vaikka savustinta ei olisikaan rakennettu sitä varten, on aina hyödyllistä opetella käyttämään haketta sähköisessä savustimessa, sillä puulastut antavat savuisen kosketuksen astiaan.

Sähkötupakoitsijat kertovat huipputekniikasta ja huippuideoista. Vaikka ne ovat kalliimpia kuin tavalliset savukkeet, ne ovat kiistatta tehokkaampia. Ruoka lämmitetään sähköllä sähköpolttimessa, joka käyttää haketta savun synnyttämiseen.

kun se tulee tupakointi, sinun täytyy olla erityisen varovainen. Pienetkin muutokset voivat johtaa oudonmakuiseen ruokaan. Savustimen pitäisi olla hyvässä toimintakunnossa, hakkeiden pitäisi olla kuivia ja keittokykysi pitäisi olla erinomainen. Vasta sitten pääset nauttimaan lopullisesta savustetusta pihvistä.

joten, millaista haketta kannattaa käyttää? Entä miten sähköpolttajasta voi saada enemmän savua hakkeen avulla? Olemme täällä auttaa kaikissa näissä kysymyksissä ja enemmän.

Mikä On Sähköpolttaja?

sähkötupakka on ulkokeittolaite, jossa käytetään kuumia sähkötankoja ruoan savustamiseen. Nämä tupakoitsijat ovat puhtaampia ajaa kuin niiden hiili-polttava kollegansa ja voi käsitellä suurempi valikoima malleja. Lähes kaikki on valmistettu valuraudasta tai ruostumattomasta teräksestä.

mukaan lasketaan yleensä vesiastia, lämmityselementti, savustuskammio ja joskus hakeastia. Sähkötupakoitsijat saavat käyttövoimansa tavallisesta pistorasiasta. Lämmitystangosta syntyy lämpöä, jota käytetään hakkeen kytemiseen hakeastiassa. Sähköpolttajat tuottavat saman verran lämpöä kuin perinteiset tupakoitsijat, mutta niiden käyttö on huomattavasti helpompaa.

Katso lisää:

• 5 Paras hiiligrilli pihville (vuoden 2021 Ostoopas)
• kuinka hiiligrilliä käytetään aloittelijoille (Täydellinen opas)

miten Sähköpolttaja toimii?

sähköpolttaja voi polttaa lihaa yllättävän pienellä ainesosamäärällä. Se toimii kuumentamalla keittokammiota, jossa ilma kiertää, kuumentaen konvektiivisesti ruokaa.

keittokammio, sähkölämmitys, grillitelineet, vesiastia ja mahdollisuus polttaa puuta sähkölämmittimien rinnalla, jotta liha saa savuisen maun.

Kuinka Paljon Haketta Tarvitset?

onko sinulla kysyttävää siitä, miten haketta käytetään sähköpolttimessa? Haketta tarvitset määrä määräytyy mieltymyksesi. 4 kuppia haketta palaa 3-5 tuntia on helpoin tapa tarttua tähän. Jos siis aikoo savustaa ruokaa kuusi tuntia, 6-8 kuppia pitäisi riittää.

tämä riippuu myös siitä, onko tupakoitsija varustettu käsittelemään haketta. Haketta säilytetään tarjottimissa lähellä monen sähköpolttajan pohjaa. Jos tupakoijallasi ei kuitenkaan ole, voit silti saada sen toimimaan heille.

hakkeen säilömiseen kannattaa käyttää tyhjää peltipurkkia. Latva pitää leikata pois kolme neljäsosaa matkasta. Täytä sen jälkeen peltipurkki sipseillä ja laita se savustimeen. Voit muuttaa tavallisen tupakoitsijan puulastupolttajaksi tällä tavalla. Kuitenkin, koska liika ilma voi aiheuttaa sirujen palamista, sinun täytyy sulkea tölkin kansi.

3 tapaa käyttää haketta Sähkösavottajalla

Haketarjottimenetelmä

Vaihe 1

tämä menetelmä toimii parhaiten sähkösavottajalla, jossa on puulastuastia. Ensimmäinen askel on saada tupakoitsija valmiiksi varmistamalla, että se on puhdas ja käyttövalmis. Käytä seuraavaksi savukkeesi käynnistämiseen sähköistä sytytystä—Kuumenna uuni noin 121 asteeseen.

Vaihe 2

täytä savustimessa oleva vesiastia vedellä, jotta ruoka pysyy märkänä. Lisää savustuskammioympäristön kosteutta ja makua lisäämällä veteen yrttejä ja muita mausteita.

Vaihe 3

nyt on aika lisätä savuavat hakkeet. Poista haketarjotin savustimesta ja täytä pohja kuivalla hakkeella. Hakkeen määrä riippuu mieltymyksistäsi ja siitä, kuinka kauan aiot keittää.

kannattaa lisätä niin paljon, että se kestää koko kypsennysajan. Jos näin on, suosittelemme täyttämään lokeron kuivalla puulla, kunnes se on täynnä. Varmista aina, että tarjotin on täynnä, kun on kulunut tarpeeksi aikaa ruoan valmistumiseen.

lämpötilan on noustava 30-45 minuutin kuluttua. Apuna tupakoitsijan sisälämpötilan mittaamisessa ja säätämisessä kannattaa käyttää lämpömittarin anturia.

Vaihe 4

kun se alkaa savuta, aseta ateriasi grillaushyllylle. Aina kun tarkistat puupalat, Avaa ja sulje tuuletusaukot savupäästöjen seuraamiseksi. Tarkista tarjotin säännöllisesti ja lisää pelimerkkejä tarpeen mukaan.

tämä video näyttää, miten:

Foliopussimenetelmä

Vaihe 1

tämä menetelmä soveltuu erinomaisesti tupakoitsijoille, joilla ei ole pääsyä tarjottimelle. Grilli on kuitenkin ensin valmistettava pistämällä se sisään ja lisäämällä lämpöä. Täytä seuraavaksi vesiastia vedellä, jotta kosteus pääsee kammioon.

Vaihe 2

ota pakkauksesta pala alumiinifoliota ja aseta se tasaiseksi tiskille. Saatat joutua leikkaamaan folion kokoon. Sitten, täytä keskellä folio kourallinen puun bittiä, noin 1 kuppi.

Vaihe 3

purista folion reunat ja taita se hakkeeksi. Puupalat pysyvät foliopussin sisällä savustettaessa näin. Tökkää seuraavaksi pussin yläosaan reikiä, jotta savua pääsee karkaamaan tasaisemmin. Riippuen siitä, kuinka kauan haluat tupakoida, saatat haluta tuottaa niin monta ylimääräistä pussia kuin haluat.

Vaihe 4

aseta pussi sähkösavustimeen suoraan lämmityselementin yläpuolelle. Elementin pitäisi lämmittää pussi, ja savua pitäisi alkaa syntyä vähitellen. Tarkista pussi parin tunnin välein, jos mahdollista.

Savustuslaatikkotapa

Vaihe 1

parhaimpien tulosten saavuttamiseksi tällä menetelmällä saatat haluta ostaa savustuslaatikon, mutta voit myös luoda sellaisen itse. Savustuslaatikko on kompakti valurauta-tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö, jota käytetään puunpalojen säilyttämiseen. Myös peltipurkkia voi käyttää.

ensimmäinen askel on kytkeä sähkötupakka päälle ja varmistaa, että se saavuttaa haluamasi lämpötilan.

Vaihe 2

näytämme, miten pitkäikäinen savustuslaatikko rakennetaan. Voit luoda ruostumattomasta teräksestä yhden tökkimällä reikiä käytännöllisesti katsoen missä tahansa ruostumattoman teräksen pannulla tai säiliössä. Voit tietysti valita tee-se-itse-menetelmän, jolloin tarvitset vanhan peltipurkin ilman kantta.

Vaihe 3

tökkää vasaralla tinapurkin pohjaan muutama reikä, jotta happi pääsee hakealueelle. Jotta neliö, liitä kaikki reiät rautasahalla tai muulla leikkuuvälineellä. Tällä vinkillä voit kypsentää lihan hakkeella.

Vaihe 4

täytä tinasäiliö hakkeella, kun sähköpolttimesi on lämmitetty. Riippuen siitä, kuinka kauan aiot polttaa, voit laittaa niin monta kuin haluat. Tarkista peltipurkista säännöllisesti, pitääkö siihen lisätä lisää.

Vaihe 5

peitä lämmityselementti DIY-savustuslaatikolla. Koska sähköinen tupakoitsija lämmitystanko lämmittää kuivaa puuta, se alkaa savuta. Pidä ovi suurimman osan ajasta kiinni, jotta savu pysyy sähköpolttimen sisällä.

7 vinkit Sähköpolttimen käyttämiseen lihan kypsentämiseen

1. valmista grilli maustamalla se. Auttaisi, jos maustaisit sähköpolttimen ennen kuin käytät sitä ensimmäistä kertaa. Tavoitteena on polttaa pois kaikki jäännökset, jotka ovat kehittyneet keittotelineisiin, sirutarjottimeen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun koteloon koko tuotantoprosessin ajan.
2. käytä käsillä olevaa lämpötila-anturia. Vaikka monilla sähköpolttajilla on sisäänrakennettu termostaatti, se on usein yksi laitteen heikkolaatuisimmista osista.
3. Kuumenna uuni oikeaan lämpötilaan. Jokainen lihalaji tupakoi parhaiten eri lämpötila-alueella.
4. kokeillaan useita puulajeja. Vaikka jokaisella nykyaikaisella sähköpolttajalla ei ole puulämmitysvaihtoehtoa, huippupolttajilla on lähes poikkeuksetta. Voit tehdä oman mittatilaustyönä puu sekoitus lisäksi mukautetun kuiva hiero, marinadi, tai märkä suolavedessä (joka kaikki alkuun outdoor kokit on).
5. pidä huolta ajastasi. Sähköpolttajat valmistavat lihaa huomattavasti alhaisemmassa lämpötilassa kuin perinteinen hiili-tai kaasugrilli. joudut ehkä odottamaan kauemmin.
6. varmista, että sinulla on riittävästi tilaa kokata. Vaikka et halua tupakoitsijan vievän liikaa tilaa patiollasi, varmista, että siinä on tarpeeksi suuri paistoalue, jotta voit paistaa lihasi tarkasti.
7. säilytä tupakoitsijan puhtaus. Sähköpolttajat ovat houkuttelevia, koska ne palavat puhtaasti.

johtopäätös

ilman mieluisaa sähkösavutinta terveellinen BBQ-ilta ystävien kanssa on ajanhukkaa. Savun ja maun pääasiallinen lähde tulee hakkeesta. Ne eivät luo lämpöä, mutta antavat pihveille ja hampurilaisille mukavan savuisen maun.

joka tapauksessa tiivistettynä hakevalinta kannattaa tehdä varoen. Pienelläkin muutoksella voi olla merkittävä vaikutus, vaikka sitä ei tajuaisikaan.

ostajan paras ystävä