tässä minä näytän, miten maissitortillat leivotaan ja paistetaan rapeiksi & herkullisia tostadoja!

jokainen tätä Britanniassa lukeva tietää, miten vaikeaa on yrittää löytää tostada-kuoria. Tänään näytän, miten helppoa on tehdä omansa. Tarvitset vain öljyä ja suolaa! Kysymys kuuluu, oletteko tiimi paistettu vai paistettu? Seuraa minua….

Tostada Shells

ennen kuin hyppäämme kuhunkin menetelmään, näiden kahden välillä on muutamia yhtäläisyyksiä, jotka selvitämme ensin:

• maissi tortillat-molemmat menetelmät käyttävät maissi tortillat, noin 6-7″ toimii parhaiten.
• veitsi-näppärä kikka on tortillojen pistäminen muutaman kerran terävällä veitsellä ennen niiden paistamista. Tämä auttaa estämään höyryä kerääntymästä tortilloihin ja ei ainoastaan auta heitä tulemaan ulos tasaisemmin, vaan myös auttaa heitä tulemaan ulos rapeammin.
• valppaana – molemmilla menetelmillä on oltava tarkkana koko ruoanlaiton ajan,sillä nämä menevät täydellisestä hyvin nopeasti palaneeksi!
• jäähdytys-molemmissa menetelmissä tostadat rapeammiksi, kun ne lepäävät keittämisen jälkeen.

paistetut Tostada-kuoret

ennen paistamista kannattaa sivellä tortillat kevyesti öljyllä ja hieroa joukkoon pieni ripaus suolaa. Paistettaessa on tärkeää levittää ne tarjottimelle, jotta ne eivät mene päällekkäin ja höyrytä toistensa päälle. On myös tärkeää kääntää tortillat ja kääntää tarjotin puolitiehen, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

mitä öljyä käyttää?

haluat jotain neutraalin makuista. Jotain kasviöljy toimii hyvin.

leivonnan plussat / miinukset

pro on se, että kuumalla öljyllä ei faftata. Se on paljon helpompaa, kun sinun ei tarvitse aktiivisesti keittää niitä, vain bung ne uunissa. Con olisi se on hieman hankalampi saada tasainen rakenne koko tostada, koska ne pyrkivät kokki ulkopuolelta sisään. Ero on kuitenkin mitätön.

toinen huijaus on se, että jos haluaa tehdä paljon tostadoja kerralla, joutuu joko käyttämään useita tarjottimia tai työskentelemään erissä.

käsittele otokset: puukota tortillaa muutaman kerran (kuva 1), sivele öljyllä ja kuorruta suolalla (kuva 2), levitä uunipellille ja paista (kuva 3), Käännä tortillaa ja pyöritä tarjotin (kuva 4), Paista uudelleen (kuva 5), lepää lankatelineellä jäähtymässä (kuva 6).

paistetut Tostadankuoret

minulla on tapana pitää kiinni paistamistavasta, mutta jos tarvitsen paljon kypsennettyä kerralla, voit paistaa ne samalla nopeammin. Minulla on myös tapana paistaa, jos minulla on ylijäänyttä öljyä, jota pitää käyttää.

paistamisessa tärkeintä on varmistaa, että öljy tirisee, mutta ei polta. Jos tortilla on liian alhaalla, se palaa. Tähtäät noin 170C / 340f-180C/350F. on myös tärkeää pitää tortilla upotettuna öljyyn, jotta molemmat puolet kypsyvät tasaiseen tahtiin. Minusta tämä on helpoin käyttämällä ura lastalla (auttaa höyryä paeta).

mitä öljyä käyttää?

haluat jotain, jossa on korkea savustuspiste ja neutraali maku. Jälleen kasviöljy toimii hyvin täällä.

paistamisen plussat/miinukset

tärkein pro on, että ne on helppo eräkeitellä. Huijaus on, että se on enemmän kädet ja ilmeisesti vaatii paljon enemmän öljyä!

Prosessilaukaukset: työnnä tortilla kuumaan öljyyn (kuva 1), Paina lastalla (kuva 2), Käännä tortilla (kuva 3), paista toinen puoli (kuva 4) lepää vaijeritelineellä ja ripottele päälle suolaa (kuva 5).

samankaltaista reseptiä etsimässä? Katso itse leivottuja Tortillalastujani!

Alrighty, pistetäänpä nämä kotitekoiset tostada-kuoret täyteen reseptiin.!

Näin teet Tostada-kuoret (koko resepti & Video)

miten tehdä Tostada kuoret (paistettu tai paistettu!)

tässä minä näytän, miten maissitortillat leivotaan ja paistetaan rapeiksi & herkullisia tostadoja!

5 alkaen 1 ääni

Tallenna pelastettu! Tulosta Pin-koodi tekstillä

annosta (klikkaa & slide): 6 tostada-kuorta

kurssi: alkupala

keittiö: Meksikolainen

valmistusaika: 2 minuuttia

keittoaika: 8 minuuttia

Kokonaisaika: 10 minuuttia

kalorit annosta kohti: 72kcal

tekijä: Chris Collins

kustannukset annosta kohti: 50p / 50c

laitteet:

• terävä veitsi
• Vaijeriteline
• pihdit
• 1-2 suuret Leivinpohjat & sivellin (leivontaan)
• iso paistinpannu & kaksi lastaa (paistamiseen)

ainesosat (tarkistuslista):

• ▢ 6 maissitortillat (6-7″)
• ▢ suolaa tarpeen mukaan
• ▢ kasvis (1 kuppi / 250 ml paistamiseen tai 1-2 rkl paistamiseen)

ohjeet:

Leivonta

• esilämmitys uuni 200C / 390F.
• iske jokaista tortillaa muutaman kerran terävällä veitsellä. Tämä auttaa höyryn karkaamista niiden kypsyessä. Sivele molemmin puolin kevyesti öljyä ja ripottele päälle pieni ripaus suolaa.
• levitä uunipellille (saat todennäköisesti 3 per kaukalo), poksauta uunissa 4-5 min tai kunnes ne vain alkavat ruskistua. Pidä silmällä niitä, kun ne menevät täydellisestä palaneeseen hyvin nopeasti. Jos havaitset ulkopuolella browning nopeammin kuin keskellä, ota ne pois ja alempi lämpötila 180C / 350c (kaikki uunit voivat olla erilaisia).
• kun 4-5mins ota ne pois ja käytä lastalla tai haarukalla työntää alas mitään höyrykuplia. Käännä tortillat, pyöritä tarjottimia ja poksahda uuniin vielä 4-5 minuutin ajaksi. Ole taas valppaana. Nosta uunista ja lepää vaijeritelineellä. Ne rapisevat jäähtyessään.

paistaminen

• iske tortilloja muutaman kerran terävällä veitsellä.
• Kuumenna tarpeeksi öljyä peittääksesi pannusi pohjan mukavasti noin 1/4″ korkeaksi. Noin 1 kuppi / 250 ml pitäisi riittää riippuen koosta pannulla. Haluat öljyn tirisevän, mutta et polta. Jos sinulla on lämpömittari, tähtää välille 170C / 340F – 180C / 350F.
• liu ’ uta tortilla varovasti öljyyn pihdeillä. Tartu heti lastaan ja paina varovasti tortillaa, jotta mahdolliset kuplat tasoittuvat ja tortilla pysyy öljyn alla.
• noin 30-45 sekunnin kuluttua (tai kunnes alaosa alkaa ruskistua) käännä tortilla varovasti kahdella lastalla ja paista vielä 30-45 sekuntia. Poista tortilla ja lepää vaijeritelineellä. Ne rapisevat jäähtyessään. Ole jälleen valppaana, sillä nämä palavat nopeasti. Parempi poistaa ne öljystä aikaisin kuin jättää ne liian pitkäksi aikaa palamaan.
• ripottele tortillan molemmille puolille kevyt ripaus suolaa.

Nopea 1 min demo!

huomautukset:

a) Voinko käyttää Jauhotortilloja? – Kyllä voit. Omasta kokemuksesta ne eivät raikastu aivan yhtä hyvin, mutta kaikki aikomukset ja tarkoitus ne toimivat aivan hyvin! b)tortillani on vielä hieman kumimainen, miten rapsutan ne? Paistamalla niitä voi huomata, että ne eivät tule täysin rapeiksi joka kerta. Ensinnäkin minä vain korostaa, että he tekevät teräviä kuin ne jäähtyä (varmista, että se on Lanka teline, jotta voit kiertää ilmaa niiden ympärille jäähtyä, ja älä pinota niitä toisiinsa). Jos et ole vieläkään tyytyväinen tekstuuriin, voit kuivata ne uunissa 120C / 250F, kunnes ne ovat mukavan rapeita. C) Varastointi – Tostada kuoret ovat hankalia tallentaa, koska ne säilyttävät paljon kosteutta. Kuitenkin Jos pidät niitä huoneen lämpötilassa nippulukkopussissa (purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista), ne ovat hyviä pari päivää. Voit kuivata ne tarvittaessa uudelleen uunissa. D) uudelleen lämmittäminen – poksauta uunissa 180C/350F parin minuutin ajan, kunnes ne rapeutuvat uudelleen. E) kalorit – Per tostadas kuori olettaen 1 rkl vihannesöljyä ja 1/4 tl suolaa yhteensä.

Omat Muistiinpanot:

ravintosisältö

miten tehdään Tostada-kuoret (paistettu tai paistettu!)

annos

kalorit 72kaloria rasvasta 27

% päiväarvo*

rasva 2, 95g5%

tyydyttynyt rasva 1, 956g10%

monityydyttymätön rasva 0, 377 g

kertatyydyttymätöntä rasvaa 0, 424 G

natrium 108 MG5%

kalium 45 MG1%

hiilihydraatit 10, 71g4%

kuitu 1, 5g6%

sokeri 0, 21g0%

proteiini 1, 37g3%

kalsium 19mg2%

rauta 0.3mg2 %

* prosenttia päivittäisistä arvoista perustuu 2000 kaloriseen ruokavalioon.

ravinto perustuu suolan puuttumiseen, ellei sitä ilmoiteta ainesosissa mittana. Kustannukset laaditaan Yhdistyneen kuningaskunnan supermarketeista ostettujen ainesosien perusteella ja jaetaan sitten annosten määrällä. Molemmissa tapauksissa nämä arvot ovat vain ohjenuorana. Tutustu UKK-sivuuni saadaksesi lisätietoja.

Maistoitko tätä reseptiä?Show me how you got on by tagging @dontgobaconmyheart_ on IG and #dontgobaconmyheart!