OUTFITTER ’ s SECRET Jenifer Trout of Pittsburgh, Pennsylvania, paljastaa John Judsonin QuarterCircle-Circle Ranchin salaisuuden: perheeni lähti kesällä outfitterin kanssa hevosten pakkausmatkalle Coloradoon. Toisena iltana erämaassa John valitti, että ruokalistamme oli sekaisin, koska jäätelö oli ” liian jäässä.”Hän veti sen ulos kylmälaukusta ja pomppasi sen puulaatalle. Se oli tiili! Hän oli tuonut ruoan kahdessa pienessä kylmälaukussa, jotka tuplaantuivat ulosteina. Toinen oli kylmäsäilytettyä ruokaa ja toinen pakastettua ruokaa varten. Hän siirsi ruokaa (enimmäkseen lihaa) pakastimesta kylmälaukkuun joka päivä. Hän ei käyttänyt lainkaan märkää jäätä tai jääpusseja. Söimme jäätelöä kolmantena iltana ulkona – sen jälkeen, kun se oli sulanut sopivaan lämpötilaan kylmälaukussa. Hänen temppunsa oli lehteen kääritty kuivajääpalikka-ja se toimi uskomattoman hyvin!
PAKASTESALAATTI telttaillessa meillä oli vaimoni kanssa liian paljon tähteitä, joita ei voinut pitää tavallisessa jääarkussa. Laitoimme salaatin pakastearkkuun. Kuivajää painoi matkan alussa vain 15 kiloa jääarkun pohjalla, ja sen päällä oli lisäjäätä, ja sitten salaatti oli aivan päällimmäisenä. Luulimme, että jäästä riittäisi eristeitä, mutta söimme seuraavana aamuna todella rapean salaatin. Todellinen jääsalaattisalaatti!
miten pitää jäätä viikkokausia eräs retkeilijä kertoo: ”minulla on 100 litran Coleman, jonka pakkaan ennen lähtöä 50-kiloisen kuivajäälohkareen ja kahden 25-kiloisen tavallisen jäälohkareen kanssa kuivajään molemmin puolin. Kuivajää on kääritty moniin kerroksiin sanomalehteä, joka on erinomainen eriste. Jos kylmälaukku pidetään varjossa ja peitetään raskaalla peitteellä, kuivajää kestää 8-10 päivää, jolloin märkä jää alkaa ensin sulaa. Tämä kestää sen jälkeen vielä 4-5 päivää. Olisin valmis lyömään vetoa, että toisella kuulemallani menetelmällä (hautaamalla jääarkku hiekkaan) yhdessä omani kanssa pitäisi märän jään käytettävissä 2-3 viikkoa. Asiassa on kuitenkin kääntöpuolensa. 1) Pidä kylmälaukussa vain pakasteita, kunnes kuivajää on poissa (ei olutta). (2) paljon painoa — koko shebang painaa 100 lbs. ilman ruokaa. Kuiva jää on hyvin tiheä – 50 lb. lohko on samankokoinen kuin 25 lb. märkä jäälohkare.”
