yksi niistä asioista, joita inhosin eniten, oli reseptien skaalaaminen monelle ihmiselle. Aina kun tein jotain, kuten riisiä tai pastaa, päädyin aina liikaa tai liian vähän, mikä on noloa, kun on päivällisvieraita ruokittavana.

tämän takia kaivelin jonkin verran saadakseni selville, kuinka paljon riisiä per henkilö tarvitaan. Sain viimein vastauksen siihen, kuinka monta kuppia riisiä annosta kohti pitää valmistaa. Joten, aion välittää tämän tiedon.

mutta ei siinä kaikki! Tässä artikkelissa puhutaan myös pastan tarjoilukoosta henkilöä kohden sekä kuskusista ja muista hiilihydraattipohjaisista aterioista. Sinun ei tarvitse enää koskaan suorittaa monimutkaisia laskelmia keittiössä!

tarvittavan riisin määrä henkilöä kohden

Riisiannoksen koko riippuu siitä, kuka sitä syö ja mitä muuta sen kanssa tarjoillaan. Keittämättömän riisin ja keitetyn riisin muuntaminen on helppo selvittää. Yksinkertaisesti sanottuna riisin koko kaksinkertaistuu kypsennettynä. Yhdestä kupillisesta kypsentämätöntä riisiä tulee kaksi kuppia keitettyä riisiä keittämisen jälkeen.

useimmat kokit ja ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että yksi ihminen tarvitsee yhden kupillisen keitettyä riisiä annosta kohden, varsinkin jos riisi on aterian ainoa hiilihydraattien lähde.

tämä tarkoittaa sitä, että jos tarjoilee tavallista riisiä lihan ja kasvisten kanssa (eikä kyljessä ole leipää tai perunapainoisia ruokia), riisin määrä henkeä kohti on yksi kuppi.

miltä näyttää kuivatun riisin muuntaminen keitetyksi riisiksi? Koska riisi kaksinkertaistuu, yhdestä kupillisesta kypsentämätöntä riisiä voi palvella kahta ihmistä. Tämän seurauksena keittämättömän riisin tarjoilukoko on useimmissa tapauksissa puoli kuppia henkeä kohti.

mutta kuivan riisin annoskoko riippuu viljatyypistä, yksilön painosta, aktiivisuustasosta ja siitä, onko henkilö dieetillä vai pyrkiikö pitämään ruumiinpainoa yllä. Jos ihminen laihduttaa, puoli kuppia tai jopa kolmannes kuppia riisiä on sopivampi.

puoli kuppia riisiä on myös oikea annos, jos tarjoilee useita ruokia hiilareiden, kuten kuskusin tai pitaleivän kanssa. Voit myös tarjota puoli kuppia riisiä, jos se tarjoillaan lisukkeena, jossa jotain punaista lihaa tai kalkkunaa on pääruoka.

tämä koskee valkoisen riisin tarjoilukokoa. Voit tarjoilla suuremman määrän keitettäessä ruskeaa riisiä tai villiriisiä. Joten, 1 kuppi raaka riisi vastaa kuinka paljon keitettyä ruskeaa riisiä? Voit päätyä 3 kupillista keitettyä riisiä yhdestä kupista kypsentämätöntä ruskeaa riisiä.

yksi kuppi riisiä painaa 210-220 grammaa. Jos käytät keittiövaaka, sinun pitäisi siis mitata ulos noin 100 grammaa riisiä per henkilö. Tässä huomautuksessa 250 grammaa riisiä kuppeihin tuottaa noin 1 1/3 kuppia, mikä tekee 2 anteliasta annosta.

kerratakseen tarvitaan yksi kuppi keitettyä riisiä henkilöä kohden, kun riisi on pääruoka, kun taas puoli kuppia, kun riisi on lisukkeena. Kuinka paljon kypsentämätöntä riisiä annosta kohti? Ainakin puoli kuppia.

vastaavasti, kuinka paljon keittämätöntä riisiä tekee 2 kuppia? Kupillinen kypsentämätöntä riisiä. Ja 4 kuppia keitettyä riisiä on kuinka paljon kuivaa? Vastaus on 2 kuppia.

muut perusastiat

nyt kun olette kaikki tarttuneet riisiannoksiin, siirrytään muihin astioihin.

Pasta ja nuudelit:

riisin lisäksi pasta on toinen hiilihydraattien lähde, ja Välimeren alueella syödään yleisesti riisin sijasta pastaa. Kuinka monta unssia pastaa per henkilö riittää täyttävään ateriaan? Hyvä nyrkkisääntö on 2 unssia kuivattua pastaa jokaiselle.

vaikka pastan koko ei kaksinkertaistu, se turpoaa ja muuttuu pulleaksi ja pomppivaksi. Kaksi unssia pastaa vastaa suunnilleen puolta kuppia kypsentämätöntä pastaa. Kypsennettäessä pastaa päätyy noin puolitoista kuppia henkeä kohti.

tämä tarkoittaa, että 2 hengelle tarvitset 4 unssia tai 1 iso kuppi kuivaa pastaa, ja 8 unssia 4 hengelle, ja niin edelleen. Voit käyttää tätä järjestelmää myös nuudeleihin ja spagettiin, joskin nuudelien paksuus ja pastan muoto määräävät myös tarjoilukoon.

kuskus:

yksi annos kuskusta yhdelle hengelle on noin yksi kuppi. Mutta kuinka paljon kuivaa kuskusta yksi kupillinen keittää? Couscous turpoaa massiivisesti kypsennyksen aikana. Saat yhden kupillisen keitettyä kuskusta, sinun täytyy keittää kolmasosa kupillisesta kuivattua kuskusta.

sitä tarjoillaan yleensä Pohjois-Afrikassa, muun muassa Libyassa, Tunisiassa ja Marokossa. Kuskus lisätään joko paksuun muhennokseen tai tarjoillaan lihan ja kasvisten rinnalla. Jotkut uskovat, että se on terveellisempää kuin riisi ja pasta, koska siinä on enemmän kuitua ja täyttää sinut nopeammin.

lyhyesti, yhdestä kupillisesta kuivattua kuskusta saadaan riittävästi keitettyjä jyviä 3 hengelle.

Frequently Asked Questions

alta löydät vastauksia kysymyksiin riisin, pastan ja muiden viljatarjoilujen koosta.

karkeasti ottaen 1 kuppi kuivaa riisiä on kuinka paljon kypsennettyä?

kypsennettynä 1 kuppi riisiä kasvaa ja muuttuu 2 kupilliseksi riisiä veden imeytymisen ja kypsennyksen vuoksi.

kuinka paljon kupillinen keitettyä riisiä painaa?

kupillinen keitettyä tai höyrytettyä riisiä painaa noin 200-220 grammaa.

kuinka paljon keitettyä riisiä saa erilaisista riisinjyvistä?

tässä taulukossa esitetään valkoisen, ruskean ja muun riisin eri satomäärät.

Riisityyppi	keitetyn riisin saanto / kuppi	Keittonesteen määrä	keittoaika
tavallinen valkoinen	2 kuppia	2 kuppia	16-18 minuuttia
tavallinen ruskea	3 kuppia	2.5 kuppia	40-50 minuuttia
jasmiini / Basmati	3 kuppia	1, 5 kuppia	~25 minuuttia
Arborio	2 kuppia	2 kuppia	20 minuuttia
Villiriisistä	4 kuppia	4 kuppia	4 kuppia	45-55 minuuttia
tahmea riisi	2 kuppia	1, 5 kuppia	~45 minuuttia

Voinko säilyttää ylijäänyttä riisiä jääkaapissa?

jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa säilötty riisi on syömäkelpoista ja turvallista jopa viikon ajan.

päättele

kun olet keittänyt riisiä pari kertaa, voit heti arvioida, kuinka paljon riisiä henkilöä kohden tarvitaan johonkin ateriaan. Jos olet epävarma, revi keittiövaaka esiin ja punnitse kypsentämätön riisi.

suunnittelitpa sitten pelkän höyrytetyn riisin, paistetun riisin tai jopa risoton valmistamista, päädyt jokaiseen annokseen täydellisen määrän riisiä illallissuunnitelmista riippumatta. Eikä siinä kaikki: sama koskee pastaa, nuudeleita ja couscousia, joita aiot valmistaa.