kun on kyse oman kotitekoisen sushin tekemisestä, tasapaino on kaikki kaikessa. Jos riisiä juo liikaa tai lisää liikaa kalaa, rullan huolellisesti tasapainoinen maku ja koostumus voivat häiriintyä. Kuinka paljon riisiä sushirullassa pitäisi käyttää?

useimmat ammattimaiset sushikokit suosittelevat käyttämään 80-90 grammaa keitettyä sushiriisiä per rulla. Niille, joilla ei ole keittiöasteikkoa, tämä tarkoittaa hieman yli 1/3 kupin riisiä Sushirullaa kohden.

voit lisätä aina lisää hieman enemmän tai vähemmän, riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta käyttämällä 80 grammaa riisiä per rulla johtaa tasapainoisimman makuinen sushirulla. Tämän päivän postauksessa kerron tarkemmin, kuinka paljon riisiä kannattaa käyttää, millaista riisiä kannattaa käyttää ja miksi sushiriisin koostumus on yhtä tärkeä kuin määrä.

kuinka määrittää, kuinka paljon riisiä kannattaa käyttää sushiin

jos on yhtään minun kaltaiseni, niin tykkää kokata tarkoin numeroin. Vaikka on varmasti joitakin kokkeja, jotka vain tarkkailevat kaikkea ja mittaavat mitään, olen ensimmäinen, joka kertoo teille, että henkilö ei ole minä. Tarvitsen tarkat mitat, tarkat painot, tarkat annokset jne. ennen kuin laitan ruokaa. Tämä pätee erityisesti sushiin!

ennen kuin edes alan valmistaa sushiriisiä, yritän selvittää, montako sämpylää yritän tehdä. Sushiriisi ei kestä yli 24 tuntia varastoinnin jälkeen, joten se menee hukkaan, jos tienaan liikaa-enkä halua tuhlata tavaroita.

hyvä uutinen on se, että suurin osa sushirullista (jättikokoisia erikoisrullia lukuun ottamatta) on jokseenkin samankokoisia. He käyttävät samankokoisia kääreitä, jolloin on helppo päätellä, kuinka paljon riisiä. Kuten edellä mainitsin, 80 grammaa riisiä per merileväkääre on täydellinen!

Voinko Käyttää Enemmän Tai Vähemmän Riisiä Per Rulla?

ehkä rakastat riisiä, tai ehkä et pidä riisistä ja yrität ohittaa osan hiilareista. Tässä tapauksessa voit varmasti lisätä enemmän tai vähemmän riisiä per rulla. Jos haluat kevyemmän sämpylän, kokeile käyttää 60-65 grammaa riisiä per sämpylä. Jos haluat painavamman sämpylän, voit käyttää jopa 95-100 grammaa riisiä sämpylää kohden.

kunhan kääretortun käärii tiukasti ja siinä on mukavan tahmeaa riisiä, rulla pitää itsensä kasassa varsin mukavasti.

Sushirullat Vs. Sushi-Käsirullat

yksi suurimmista tänä vuonna syntyneistä sushitrendeistä on sushi – käsirullat. Nämä suuret kreppimäiset sushirullat ovat kartionmuotoisia ja niitä voi pitää kädessä, jolloin niitä voi syödä liikkeellä ollessaan. Sushin käsirullat ovat yleensä hieman isompia, joten jokaiseen käsirullaan kannattaa käyttää 100 grammaa riisiä, jotta niistä tulee täyteläisempiä.

Pro-vinkki: Tee aina ylimääräistä

jos et ole varma, kuinka paljon riisiä haluat kypsentää riisikeittimessäsi, suosittelen aina lisäämään lisää. Valkoinen riisi on suhteellisen edullista, ja ruoanlaitto hieman ylimääräistä ei’ maksaa sinulle, että paljon enemmän.

Miten valita oikeanlainen riisi Sushirulliin

koska nyt on sushiriisi liittyvä aihe, ajattelin, että nyt olisi sopiva hetki keskustella siitä, millaista riisiä sushirulliin kannattaa ostaa. Optimaalisen tahmeuden ja tasapainoisen maun varmistamiseksi kannattaa aina käyttää lyhytjyväistä valkoista riisiä. Jos mahdollista, käytä Japanista tuotua merkkiä, kuten Nishiki-riisiä, jota löytyy useimmista aasialaisista supermarketeista.

riisin koostumus on tärkeämpi kuin riisin määrä

monet ihmiset innostuvat niin paljon korostamaan sitä, kuinka paljon riisiä heidän pitäisi keittää tai kuinka paljon riisiä heidän pitäisi lisätä sushirulliinsa, että he laiminlyövät täysin tärkeimmän osan-riisin koostumuksen!

lyhytjyväisen valkoisen riisin käytön lisäksi kannattaa noudattaa tässä postauksessa hahmottelemiani tahmean sushiriisin valmistusohjeita.

johtopäätös

yleisesti ottaen jokaista Sushirullaa kohden tulisi käyttää aina 80-90 grammaa keitettyä tahmeaa riisiä. Jos teet isompia sämpylöitä tai teet sushi-käsirullan, haluat käyttää noin 100 grammaa.