Lihamureke voi tehdä joko täydellisen tähteeksi jääneen aterian tai olla kuiva, mauton sotku.

netistä löytämäni tiedot lihamurekkeen uudelleenlämmittämisestä olivat roskaa – eräs sivusto suositteli jopa folion laittamista mikroon!

päätin, että parasta olisi kokeilla erilaisia tapoja lämmittää lihamureke uudelleen, jotta näkisin itse, mikä toimii ja mikä ei.

jos haluat kokeiltua tietoa, olet oikeassa paikassa.

muistiinpano kokeilustani

eräänä perjantai-iltana leivoin (herkullista) lihamureketta ja varmistin, että sitä jäi paljon yli suunnittelemiani kokeita varten.

seuraavana päivänä lämmitin lihamurekkeeni uudelleen seuraavin menetelmin:

• mikroaaltouuni (voittaja)
• höyryävä (yllättävän hyvä)
• paistinpannu liedellä (ei odotettuja tuloksia)
• uuni (hyvä kokomurteille )
• ilmasämpylä (ei suositella)

tekniikan täydellistämiseksi testasin muutamia muunnelmia kustakin menetelmästä (kuten foliota tai ei foliota uunissa).

etsin lämmintä, kosteaa lihamureketta, joka piti muotonsa ja maistui yhtä hyvältä kuin edellisenä päivänä.

kärki: anna lihamurekkeen lämmetä mahdollisimman lähelle huoneenlämpöä ennen lämmittämistä. Näin vältät ulkokerrosten ylikypsyyden samalla, kun sisus nousee lämpötilan tasolle.

lihamurekkeen lämmittäminen mikrossa

laita 2-3 viipaletta lihamureketta mikroaaltouunissa turvalliselle lautaselle ja peitä ne kostealla talouspaperilla. Kuumenna mureketta 30 sekunnin välein, kunnes se on höyryävän kuumaa, noin 1 minuutti viipaletta varten. Anna murekkeiden levätä 1 minuutti ennen tarjoilua.

miten lämmittää lihamureke mikroaaltouunissa:

1. viipaloi lihamureke (kokonainen lihamureke kuumenee epätasaisesti).
2. aseta viipaleet mikroaaltouunissa turvalliselle lautaselle.
3. peitä viipaleet kostealla pyyhkeellä (paitsi jos ne ovat todella kosteat, jolloin tämä vaihe jätetään väliin).
4. laita mureke mikroon ja kuumenna 30 sekunnin välein, kunnes mureke on tulikuumaa (yleensä noin 1 minuutti yhtä viipaletta kohden).
5. anna lihamurekkeen levätä hetki ennen tarjoilua.

Lihamureke tyypillisesti kuivuukin, mitä pidempään sitä säilyttää.

kostea paperipyyhe luo höyryä, joka kosteuttaa lihan uudelleen ja pitää sen mehevänä.

vaihtoehtona on valuttaa hieman vettä tai karjaa lihamurekkeen päälle ja sitten peittää se kannella höyryn vangitsemiseksi.

kanta voi auttaa lisäämään hieman makua takaisin lihaan.

tuomioni

mikrokuituliina on käsinkosketeltuna lempitapani kuumentaa tähteitä.

Mikrokypsennys on nopeaa ja helppoa, ja kunhan muistaa käyttää lyhyitä pätkiä, lihamureke muuttuu kosteaksi ja herkulliseksi.

mummo olisi ylpeä!

lihamurekkeen lämmittäminen höyryttämällä

lihamurekkeen lämmittämiseksi höyrylaivassa, höyrylaivan nostamiseksi (tai tilapäisen sellaisen rakentamiseksi) ja veden hiljentämiseksi. Viipaloi lihamureke ja laita viipaleet höyrykoriin. Peitä kannella ja höyrytä 3-5 minuuttia.

miten lämmittää lihamureke höyryttämällä:

1. laita höyrystin liedelle.
2. Kiehauta vesi.
3. leikkaa lihamureke viipaleiksi.
4. asettele viipaleet höyrykoriin.
5. peitä höyrylaiva kannella.
6. höyrytä 3-5 minuuttia, riippuen viipaleiden paksuudesta.
7. nosta höyrylaivasta ja tarjoile kuumana.

jos ei ole höyrylaivaa, sellaisen tekeminen on helppoa.

sinulla on kaksi päävaihtoehtoa:

1. käytä syvää kannellista kattilaa ja siivilää.
2. laita muutama alumiinifoliokuula paistinpannuun ja lepuuta sitten levy pallojen päälle. Täytä paistinpannun pohja vedellä ja etsi kansi.

jos kastikkeesi on melko juoksevaa, kannattaa harkita sen lämmittämistä erikseen pannulla. Muuten se voisi liukua murekkeelta veteen.

tuomioni

olin hieman huolissani, että lihamurekkeeni kastike sulaa pois ja menee pilalle.

onneksi näin ei käynyt.

höyrylaiva jätti lihamurekkeeni kosteaksi ja pehmeäksi niin, että kastikkeen suuri pikantti maku oli edelleen ilmeinen.

se oli vähän nätimpi kuin mikro, minkä takia se on tullut toiseksi.

Huom: jos murekkeesi on jo melko märkää ja kosteaa, höyrylaiva voi pahentaa sitä, joten välttäisin tätä menetelmää.

lihamurekkeen lämmittäminen uunissa

Kuumenna uuni 350°F (180°C) asteeseen. Aseta mureke uunipellille ja ripottele sen päälle 1-2 ruokalusikallista vettä. Peitä väljästi foliolla ja kuumenna 7-12 minuuttia. Kokonainen lihamureke vaatii 20-25 minuuttia. Poista foliosta viimeisiksi minuuteiksi rapeampi pinta.

näin lämmität lihamurekkeen uunissa:

1. Kuumenna uuni 350°F (180°C).
2. ota lihamureke jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi (tämä auttaa tasaisessa lämmityksessä).
3. laita mureke uunipellille ja ripottele päälle 1-2 rkl vettä tai kannua (jos murekkeesi on kosteaa, jätä tämä vaihe väliin).
4. peitä löyhästi foliolla ja laita uuniin.
5. Kuumenna mureketta uunissa 7-12 minuuttia viipaleita varten (kokonainen lihamureke vaatii 20-25 minuuttia).
6. Poista foliota lihamurekkeesta viimeiset 2-5 minuuttia rapeammaksi viimeistelyksi.
7. ota uunista ja tarjoile kuumana.

folio estää lihamureketta kuivumasta ja suojaa ulkokerrosta palamiselta.

jos sinulla on märkä lihamureke, jonka haluat kuivattaa, älä käytä foliota.

jos haluat tehdä kauttaaltaan rapeamman lopputuloksen, käytä lankahyllyä leivinpaperin sijaan. Muista laittaa tarjotin vaijeritelineen alle, jotta tippoja ei pääse tippumaan.

Top tip: kokonaista lihamureketta varten työnnä veitsi paksuimpaan kohtaan ja tunnustele, kuinka kuuma metalli on, kun vedät sen ulos. Jos on lämmintä, lihamureke on valmis.

tuomioni

olin tyytyväinen lopputulokseen – se vain kesti liian kauan.

jos sinulla on kokonainen lihamureke lämmitettävänä, uuni on ainoa oikea vaihtoehto. Mutta pari viipaletta on paljon helpompi vain popsia mikroon.

lihamurekkeen lämmittäminen paistinpannulla

leikkaa lihamureke viipaleiksi ja peitä paistinpannun pohja vedellä tai kannulla. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma, laita lihamurekeviipaleet pannulle ja peitä se kannella. Kuumenna 2 minuuttia toisella puolella, käännä ympäri ja toista 1-2 minuuttia toisella puolella.

miten lämmittää lihamureke paistinpannussa:

1. kuumenna keskilämmöllä juuri sen verran vettä tai pihviä, että paistinpannun pohja peittyy.
2. leikkaa lihamureke viipaleiksi.
3. kun paistinpannu on kuuma, laita viipaleet pannulle.
4. peitä pannu kannella, jotta höyry pääsee kerääntymään ulos.
5. Kuumenna toisella puolella 2 minuuttia, käännä sitten mureketta ja kuumenna vielä 1-2 minuuttia.
6. Poista ja tarjoile kuumana.

jos haluaa rapeamman tuloksen, voi käyttää veden sijasta öljyä.

lämpötason pitäminen keskipitkällä tarkoittaa, että vältät lihan polttamista ennen kuin se on lämmennyt kokonaan.

mene varovasti pannun nesteeseen, koska et halua päätyä kosteaan sotkuun.

voit aina lisätä hieman lisää vettä, jos haluat estää paistinpannua kuivumasta kokonaan.

tuomioni

tämä oli yksi vähiten suosimistani tavoista lämmittää lihamureke uudelleen.

lihamureke jäi lopulta hieman märäksi, sillä se lepää koko ajan nesteessä.

käytin tässä kokeessa vettä, mutta mielestäni karjan käyttäminen on parempi vaihtoehto, jos päätät käyttää paistinpannuasi.

kannasta lisätty maku voimistaa makua, joka puuttui vedellä.

kokeilin myös öljyn käyttöä veden sijaan, ja viipaleet olivat hieman rapeampia, mutta kokonaisuus oli hieman liian rasvainen makuuni.

lihamurekkeen lämmittäminen rasvakeittimessä

Kuumenna rasvakeitin 350°F (180°C) asteeseen ja leikkaa lihamureke viipaleiksi. Asettele lihamurekkeen viipaleet metallikoriin. Laita kori ilmarasiaan ja kuumenna 5-7 minuuttia paksuudesta riippuen. Varmista, että lihasi saavuttaa vähintään 165°F ennen kuin otat sen pois ja tarjoilet kuumana.

miten lämmittää lihamureke rasvakeittimessä:

1. Kuumenna rasvakeitin 350°F (175°C).
2. leikkaa lihamureke viipaleiksi.
3. Asettele lihamurekkeen viipaleet metallikoriin.
4. laita kori rasvakeittimeen ja kuumenna 5-7 minuuttia, paksuudesta riippuen.
5. ota lihamureke rasvakeittimestä ja tarjoile kuumana.

jos viipaleesi ovat keskimääräistä paksumpia, suosittelen lämpötilan laskemista 325 asteeseen (160°C).

muuten lihamurekkeen ulkopinta palaa ennen kuin keskimmäinen on kuumentunut.

tykkään laittaa pergamenttipaperin palasen rasvakeittimen koriin, jonka kylki on taitettu ylöspäin, jotta lihamurekkeen poistaminen olisi helpompaa ja turvallisempaa.

tuomioni

en ollut mikään ilmasulattimen massiivinen fani.

murekkeelle kehittyi ulospäin eräänlainen kuiva ”iho”, jota en pitänyt miellyttävänä syödä.

lihakin sisällä oli huomattavasti kuivempaa. Paksu kastikkeen loraus kuitenkin ratkaisisi tämän.

jos sinulla on liian märkä lihamureke, saatat huomata, että rasvakeitin tekee sille ihmeitä.

lihamurekkeen säilyttäminen

keitetyn lihamurekkeen ylijääneen on annettava jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytettävä sen jälkeen ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Kypsentämätön lihamureke voidaan kääriä folioon, muovikelmuun tai pakastepussiin ja säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. Voit myös säilyttää sen katetussa vuoassa.

kypsennetyn lihamurekkeen jättäminen jäähtymään huoneenlämpöön ennen sen säilyttämistä estää kondenssiveden muodostumisen säiliöön, mikä voisi johtaa mehevään lihamurekkeeseen.

keitetyn lihamurekkeen voi kääriä myös folioon tms, mutta vältän tätä, koska en tykkää sotkea kastiketta.

raakaa lihamureketta varten pidä mikä tahansa kastike erillään lihasta, kunnes haluat kypsentää sen.

älä koskaan jätä kypsennettyä tai raakaa lihamureketta huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.

saako lihamureketta pakastaa?

voit pakastaa sekä raakaa että kypsennettyä lihamureketta. Suosin kypsennetyn lihamurekkeen pakastamista, koska siitä saa nopean ja helpon aterian myöhemmin. Lihamureke säilyy parhaimmillaan jopa 3 kuukautta pakastimessa, mutta säilyy turvallisena syödä vielä pitkään tämän jälkeenkin.

minkä tahansa lihan haluaa pakastaa mahdollisimman nopeasti, jotta sen rakenne säilyy.

takimmainen keskitäplä on pakastimen kylmin alue ja siksi paras kohta lihamurekkeen pakastamiseen.

ylijääneen lihamurekkeen pakastaminen:

1. viipaloi lihamureke helpommaksi siirreltäväksi.
2. odota, että lihamureke lämpenee huoneenlämpöiseksi.
3. Aseta lihamurekeviipaleet pergamenttipaperilla vuoratulle uunipellille.
4. pakasta viipaleita 2-3 tuntia, kunnes ne ovat kiinteitä.
5. Popsi viipaleet pakastepussiin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa.
6. merkintä, jossa on pakastuspäivä.
7. käytettävä 3 kuukauden kuluessa pakastamispäivästä (parhaan laadun varmistamiseksi).

lihamurekkeen viipalointi ennen pakastamista tekee annoksen säätämisen myöhemmin todella helpoksi.

liha myös sulaa paljon nopeammin.

viipaleiden Salamapakastaminen estää niitä tarttumasta yhteen pakastepussissa. Ilman poistaminen auttaa ehkäisemään paleltumista.

poistaakseni ilmaa, tykkään imeä sen pillillä pois.

mutta voit myös donkata pakastepussin veteen pakottaaksesi ilman ulos.

kokonaisen lihamurekkeen Pakastaminen

jos haluat pakastaa lihamurekkeen kokonaisena, poksauta se peittämättömänä pakastimeen kastikkeen kovettamiseksi ja kääri se sitten tiukasti muovikelmuun ja folioon.

kokonaisen lihamurekkeen pakastamisen etuna on se, että se kestää pidempään ja on vähemmän altis pakastuspalamiselle, koska pinta-alaa on vähemmän.

raa ’an lihamurekkeen Pakastaminen

raa’ an lihamurekkeen jäädyttämiseksi, valmista mureke pakastussuojatussa uunivuokassa ja peitä astia muovikelmulla ja foliolla.

jos et käytä vuokaa, kääri mureke vain muovikelmuun ja folioon ja pakasta.

pakastetun lihamurekkeen sulattaminen ja lämmittäminen

paras tapa sulattaa lihamureke on jääkaapissa. Hidas sulaminen säilyttää rakenteen ja pitää sen kosteana. Pidä lihamureke käärittynä ja tarjottimella, jotta mehut eivät pääse valumaan ulos. Kun lihamureke on sulanut, voit lämmittää sen uudelleen uunissa, mikrossa tai vaikka höyrystimessä (KS.yllä).

jos on kova kiire, mureketta voi sulattaa mikrossa.

mutta tämä voi johtaa ylikypsään lihaan. Jos tunnet lihamurekkeen lämpenevän sitä sulatellessasi, pysähdy odottamaan sen jäähtymistä ennen kuin aloitat sen uudelleen.

toinen sulatusvaihtoehto on pitää pakastettu lihamureke huoneenlämpöisessä juoksevassa vedessä. Tämä on välimaasto mikroaaltouunin ja jääkaapin välissä.

miten Lihamureke lämmitetään uudelleen – 6 testattua menetelmää

Lihamureke voi joko tehdä täydellisen tähteeksi jääneen aterian tai olla kuiva, mauton sotku. Paljon netistä löytämääni tietoa lihamurekkeen lämmittämisestä oli roskaa-eräs sivusto suositteli jopa folion laittamista mikroon! Päätin, että parasta olisi kokeilla erilaisia tapoja lämmittää lihamureke uudelleen, jotta voisin itse nähdä, mikä toimii ja mikä ei.

5 alkaen 1 ääni

valmistusaika 1 min

keittoaika 2 min

Kokonaisaika 3 min

kurssi pääruoka

Cuisine German

1 hlö

kaloreita 149 kcal

laitteet

kostea paperipyyhe

ainesosat

• 1 viipale lihamureketta

ohjeet

• viipaloi lihamureke (kokonainen lihamureke kuumenee epätasaisesti).
• aseta viipaleet mikroaaltouunille turvalliselle lautaselle.
• peitä viipaleet kostealla pyyhkeellä (elleivät ne ole todella kosteat, jolloin Ohita tämä vaihe).
• laita mureke mikroon ja kuumenna 30 sekunnin välein, kunnes mureke on tulikuumaa (yleensä noin 1 minuutti yhdellä viipaleella).
• anna lihamurekkeen levätä hetki ennen tarjoilua.

huomautukset

Lihamureke tyypillisesti kuivuukin mitä pidempään sitä säilyttää. Kostea paperipyyhe luo höyryä, joka kosteuttaa lihan uudelleen ja pitää sen mehevänä. Vaihtoehtona on tihkua hieman vettä tai karjaa lihamurekkeen päälle ja sitten peittää se kannella höyryn vangitsemiseksi. Stock voi auttaa lisäämään makua takaisin lihaan.

ravinto

annos: 100gcaloria: 149kcal

Maistoitko tätä reseptiä?Kerro meille, miten se oli!