on olemassa tarpeeksi lakeja, joita voidaan käyttää maassa rehottavan väärentämisen lopettamiseksi. Mutta löyhä toteutus ja tarkastukset mahdollistavat sen, että väärennysbisneksessä toimivat voivat muuttaa sen karjuvaksi palkitsevaksi yritykseksi, RAMESH MENON sanoo.
—
oletko syönyt hunajaa joka päivä seitsemän kuukauden ajan, – kun sinulle kerrottiin sen maagisista ominaisuuksista, jotka vahvistavat vastustuskykyäsi? Hunaja on ollut terveyden eliksiiri Intiassa sukupolvien ajan. Se on kuulunut maan perinnetietoon vuosisatojen ajan. Ajattele, miten isoäitisi houkutteli sinut ottamaan lusikallisen hunajaa taistelemaan flunssan ja yskän aiheuttamia tulehduksia vastaan ja hoitamaan myös tulehduksia.
on todennäköistä, että kuulut niihin miljooniin, jotka kävivät ostamassa hunajaa, jossa oli peruselintarvike, ja paitsi että sinulla oli sitä, myös vaadit, että kaikilla perheenjäsenillä on sitä.
odota.
oletko kuluttanut daburin, Patanjalin, Hitkarin, Zandun, Apis-Himalayan, Hi-Honeyn, Dadavin, Indigenous and Society Naturellen tai muiden huippumerkkien valmistamaa hunajaa? Jos näin kävi, on syytä huoleen, sillä tiede-ja ympäristökeskuksen (CSE) tutkimuksissa todettiin, että niitä on väärennetty. Tulokset vahvistettiin samoille näytteille tehdyillä testeillä, jotka teki eräs saksalainen laboratorio. Sen mukaan vain kolme 13 huippumerkistä läpäisi kansainvälisesti hyväksytyn Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (NMR) – testin. Testin läpäisseet olivat Saffola, Markfed Sohna ja luonnon nektariini. CSE: n mukaan suurin osa Intian markkinoilla myydystä hunajasta oli väärennetty sokerisiirapilla.
elintarvikkeiden vaarallinen väärentäminen
väärentäminen on kukoistavaa liiketoimintaa Intiassa. Foodstuff on yksi tärkeimmistä kohteista, sillä se on helppo väärentää ja paeta. Kurkumajauheet sekoitetaan kemiallisiin väreihin, jotta ne näyttäisivät kirkkaammilta. Suolaa liitujauheella. Pippuria kuivatuilla papaijan siemenillä. Korianterijauhetta sahanpurulla. Teepensaan lehdet ovat samansävyiset. Kahvinsiemeniä tamarindin siemenillä. Erilaiset vihannekset värjätään väriaineilla, jotta ne näyttäisivät kirkkailta ja osa niistä on karsinogeenisia. Tiilijauhe sekoitetaan chilijauheeseen.
Intian elintarviketurvallisuusviranomaisen (Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI) vuosittainen Julkinen Laboratoriotestiraportti vuosilta 2014-15 osoittaa, että sen testaamista 49 290 elintarvikenäytteestä 8 469 eli lähes viidesosa todettiin väärennetyiksi tai väärinbrändätyiksi.
kyse ei ole vain ruoasta, vaan kaikesta, mikä myy. Huoltoasema. Diesel. Juomavesi. Lista on loputon.
Intian elintarviketurvallisuusviranomaisen (Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI) vuosittainen Julkinen Laboratoriotestiraportti vuosilta 2014-15 osoittaa, että sen testaamista 49 290 elintarvikenäytteestä 8 469 eli lähes viidesosa todettiin väärennetyiksi tai väärinbrändätyiksi.
CSE havaitsi, että useiden suurten tuotemerkkien myymä hunaja sisälsi muunneltua sokerisiirappia, jota ei voitu havaita maassa vallitsevissa laatutarkastuksissa. Siirappia tuotiin erityisesti kiinalaisilta valmistajilta, jotka suunnittelivat sen siten, että se pystyi ohittamaan Intian laboratoriokokeet, koska se ei havainnut sokeripitoisuutta.
22: sta markkinoilta haetusta merkkihunajanäytteestä 17 oli väärennettyjä.
CSE testasi näytteitä laboratorioissa Intiassa ja Saksassa, jotta selvisi, että 77 prosenttia näytteistä oli väärennetty sokerisiirapilla.
CSE: n tutkijat ihmettelivät, miksi hunajaa ei hankita Intian hunajanhoitajilta niin paljon kuin pitäisi, koska hunajan kysyntä oli suurta. Hunajanhoitajat kertoivat CSE: n toimittajille, että jotain hämärää oli tekeillä, sillä hunajan hinta oli epärealistisesti tullut alas, sanoo Down To Earthin apulaispäätoimittaja Arnab Pratim Dutta.
Sunita Narain, CSE: n pääjohtaja, sanoi, että kyseessä oli ilkeä ja hienostunut elintarvikehuijaus, joka kohdistui kuluttajiin, jotka luottivat näihin yrityksiin ja luulivat niiden vahvistavan immuniteettiaan sen luontaisten antimikrobisten ominaisuuksien vuoksi. Sen sijaan ihmiset kuluttivat enemmän sokeria, joka lisäsi heidän riskiään Covid-19: n aikana, hän sanoi.
CSE: n tutkijat ihmettelivät, miksi hunajaa ei hankita intialaisilta hunajanhoitajilta niin paljon kuin pitäisi, koska hunajan kysyntä oli suurta. Hunajanhoitajat kertoivat CSE: n toimittajille, että jotain hämärää oli tekeillä, sillä hunajan hinta oli epärealistisesti tullut alas, sanoo Down To Earthin apulaispäätoimittaja Arnab Pratim Dutta. Hunajan hinnat, jotka olivat noin Rs. 160 a kg vuonna 2015 oli romahtanut Rs: n tuntumaan. 60 a kg vuonna 2018. Hunaja oli halvempaa, koska se oli väärennetty sokerisiirapilla.
se havaitsi, että Kiinasta tuotiin suuria määriä fruktoosisiirappia, jonka kiinalaiset verkkokauppapaikat kuten Alibaba väittivät läpäisevänsä kaikki Intiassa tehdyt testit. Siirappien hinnat vaihtelivat Rs: stä. 53 kilolta Rs: ään. 70 kiloa.
viimeisen neljän vuoden aikana Intiaan oli tuotu jopa 11 000 tonnia fruktoosisiirappia ja tästä lähes 70 prosenttia oli tullut kiinalaisilta myyjiltä – samoilta myyjiltä, jotka myyvät siirappeja läpäistäkseen kaikki Alibaban väärennystestit.
CSE hankki puhdasta hunajaa ja tahallaan väärensi sitä siirapilla ja totesi, että se läpäisi kaikki FSSAI-testit! Se myös lähetti näytteet saksalaiseen laboratorioon,ja niiden tulokset vahvistettiin.
peitetehtävissä toimivat CSE: n tutkijat ottivat yhteyttä kiinalaisiin yrityksiin, jotka esiintyivät Intiassa toimivana hunajayrityksenä ja sanoivat etsivänsä siirappia, joka voisi lipsahtaa Intian kokeiden ohi. Kiinalaisyritykset kertoivat, että niiden siirappi voi väärentää jopa 80 prosenttia hunajasta ja pysyä testeissä huomaamattomana.
CSE tilasi siirapin. Se naamioitui” muoviseksi pigmenttiemulsioksi ” Hongkongin kautta tullin epäilysten välttämiseksi.
CSE hankki puhdasta hunajaa ja tahallaan väärensi sitä siirapilla ja totesi, että se läpäisi kaikki FSSAI-testit! Se myös lähetti näytteet saksalaiseen laboratorioon,ja niiden tulokset vahvistettiin. ”Se, mitä löysimme, oli järkyttävää”, sanoo CSE: n elintarviketurvallisuus-ja Myrkkytiimin ohjelmajohtaja Amit Khurana. ”Se osoittaa, miten väärennökset olivat kehittyneet niin, että ne läpäisivät Intiassa määrätyt kokeet. Emme ole huolissamme väärennetystä hunajasta, vaan siitä, miten sitä on vaikea saada kiinni”, hän sanoi.
Hunajavalmistajien ei tarvitse nyt tuoda sitä Kiinasta, sillä siirapin kehittämiseen tarkoitettua kiinalaista teknologiaa jäljiteltiin Jaspuriin, Uttarakhandiin ja muihin paikkoihin Intiassa perustetussa tehtaassa!
CSE valitsi 13 parasta ja pienempää jalostetun ja raakahunajan tuotemerkkiä myytäväksi ja testasi niitä karjan ja elintarvikkeiden analysointi-ja oppimiskeskuksessa) National Dairy Development Boardissa Gujaratissa. Lähes kaikki huippumerkit Apis Himalayaa lukuun ottamatta läpäisivät puhtaustestit, kun taas muutama pienempi merkki ei läpäissyt testejä C4-sokerin havaitsemiseksi, mutta kun samoille näytteille tehtiin ydinmagneettiseen resonanssiin liittyviä testejä ulkomailla, lähes kaikki isot ja pienet tuotemerkit todettiin väärennetyiksi.
kyse ei ole siitä, etteikö hallitus olisi tietoinen hunajan väärentämisestä.
TIESIKÖ HALLITUS?
se teki tämän vuoden elokuussa Ydinmagneettiseen resonanssiin liittyvät testit pakollisiksi vientiin tarkoitetulle hunajalle. Tajusitko? Oliko hallitus tietoinen tästä väärennysbisneksestä ja teki sen tähden sen pakolliseksi? FSSAI ilmoitti toukokuussa 2020, että valvontaa, näytteenottoa ja täytäntöönpanoa on tehostettava, jotta voidaan tarkistaa kultaisen siirapin, inverttisokerisiirapin ja riisisiirapin käyttö hunajassa.
Intian hunajamarkkinoiden ennustetaan yltävän Rs-tasolle. 2 806 crorea vuoteen 2024 mennessä. Viimeisen 12 vuoden aikana Intian hunajantuotanto on kasvanut 200 prosenttia ja vienti 207 prosenttia. Intia vei maailmalle 61,333 miljoonaa tonnia luonnonhunajaa RS 732.1 crore-arvosta vuosien 2018-19 aikana. Suurimmat intialaisen hunajan tuojat olivat Yhdysvallat, Arabiemiirikunnat, Saudi-Arabia, Marokko ja Qatar. Jos Intia ei siivoa väärennyslakiaan, se menettää uskottavuutensa kansainvälisillä markkinoilla.
Narain haluaa, että hallitus, teollisuus ja kuluttajat lopettavat siirappien ja hunajan tuonnin Kiinasta, vahvistavat valvontaa Intiassa julkisin testein, jotta yritykset saadaan vastuuseen, ja lopuksi, hallituksen olisi testattava näytteet kehittyneen teknologian avulla. Sen pitäisi julkistaa nämä tiedot, jotta terveys ei vaarannu. Jokainen hunajayhtiö olisi pakostakin velvoitettava jäljittämään hunajan alkuperä mehiläishoitajasta pesään, hän sanoi.
Sonal Dhingra, CSE: n elintarvikkeiden turvallisuudesta ja toksiineista vastaava Apulaisohjelmapäällikkö, kertoi Lehtiselle: ”Intiassa on melko vankat standardit globaaliin skenaarioon verrattuna. Vuonna 2018 gazette standards FSSAI oli sisällyttänyt kaikki tärkeät väärennystestit. Mutta vuonna 2019 elintarvikkeiden säätelijä poisti joitakin parametreja, kuten riisin spesifisen merkkiaineen (SMR), riisin merkkiaineen (TMR) ja ulkomaisten oligosakkaridien, jotka olivat ratkaisevia väärennyksen havaitsemiseksi. Myöhemmin kesäkuussa 2020 SMR ja ulkomaiset oligosakkaridit palautettiin, mutta TMR ei ollut, mikä on tärkeä parametri testauksessa. Yksi testi ei riitä, sillä kaikki on tehtävä toisiaan täydentäen, jotta väärennökset voidaan havaita.”
suoranainen kieltäminen
odotetusti toimiala oli täydellisessä kieltämisessä CSE-tutkimuksen tultua julki.
Dabur väitti, että sen hunaja oli 100-prosenttisen puhdasta eikä siinä ollut sokeria tai muita aviorikollisia.
Patanjali kutsui sitä juoneksi Intian luonnonhunajateollisuuden mustamaalaamiseksi jalostetun hunajan edistämiseksi ja saksalaisen teknologian ja koneiden edistämiseksi sekä intialaisen hunajan markkinaosuuden alentamiseksi kansainvälisillä markkinoilla.
Emami ja Baidyanath sanoivat myös, että heidän hunajansa on puhdasta ja noudattaa kaikkia Intian laatunormeja.
”hunaja on luonnollista makeaa ainetta, jota mehiläiset tuottavat kukkien medestä tai kasvien eritteistä ja jota mehiläiset keräävät, muuntavat ja varastoivat hunajakennoihin kypsymistä varten.’Siinä säädetään myös, että sellaisenaan myytävään hunajaan ei saa lisätä mitään elintarvikkeiden ainesosaa, elintarvikelisäaineet mukaan luettuina, eikä siihen saa tehdä muuta lisäystä kuin hunajaa.”
CSE piti kiinni havainnoistaan. Siinä sanottiin: ”DABURIN verkkosivuilla oleva NMR-Testiraportti, joka on jaettu medialle yhtiön lausunnon tueksi, on raportti Brukerin laitteista/koneesta NMR-profilointiin. Bruker on yhtiö, joka kehitti NMR: ää ja edistää sitä. Haluamme tehdä kuluttajalle selväksi, että kyseessä ei ole laboratorioraportti, johon kuuluu laitteiden tietojen asiantunteva tulkinta. NMR: n osalta on ratkaisevan tärkeää, että lopullinen päätelmä näytteen väärentämisestä perustuu NMR: n laboratorioasiantuntijan tulkintaan ja vahvistukseen.”
CSE: n mukaan daburin väite Intian lakien noudattamisesta ei ollut yllätys. Intian laboratoriot, jotka testasivat FSSAI: n asettamia parametreja, eivät voineet havaita tätä kehittynyttä väärennöstä. Se, että jopa 50 prosenttia siirapeista tahallaan väärentämistämme näytteistä läpäisi kaikki intialaiset kokeet, on vankka todiste tästä. Niin, jokainen väite täyttää kaikki Intian standardit itse asiassa on rajallinen arvo, se sanoi.
FSSAI on säätänyt tiukkoja lakeja huorittelua vastaan, mutta koska täytäntöönpano on löyhää, huorittelusta tulee teollisuutta sinänsä.
myytäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden tai juomien väärentämisestä rangaistaan Intian rikoslain (1860) 272 pykälässä. Sen mukaan rikoksentekijä on vastuussa kuuden kuukauden vankeusrangaistuksesta tai tuhanteen rupiaan ulottuvasta sakosta tai molemmista.
laki on pantava täytäntöön
Intiassa on elintarvike-ja turvallisuusstandardit ja myös hunajaa koskevat standardit:
osa standardeista otettiin käyttöön vuonna 2020.
Intian elintarvikkeiden turvallisuutta koskeva erityislaki on Food Safety and Standards Act, 2006. Se perusti Intian elintarviketurvallisuusviranomaisen (Food Safety and Standards Authority of India) ja kumosi muun muassa vuonna 1954 säädetyn elintarvikkeiden väärentämistä koskevan Prevention of Food Adultation Act-lain.
vuonna 2006 säädettiin laki, jonka tavoitteena oli varmistaa, että jalostetut, maahantuodut, valmistetut tai jaellut elintarvikkeet noudattavat kotimaisia elintarviketurvallisuuslakeja. Siinä avionrikkoja määritellään ”aineeksi, jota käytetään tai voitaisiin käyttää elintarvikkeen tekemiseksi vaaralliseksi tai ala-arvoiseksi tai väärin merkityksi tai epäpuhtauksia sisältäväksi aineeksi” .
laista on säädetty asetuksia turvallisten elintarvikestandardien tavoitteen turvaamiseksi.
yksi tällainen asetus on Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011. Osasääntö 2.8.Siinä 3 säädetään muun muassa, että”hunajan on oltava luonnollista makeaa ainetta, jota mehiläiset tuottavat kukkien medestä tai kasvien eritteistä ja jota mehiläiset keräävät, muuntavat ja varastoivat hunajakennoihin kypsymistä varten.’Siinä säädetään myös, että sellaisenaan myytävään hunajaan ei saa lisätä mitään elintarvikkeiden ainesosaa, elintarvikelisäaineet mukaan luettuina, eikä siihen saa tehdä muuta lisäystä kuin hunajaa.”
siinä luetellaan 18 muuttujaa, joita hunajan on noudatettava. Asetus otettiin käyttöön niinkin hiljattain kuin vuonna 2018.
FSSAI julkaisi äskettäin myös Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Ninth Amendment Regulations, 2020 governing processing aids.
muita asiaan liittyviä asetuksia ovat Food Safety and Standards(Contaminants, Toxins and Residues) Regulations 2.3.2 (3), 2011, joka säätelee antibioottien määrää hunajassa, ja Food Safety and Standards(Advertising and Claims) Regulations 6(1) (A), 2018, joka säätelee väitteitä sokerien lisäämättä jättämisestä elintarvikkeeseen.
vuoden 2006 elintarviketurvallisuudesta ja-standardeista annetun lain IX luku (48-67 pykälä) sisältää säännöksiä, joilla rangaistaan useista erityisistä rikoksista, koska ne eivät ole sen nojalla annettujen lakien ja asetusten mukaisia. Itse asiassa 66 pykälässä säädetään nimenomaan yritysten tekemistä rikoksista.
lakeja on riittävästi, mutta ryhtyykö hallitus vastustamaan suuria yrityksiä, jotka käsittelevät elintarvikkeita ja prosessoituja elintarvikkeita ja joiden havaitaan väärentävän niitä?
(Ramesh Menon on kirjailija, dokumenttielokuvien tekijä ja Lehtisen toimittaja. Näkemykset ovat henkilökohtaisia.)