by Tom Seymour

”makrillit ovat:” neljä lyhyttä mutta tervetullutta sanaa, jotka Mainen rannikon asukkaat odottavat innokkaasti kuulevansa joka kesä. Atlantic makrilli, urheilullinen kevyt puuttua, halukas purijat, herkullinen kun drizzled sitruunamehulla ja grillattu grilli, on kaikki suositella niitä.
ja voi pojat, Mainerit rakastavat makrilliaan. Jopa ne, jotka asuvat kaukana sisämaassa, tekevät vuosittaisen vaelluksen rannikolle pyydystääkseen maukkaan makrillin. Lisäksi muista valtioista tulevat vierailijat pitävät makrillin kalastusta hauskana, jännittävänä ja palkitsevana. Makrillit ovat kaikkien kaloja.

kuka tahansa, jolla on edes pieni, uraauurtava vene, voi löytää suuren makrillin kalastuksen vesillelaskemalla missä tahansa kymmenistä julkisista Mainen rannikon kaupungeissa, kylissä ja kylissä. Nämä on merkitty DeLorme ’ s Maine Atlas ja Gazetteer.

koska nämä pelagiset lajit (makrillit viettävät talvet Atlantin hyllyn edustalla ja tulevat rannikon läheisille alueille loppukeväästä ja alkukesästä) kerääntyvät suojeltuihin lahtiin ja satamiin, useimmat merikelpoiset veneet riittävät. Myrskyisällä tai hyvin tuulisella säällä nämäkin suojaisat alueet voivat tulla petollisiksi, joten säätä kannattaa tarkkailla ja uskaltautua ulos vain suhteellisen tyyninä aikoina.

Uistelukärjet

uistelu, joka on aikanaan kunnioitettu kalastustapa, toimii luotettavana makrillin pyyntimenetelmänä. Ja vaikka monet vanhat aikalaiset käyttivät painavampia välineitä kuin oli tarpeen, makrillit suoriutuvat parhaiten kevyillä tai keskipainoisilla pyydyksillä. Itse asiassa 12-14 – senttinen makrilli taistelee hyvin samanlaisella tavalla kuin samankokoinen sisämaan lohi. Makrillit eivät hyppää, mutta ne tekevät nopeita, voimakkaita juoksuja eivätkä lohen tavoin väsy helposti.

makrillia tai mitä tahansa muuta kalaa pyydettäessä siiman kiertyminen vaatii huomiota. Periaatteessa uisteluveneiden sivuttaisliike ja joskus pyörivä liike vääntävät nopeasti monofilamenttikalastussiimaa lyhyessä järjestyksessä. Tämän kiertämiseksi, kun käytät mono line, kiinnitä aina peräsin, saatavilla mistä tahansa tackle shop, jalka tai kaksi ennen uistin.

Kärpässauvat toimivat erinomaisesti makrillin uisteluun. Vajoavan siiman ja noin tangon pituisen johtajan käyttäminen pitää siiman kiertymisen minimissä, koska kärpäsviivat ovat riittävän paksuja vastustamaan kiertymistä. Ja kun johtaja vääntyy, pelkkä tangon nostaminen ja uistimen pitäminen vedestä mahdollistaa siiman nopean purkautumisen.

mikä tahansa uistin, joka toimii taimenen ja lohen uistelussa, palvelee ihailtavasti makrillia. Listalta löytyy muun muassa streamer flies, Mooselook Wobblers, Kastmasters ja jopa Swedish finns, jigi, joka on suunniteltu sekä pystyjigaukseen että trollaukseen.

nopeudella on merkitystä makrillia uistettaessa. Täydellinen ravivauhti vaihtelee päivästä toiseen. Joskus hidas ryömiminen toimii parhaiten ja toisinaan makrilli suosii sitä, että uistin tai Kärpänen menee suhteellisen nopeasti. Jos haluat löytää” juuri oikean ” nopeuden mille tahansa päivälle, kokeile mennä juuri niin nopeasti, että tangon kärki taipuu tai aaltoilee säännöllisessä, tasaisessa rytmissä. Säädä sitten nopeutta ylös tai alas tarpeen mukaan.

lopuksi, monet ihmiset kalastavat ”joulukuusia”, valmiita lautoja (useimmat lähikaupat rannikon Maine ja kaikki urheilukaupat myyvät näitä) huojuva lusikka tai makrillijigi päässä, jossa kolme, neljä tai viisi makrillikärpästä sen edessä, kiinnitetty sarja tiputin linjat.

temppu, kun käytetään yhtä näistä lautoista, on saada kaikki koukut täyteen. Sen tekeminen vaatii sitä, ettei ensimmäinen kala joudu koukkuun, vaan sen annetaan uida ympäriinsä, jolloin se houkuttelee muita makrilleja, jotka puolestaan purevat makrillikärpäsiä.

makrillilla täytetyn joulukuusen kelaaminen vaatii jonkin verran kestävyyttä, mutta se toimii hyvänä tapana ottaa paljon makrillia lyhyessä ajassa. Mutta kaikkein urheilu ja hauskaa makrilli, kiinni yhden vieheen tai lentää. Kun useita makrilleja on koukussa samaan aikaan, ne taistelevat toisiaan vastaan, mutta kun yksi makrilli on koukussa, sillä on vapaus sietää juuri parasta, urheilullisinta ja vauhdikasta taistelua.

makrillin liha on pehmeää, rasvaista ja se pilaantuu nopeasti, jos sitä ei hoideta asianmukaisesti. Joten heti kun olet poistanut koukun, aseta juuri pyydetty makrilli jäälle jään täyttämään kylmälaukkuun, joka on erityisesti tarkoitettu kalojen pitämiseen. Sen jälkeen kala suolistetaan ja puhdistetaan mahdollisimman pian. Tämä takaa täydellisen tuoreen makrillin, joka saa aikaan” oohs ”ja” ahh ’ s ” grillattuna tai paistettuna.

Shore Fishing

niille, joilla ei ole venepaikkaa tai jotka eivät välitä veneilystä, on paljon mahdollisuuksia makrillin kalastukseen rannalta. Monet rannikkoyhteisöt sallivat yleisöarvioinnin kellukkeille ja laitureille, erityisesti vapaa-ajankalastajille varatuille paikoille. Tällaiset paikat on yleensä merkitty sellaisiksi. Jos ei, varmista tiedustella ennen uskaltautuvat ulos.

lisäksi aallonmurtajat tarjoavat erinomaista kalastusta. Kaksi suosittua ovat Rockland Breakwater ja Eastport Breakwater. Yhdessä kaupungissa, Belfastissa, on jopa kävelysilta, johon mahtuu sekä kävelijöitä että onkijoita. Searsport on julkinen laituri, jossa veneilijät, sekä virkistys-ja kaupallinen voi sitoa ja jossa ihmiset ovat tervetulleita heittää makrilli. Stockton Springsissä on kalastuslaituri Fort Point State Parkissa. Lista paikoista, joissa yleisö voi heittää makrillia, on pitkä.

useat eri menetelmät toimivat hyvin rannalta kalastettaessa. Makrillijigin valaminen, jolloin se voi upota ja sitten nopeasti kelata sen sisään, houkuttelee kaloja kaukaa. Mutta usein makrillit uivat lähellä rantaa, ja monissa tapauksissa kalaparvet pysyvät ympärillä ja jopa alla, satamissa ja kelluu. Silloin pystysuuntainen jigaus toimii parhaiten.

tätä varten annetaan joko ruotsalaisen näppylän tai Vinoneliömäisen makrillijigin laskeutua suoraan kellumaan ja jos se osuu pohjaan makrillin pysäyttämättä sitä, nostetaan se noin metrin korkeuteen ja annetaan toimia nostamalla ja laskemalla kevyesti sauvan kärkeä.

Makrillit, jotka ovat koulukaloja, innostuvat suuresti, kun yksi niistä jää koukkuun, ja voimme käyttää tätä hyödyksemme pystysuorassa jigauksessa. Laskeuduttuasi kala, heti aseta se jään täyttämään kylmälaukkuun ja saada jigi takaisin alas samaan paikkaan mahdollisimman nopeasti. Tämä pitää kalan mielenkiinnon yllä, mikä johtaa usein nonstoppiin niin kauan kuin koulu pysyy paikallaan.

syötti toimii tässäkin hyvin, ja pienet palaset tuoreita tai pakastettuja katkarapuja ovat parhaita valintoja kokeneiden makrillinkalastajien keskuudessa. Käytä pientä koukkua, numerot 6 ja 8 ovat täydellisen kokoisia. Pujota koukkuun vain pieni pala katkarapuja ja heitä pois ja anna syötin pyöriä virran mukana. Tämä tekee siitä luonnollisen esityksen, jonka makrillit ottavat innokkaasti vastaan.
jos kala ei mene syöttiin, joka kelluu aivan pinnan alla, voi olla tarpeen lisätä hieman painoa. Mutta älä liioittele. Käytä juuri sen verran painoa,että syötti hiljalleen uppoaa.

katkarapujen lisäksi leikattu syötti toimii melko hyvin, mutta sen valmistaminen vaatii huolellisuutta. Painava pala kalan lihaa ei juuri viehätä kalaa. Mutta ohut, ohut pala lihaa, nahka päällä, kiemurtelee ja aaltoilee vedessä ja makrilli ja myös, pollock, purra sitä nauttien.

syötin valmistamiseksi otetaan vastapyydetty makrilli ja tehdään veitsenterävällä fileerausveitsellä kaksi pitkää viipaletta, jotka ovat vain 1/4 tuuman välein, kalan pituuden verran, juuri rintakehän yläpuolelle. Työnnä sitten veitsen kärki ihon alle ja poista pitkä liuska ehjänä. Leikkaa nyt tuuman pituisiksi lohkoiksi ja koukkaa vain kerran, nauhan kummassakin päässä niin, että se roikkuu.

Makrillikeittiö

makrilli sisältää paljon öljyä, joten pannun paistaminen ei ole paras tuote, koska öljyllä ei ole paikkaa minne mennä ja se pysyy lihassa. Mutta grillaaminen tai paistaminen antaa öljyn pudota pois ja grillatessa öljy putoaa lämmönlähteeseen, jolloin kala kääritään ihanan aromaattiseen savuun.

Makrilleja on kaikenkokoisia, pienistä, nuorista, 8-tuumaisista ”tinkereistä” 16-tuumaisiin aikuisiin. Pienet makrillit voi kypsentää kokonaisina. Poista pää, huuhtele makeassa vedessä ja keitä. Suurempia kaloja voi halkaista, voirasvata tai jopa fileoida.

suuren makrillin halkaisu edellyttää vain fileerausveitsen liukumista selkärankaa pitkin, aivan pään takaa pyrstöön. Kypsennettynä se kohta, johon selkäranka jää, tekee lähes luuttömän syömisen, sillä selkäranka ja siihen kiinnittyneet luut nousevat kypsennetystä tuotteesta melko vapaasti.

maustaminen, kuten Old Bay tai vastaavat, lisää maustetta tuoreeseen makrilliin. Mutta tavallinen, mutta tyylikäs makrilli, vain ravista suolaa ja pippuria ja sitten pudota sitruunamehua fileet tai ruumiinonteloon. Grillaa tai grillaa sitten juuri siihen asti, kunnes lihahiutaleet irtoavat helposti haarukalla.

lopuksi tinafoliokeitto toimii hyvin kokonaisen makrillin kanssa. Kaada päälle sitruunamehua (tai laita sitruunaviipale ruumiinonteloon), mausta suolalla ja pippurilla ja jos saatavilla, ripottele päälle tuoreita, hienonnettuja tillinlehtiä. Kääri sitten alumiinifolioon. Pistele folio pohjaan, jotta öljyt valuvat kypsennyksen aikana ja laita grilliin. Kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai jopa enemmän, sillä kala ei pala, koska se on kääritty folioon.

Makrillit kuuluvat Mainen kesään yhtä paljon kuin juuri leikatut Heinät, uudet perunat ja villimustikat. Muista kokeilla makrillia tänä vuonna. Se voi hyvinkin olla vaalitun perinteen alku.

joten kun huuto ”makrillit ovat sisällä” kaikuu kadulla, Tartu sauvaan, Kelaan, vieheisiin, kylmälaukkuun ja suuntaa veden ääreen nauttimaan tästä suuresta luonnonilmiöstä.