mikään ei voita takapihan grillausta kesällä. Vaikka hampurilaiset ja hotdogit tekevät herkullisen BBQ-aterian, pulled pork on nyt myös katkottua. Etkö usko meitä? Kokeile huutaa ”pulled pork” ja todista itse, kuinka ihmiset kuolaavat GRILLISSÄSI. Pulled pork on väkijoukon miellyttäjä ja loistava tilaisuus esitellä BBQ-taitojasi.

tästä puheen ollen, kun pulled pork saa oikein, mikään muu ruoka-aine ei voisi vastata sen kauneutta ja makua. Et saa koskaan tarpeeksesi tuosta sulavasta tunteesta, kun maistat sen tahmeaa makua. Niin hyvää! Lihan ystäville pulled pork on varmasti yksi heidän ykkösvalinnoistaan.

luota meihin, kun sanomme, että jos pulled pork on ruokalistalla, se ei pysy kauaa mukana. Pulled pork-lihan valinnassa ruokalistaksi on kuitenkin yksi ongelma. Isännät joutuvat usein pulaan siitä, kuinka paljon määrää sopii juhliin. Taistelu on saada tarpeeksi, joko ei ole tarpeeksi ja loppuu ennen kuin kaikki ovat saaneet osansa tai jäät ton ylijäämää. Emme usko, että pulled pork on kauhea asia, mutta et halua 10 kiloa tähteitä!

Mutta Kuinka Paljon Pulled Pork Per Henkilö?

jos määrää on vaikea arvioida, on oikeassa paikassa. Tässä artikkelissa aiomme puhua pulled pork laskin, tai voit sanoa, esittää joukko kattavia ohjeita. Nämä auttavat turhautunutta isäntää päättämään, kuinka paljon raakaa sianlihaa heidän pitäisi saada ulkoilmatapahtumaansa.
periaatteessa ohje koostuu kahdesta hyvin yksinkertaisesta säännöstä:

Sääntö # 1

sanotaan, että kolmen ihmisen ruokkimiseksi pitää valmistaa yksi Pauna valmista pulled pork-sianlihaa. Näin ollen yksi puoli kiloa, eli noin viisi unssia, riittää henkeä kohti.

Sääntö # 2

possua kypsennettäessä odotetaan noin puolta tuotosta. Jos esimerkiksi valmistat 20-kiloisen siivun raakaa sianlihaa, päädyt valmistamaan 10 kiloa pulled possua valmiina tarjoiltavaksi.
tämä sääntö tarkoittaa, että voit laskea kuinka paljon raakaa sianlihaa tarvitset käyttämällä alla mainittua hyvin yksinkertaista kaavaa:
vieraiden määrä / annosten määrä per Pauna = pulled pork you ’ ll prepared (puntina).
sitten kiloa keitettyä pulled pork / 0,5 (50% tuotto) = raakaa sianlihaa tarvitset (paunoina).

ymmärrämme, miten sekavalta kaiken täytyy näyttää juuri nyt. Siksi, tässä on näyte laskelma sinulle, jotta asiat voivat saada perspektiiviin ja alkaa tehdä järkeä sinulle.

Näytelaskelma Pulled Pork-annoksille

odotettavien vieraiden määrä: 60 henkilöä
60 henkilöä / 3 annosta per Pauna = 20 kiloa valmista pulled pork-annosta.
20 kiloa valmista pulled pork / 0,5 = 40 kiloa raakaa sianlihaa tarvitset.
pähkinänkuoressa on saatava noin 40 kiloa raakaa sianlihaa ruokkiakseen 60 vierasta täysillä.

tässä on kätevä laskin, joka auttaa laskemaan

huomioitavaa

Toki tämä voi olla hyvä kaava, johon voi luottaa, mutta täytyy silti miettiä muita tekijöitä ennen kuin pääsee lopullisiin arvioihin.

ikäryhmä ja sukupuoli

itse asiassa eri ikäryhmillä on erilaiset mielihalut. Siinä missä teini-ikäiset kuluttavat yleensä enemmän, ryhmä vanhoja miehiä kuluttaa vähemmän. Samoin lapset syövät paljon vähemmän kuin aikuiset.

sen sijaan miehet kuluttavat yleensä enemmän kuin naiset. Lisäksi ehdotamme myös, että harkitset myös vieraidesi ammattia. Esimerkiksi joukolla urheilijoita saattaa olla suurempi ruokahalu kuin työpöytätöitä tekevillä.

tilaisuuden Tyyppi

sekä menu että määrä riippuvat täysin järjestämästäsi tilaisuudesta. Jos saa kysyä, onko kyseessä lastenjuhlat? Onko se jokin sosiaalinen tapahtuma tai kuten aiemmin mainitsimme, ulkoilmajuhla? Jos kyseessä olisi vain yksinkertainen kokoontuminen, johon kutsuisit naapurisi ja ystäväsi viettämään sunnuntai-illan, asiat olisivat toisin.
yhteenvetona voidaan todeta, että sinun on ensin oltava varma siitä, mihin tilaisuuteen aiot laittaa ruokaa, sillä eri tilaisuudet vaativat erityyppistä ateriasuunnittelua. Lisäksi on syytä mainita, että istumaruokailu vaatii enemmän ruokaa pöytään kuin stand up-juhlat ja-tapahtumat.

vuorokaudenaika

on varmasti hyvä tiedostaa, että useimmilla ihmisillä on tapana syödä enemmän lihaa päivällisen aikana. Kannattaa siis harkita tarkkaan vuorokaudenaikaa, ennen kuin aloittaa aterian suunnittelun. Jos etsit karkea arvio, niin sinun todennäköisesti täytyy jakaa noin 5-6 unssia pulled pork per henkilö, jos se on lounas ja noin 7-8 unssia per henkilö, jos se on illallinen osapuoli.

Tarjoilemasi ruokalajin Tyyli

pulled pork-leivän määrä on luonnollisesti erilainen, jos pulled pork tarjoillaan lisukkeena, kuten salaatin kanssa. Kuitenkin, jos olet valinnut buffet, suosittelemme olla hieman anteliaampi annoksia. Tämä johtuu siitä, että buffetit ovat hankalia, eikä koskaan voi olla varma siitä, kuinka paljon lihaa kukin vieras saa nauttia. On parempi syödä tähteitä kuin lähteä puolityhjin vatsoin. Suunnittele Tarjoilu noin 5-6 unssia sianlihaa voileipiä tai pullia.

Pulled Pork-tähteiden säilyttäminen

perusteellisista laskelmista huolimatta saatat päätyä pulled pork-tähteisiin. Ota siis ilmatiivis säiliö säilöön pulled pork-tähteesi. Huomaa, että saatat tarvita enemmän kuin yksi tallentaa sen. Kaada joukkoon myös ylimääräinen kastike, jotta liha säilyttää makunsa. Pidä se jääkaapissa, niin kaikki on valmista.

Pikavinkit, joilla saat Pulled porkin paremmaksi

juhlia edeltävänä iltana varmista, että suolaat possun olkapään. Se tekee siitä säilyttää kosteutta paremmin, kun olet ruoanlaitto sitä. Porsaan lapa on iso lihapala ja sen oikeaoppinen kypsentäminen kestää kauan. Joten muista ottaa se huomioon. Riippuen siitä, kuinka paljon se painaa, se voi kestää jopa 10-12 tuntia kokki. Nyrkkisääntö on 90 minuuttia kypsennysaikaa lihakiloa kohden. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa, harkitse Teksasin kainalosauvan käyttämistä keittoajan nopeuttamiseksi.

toinen asia, joka kannattaa pitää mielessä, on se, miten paistat possun lapaa. Se on tarkoitettu kypsennettäväksi matalalla ja hitaasti. Yleensä noin 225 astetta ja epäsuoralla lämmöllä. Viimeinen asia, joka sinun on pidettävä mielessä, kun teet pulled porkia, on saada se lämpötilaan ennen tarjoilua. Pulled pork tulee sian olkapäästä, joskus ihmiset kutsuvat sitä porsaanperäksi, mutta se on oikeastaan olkapää. Olkapäässä on paljon sidekudosta, joten sen on päästävä vähintään 200 asteeseen ennen kuin aloitat sen silppuamisen. Muuten se on kovaa ja sitkeää.