ja maun ansiosta.

muiden maitotuotteiden tapaan provolonejuustolla on lyhyt säilyvyysaika. Maidon koostumus, joka pilaantuu helposti altistuessaan ilmalle, provolone-juusto voi olla syömäkelvotonta lyhyen ajan kuluttua, jos sitä ei säilytetä asianmukaisesti.

mistä siis tietää, onko provolone-juusto huonoa? Selaa alaspäin saadaksesi selville joitakin vinkkejä ja opettele sitten tallentamaan se oikein.

Mikä On Provolone-Juusto?

mitä provolone-juusto on? Monet ihmiset eivät vieläkään tiedä paljoakaan provolonesta. Se on kohtuullista, koska tämä juusto on tunnetumpi Italiassa ja muissa Euroopan maissa kuin valtioissa.

lyhyesti sanottuna provolonejuusto on lehmänmaidosta valmistettu tuote, joka on sekoitettu kuumennettuun heraan ja vaivattu puolipehmeäksi. Ulkopuolelta katsottuna provolone-juusto on kellertävää, pehmeää, kermaista ja taipuisaa.

provolone-juuston tiedetään olevan muodoltaan ja kooltaan erilaisia. Valittavana on monenlaista maun rohkeutta ja johdonmukaisuutta.

maun puolesta provolone-juusto valmistetaan Friisiläisestä lehmänmaidosta. Tällainen alkuperä tekee maidosta kermaisen, täyteläisen, tuoreen ja samettisen.

Mistä Tietää, Onko Provolone-Juusto Huono?

kuten edellä mainittiin, provolone-juuston säilyvyys on lyhyt maitoalkuperänsä vuoksi. Jos haluat hyödyntää provolone-juustoa parhaimmillaan, sinun täytyy tietää, kuinka kauan se kestää ja jos se muuttuu huonoksi, miten kertoa se heti?

tässä osiossa esitellään 5 tekijää, joilla voit nopeasti testata provolone-juustosi tilan. Ne ovat kaikki subjektiivisia, mutta silti luotettavia, koska ne perustuvat tieteellisiin tosiasioihin.

1. Haju

tunnistettavin merkki siitä, onko provolone-juusto pahaa, on haju. Tyypillisesti provolone-juustolla ei ole voimakasta, epämiellyttävää hajua. Jotkut kertoivat, että se on melko haiseva, mutta vain lievällä tasolla.

näin ollen, jos provolone-juustollasi on normaalia voimakkaampi, pistävämpi haju, kuten jäteveden tai ammoniakin haju, jonkin on oltava pielessä. Heitä se heti pois.

Ei kimmoisuutta

Provolone-juusto tunnetaan sileästä ja joustavasta rakenteestaan. Jos ruoka ei ole yhtä venyvää kuin ennen, juusto ei ole ”normaalissa” tilassa.

tästä huolimatta, kun otat provolone-juustoa kypsentämistä varten, sinun on tarkistettava huolellisesti, onko juusto vakiovarusteena voinen, pehmeä, sileä ja joustava. Jos vastaus on ei, hävitä myös juusto.

värittömiä pilkkuja

kun haju ja kimmoisuus on tarkistettu, nyt on aika testata, löytyykö juuston rakenteessa väriläiskiä.

tavanomaisessa provolonejuustossa on ihanteellisesti oltava kellertävän valkoinen tuoksu, jonka pinnalla ei ole täpliä. Jos näet outoja täpliä tai juuston väri ei ole niin vaaleankeltainen kuin oletettiin, kyseinen juusto voi pilaantua.

homeiset merkit

kun näet hometta provolone-juustossa, heitä ruoka heti pois. Home kertoo, että juustossasi kasvaa liikaa bakteereja ja pieneliöitä, sillä tasolla, että ruoka on syömäkelvotonta tai jopa päihtynyttä.

joissakin tapauksissa, jos muotti on vielä pieni eikä siinä ole voimakkaasti epämiellyttävää hajua, voit vapaasti leikata pois homehtuneen alueen ja tuuman verran muotin ympärillä. Toinen osa juustosta kelpaa vielä kypsäksi.

silti paras ehdotus, jonka voimme antaa, on, että: heittäkää pois koko kappale.

tummaa väriä ja limaista rakennetta

Provolone-juusto on kermaista, puolipehmeää, mieto tuoksu ja kellertävän valkoinen väri. Jos juuston väri ei ole yhtä kirkas kuin ennen, juusto on pilaantumassa.

lisäksi juusto menettää myös kermaista rakennetta ja kehittää limaisen pinnan. Voit varmasti tuntea sen, kun painat sitä hieman lusikalla.

jos näet nämä kaksi merkkiä – värimuutokset ja limainen koostumus – sinun tulee hävittää juusto nopeasti.

Kuinka Kauan Provolone-Juusto Kestää?

nyt kun tiedetään, muuttuuko provolone-juusto huonoksi, siirrytään seuraavaan osaan-kuinka kauan provolone-juusto säilyy jääkaapissa? Mitä tähän asiaan tulee, vastaus vaihtelee eri tavalla riippuen joistakin tekijöistä.

kolme herkkujuuston säilyvyyteen vaikuttavaa tekijää ovat: säilytysolosuhteet, juuston muoto ja se, onko juustopakkaus avattu vai ei.

kuinka kauan herkkujuusto kelpaa jääkaappiin? No, jos säilytät koko paketin siellä, on kaksi laatikkoa: jos laatikko avataan, se kestää 3-4 viikkoa. Kun laatikko on avaamaton, se kestää vähintään kaksi kuukautta.

sillä välin, jos laitat avaamattomat provolone-viipaleet jääkaappiin, se voi säilyä noin kuukauden, kun taas avatut viipaleet kestävät enintään kaksi viikkoa.

silputtu tai raastettu provolonejuusto voi säilyä vain viikon ajan viimeisen käyttöpäivän jälkeen, jos laitat sen jääkaappiin. Kun juustoraasteen kuitenkin avaa jo valmiiksi, se on käytettävä ennen viimeistä käyttöpäivää.

Miten Provolone-Juustoa Säilytetään Sen Säilyvyyden Pidentämiseksi?

jos olet tiennyt, kuinka kauan provolone-juusto on hyvä, sinun pitäisi miettiä oikeaa tapaa säilyttää provolone-juustoa pidempään.

vuosien kokemuksen jälkeen olemme keksineet neljä vinkkiä juuston säilyvyyden laajentamiseen. Selaa alaspäin löytää!

Keep It lot from Heat

the first point we want to mention is: keep the cheese lot from heat, please! Provolone-juusto valmistetaan lehmänmaidosta, joka sisältää runsaasti lämpöherkkiä bakteereita.

jos altistat maidon kuumuudelle, maito muuttuu aina nopeasti huonoksi. Niin tekevät myös maitotuotteet, kuten provolone-juusto. Lisäksi Home lisääntyy nopeasti korkeissa lämpötiloissa ja aiheuttaa pahan hajun.

Säilytä huoneenlämmössä

tästä huolimatta juusto kannattaa säilyttää kuivissa, viileissä paikoissa pilaantumisen välttämiseksi. Tyypillisesti, jos annat sen olla huoneenlämmössä – 20-22 °C (68-72 °F) – juusto voi pysyä tuoreena noin 2 tuntia.

lyhytaikaiseen käyttöön olemme henkilökohtaisesti sitä mieltä, että huoneenlämmössä säilyttäminen on riittävän hyvä.

säilytä jääkaapissa

jos aiot valmistaa provolonejuustoa seuraavan 2 tunnin aikana, anna sen olla huoneenlämmössä.

entä säilytys ja käyttö pidemmällä aikavälillä?

no, neuvomme sinua laittamaan ne sitten jääkaappiin. Tätä ohjetta sovelletaan kaikkiin juustoihin, kuten tiilijuustoon,briejuustoon, tumaan jne. Varmista, että lämpötilan on oltava alle 40°F (4,4 Celsius astetta). Lisäksi juusto voi kestää pidempään, jos pidät sen suljettuna.

jos saatavilla, juusto kannattaa laittaa jääkaapin ylähyllyille, jotta se ei pääse kosketuksiin muiden tuotteiden kanssa ja altistuu vahingossa haitallisille bakteereille.

Freeze

Voiko provolone-juustoa pakastaa? Kyllä voit. Itse asiassa pakastaminen on silti parempi tapa pidentää säilyvyyttä, vaikka Kylmäkuljetus on tarpeeksi hyvä.

juuston pakastustapa on samanlainen kuin kaikkien juustolajien. Varmista, että sinulla on pakastin ja pakastamiseen sopivat astiat. Laita sitten juusto noihin rasioihin ja laita pakastimeen.

kannattaa pitää mielessä, että juustojen rakenne muuttuu pakastettaessa kuivemmaksi ja muruisemmaksi.

Final Thoughts

Mistä tietää, onko provolone-juusto huonoa? Olemme huomauttaneet sinulle neljä elementtiä, mukaan lukien haju, elastisuus, Home, värimuutokset ja limainen rakenne. Harkitse näitä tekijöitä huolellisesti ennen kuin käytät juustoa ruoanlaittoon. Saatat joutua vakavasti ruokakierteeseen, jos syöt vahingossa pilaantunutta ruokaa.

lisäosaan selvennettiin myös: ”How long can provolone cheese sit out?”jotta voit saada lisää oivalluksia.