En Español

joulu ja uusivuosi ovat Dominikaanien tärkeimpiä juhlia ja ruoka nousee keskeiseen asemaan. Tässä on oppaamme Dominikaaniseen jouluun.

miksi me ❤️ it

kun lämpötila alkaa laskea ja aurinko alkaa laskea hieman aikaisemmin, Dominikaanisen tasavallan kaupunkien keskusaukion tai Parkin nurkkahedelmäkojut ja tienvarsien hedelmämyyjät alkavat esitellä kausikoristeitaan: omenoita, mandariineja, päärynöitä ja naruista roikkuvia viinirypäleitä, aivan kuin vuodenaikojen helyjä.

perinteinen Dominikaaninen jouluruoka

ruoka lienee tärkein ja erottuvin osa Dominikaanisen tasavallan joulunviettoa. Sosioekonomiset olosuhteet ja perheen perinteet määräävät, mitä ruokia ja kuinka monta tarjoillaan juhlapäivinä, mutta nämä ovat mitä useimmat Dominikaanit haluavat tarjota näissä perhetapahtumissa.

jouluruoat ja-juomat Dominikaanisessa tasavallassa

perinteinen jouluaattona syötävä Jouluateria koostuu porsaanpaistista (puerco asado tai lechón asado), kyyhkyherneillä maustetusta riisistä (moro de guandules) sekä perunasalaatista (ensalada Rusta) ja sen omenasta tehdystä juhlaversiosta. Vaihtoehtoisia liharuokia ovat pavo (kalkkunapaisti) ja pollo asado (kanapaisti).

Telera on nimitys Patongin muotoiselle pehmeälle leivälle, jota syödään vain joulun aikaan.

välipalat tai picaderat, kuten kipet (quipes tai kibbes) ja pastelitot (empanadat, pasteijat), ovat myös suosittuja pikkujouluissa ja kokoontumisissa.

Pastelonit (pataruoat) ovat suosittu lisä juhlallisuuksiin, eikä yksikään ole suositumpi kuin pastelón de plátano maduro.

monet Dominikaanien joulunajan perinteisistä elementeistä ovat selvästi paikallisia-mukaan lukien té de jengibre tai ginger tea-mutta monet ovat tuontituotteita, kuten tanskalaisia voikeksejä, espanjalaisia turroneja, karkkeja, pähkinöitä ja ulkomaisia hedelmiä.

Ympärivuotisilla Dominikaaneilla on käytössään meheviä mangoja, kermaisia avokadoja ja kiistatta maailman parhaita banaaneja, vain muutamia paikallisesti kasvatettuja hedelmiämme mainitakseni. Vähäosaisten on odotettava Joulubonusbonanzaa, jotta tuontiin on varaa. Ja näin omenoista, mandariineista, viinirypäleistä ja rusinoista on tullut niin olennainen osa Dominikaanisen joulun perinnettä.

suosittuja joulujuomia ovat alkoholipitoinen ja alkoholiton munatoti-ponche – sekä vähemmän tunnettu licor de mandarina – mandariinilikööri.

jouluaaton juhlaan ei yleensä liity jälkiruokaa. Karkit, omenat ja viinirypäleet tarjoillaan yleensä aterian jälkeen; mutta tarjoamme joitakin perinteisiä elementtejä jo läsnä la cena navideña.

Lue lisää: lisää Dominikaanien Joulureseptejä

miten Dominikaanien Joulua vietetään?

tyypillisesti Dominikaanit viettävät joulua kokoontumalla ydin-tai suurperheensä kanssa syömään Jouluateriansa Nochebuena (jouluaattona). Se on useimmille Dominikaaneille vuoden ylenpalttisin ateria.

vaikka suurin osa lomatavoistamme on yhteisiä koko maalle, niin miten vietät juhlapyhiä ja mikä riippuu paljon sosioekonomisesta asemasta ja perhehistoriasta.

mikä on jouluaaton illallisen nimi?

La cena del 24, la Cena navideña tai la cena de nochebuena ovat tämän tilaisuuden yleisnimiä.

Dominikaaninen Uudenvuodenaatto elintarvikkeet ja tavat

vuoden lopun juhlinta Dominikaanisessa tasavallassa jatkuu vielä uudenvuodenaaton jälkeenkin (oikeastaan Reyesin mukaan). Jouluksi tarjoiltua la cena de año nuevoa muistuttava juhla syödään uudenvuoden aattona. Perheet kokoontuvat odottamaan ”las doce campanadas”, eli kahdentoista chimes, lähtölaskenta uuteen vuoteen.

perheen nuoret aikuiset voivat jatkaa juhlia diskoissa ja yökerhoissa, toisin kuin pikkujoulut, jotka ovat yleensä puhtaasti perheen yhteinen asia.

Dominikaanien kiitospäivän ruoat ja tavat

kiitospäivä ei virallisesti kuulu Dominikaanien perinteiseen juhlakalenteriin. Yhdysvaltoihin (ja Kanadaan) muuttaneet Dominikaanit ovat kuitenkin liittäneet juhlan osaksi perhetapojaan. Ei ole yllättävää, että monet joulun ja uudenvuoden juhlissa tarjotuista ruokalajeista ovat tulleet osaksi kiitospäivän viettoa heidän kodeissaan.

Lue lisää: Juhlapyhät ulkomailla

Dominikaanien perinteiset joulukoristeet ja-symbolit

nacimientot ovat vauvansänkyjä tai seimiasetelmia; monet Dominikaaniperheet noudattavat edelleen tätä perinnettä, jossa Nacimiento asennetaan heidän joulukoristeidensa keskelle . Ne voivat vaihdella elämänkoosta pienoiskokoon, ja joihinkin Joulutapahtumiin kuuluu elävä seimiasento.

myös suuria, vapaasti seisovia charamicos-nimellä tunnettuja joulukoristeita esiintyy. Charamicot voivat olla joulukuusia, enkeleitä, tähtiä, poroja, tuotantoeläimiä ja muita puisista oksista muotoiltuja luomuksia . Kimaltelevat ja tuikkivat jouluvalot ovat vankka suosikki, ja erityisen taianomainen palmujen ympärille kiedottuna.

uskonnolliset tilaisuudet

Misa de Gallo on nimitys roomalaiskatoliselle keskiyön Messulle, jossa juhlitaan Kristuksen syntymäjuhlaa jouluaattona, vaikka jumalanpalvelus pidetään usein aikaisemmin illalla.

Dominikaanien lahjatavat

perinteet vaihtelevat perheen tapojen ja taloudellisten rajoitusten mukaan. Mutta pääsääntöisesti lahjoja annetaan vain perheen lapsille.

suurimmassa osassa maata lapset saavat lahjoja kolmena Kuninkaanpäivänä, el día de los Reyes Magosina, joka tunnetaan yksinkertaisesti nimellä Reyes, 6. tammikuuta. Muualla maassa, erityisesti pohjoisessa, on perinne, että el Niño Jesus (Jeesus-vauva) tuo lahjoja lapsille jouluaattona/ – aamuna.

maan globalisoituessa nämä perinteet on-jossain määrin-hylätty Joulupukin hyväksi lahjojen tuojana.

vähemmän tunnettu ”La Vieja Belén” on kansanperinnehahmo, joka tuo lahjoja lapsille, jotka syystä tai toisesta eivät saaneet niitä kolmen kuninkaan päivänä, ja joka tulee viikko Día de Reyesin jälkeen.

Angelito on Dominikaanisen tasavallan vastine salaiselle Joulupukille eli ”valkoiselle elefantille”, ja ne ovat hyvin suosittuja työpaikoilla ja kouluissa joulun alla.

Lue lisää: Edulliset syötävät Lomalahjat

Joulukori Dominikaanilaiseen tyyliin

Dominikaanilaiseen joulukoriin voi sisältyä valikoituja gourmet-herkkuja, joita yritykset lähettävät usein kiitokseksi vakioasiakkailleen – korillinen niittejä, mikä on erinomainen tapa auttaa niitä tarvitsevia kotitalouksia varmistamaan, että he viettävät perinteistä jouluateriaansa.

ajattelin keskittyä jälkimmäiseen auttaakseni niitä, jotka haluavat antaa hyödyllisen lahjan ystäville ja naapureille, jotka ovat taloudellisessa ahdingossa tähän aikaan vuodesta. Ehdottamani sisällysluettelo on:

• pullo sidraa (kuohuviiniomenaviiniä)
• pullo ponchea (munatotia)
• paketti pähkinäsekoituksia tai erillisiä pakkauksia saksanpähkinöitä (nueces), hasselpähkinöitä (coquitos/avellanas) ja manteleita (almendras). Kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, taateleita ja viikunoita.
• pari pakettia karkkeja: vaahtokarkkeja ja keitettyjä makeisia, Hersheyn suukkoja tai sekapakkauksia.
• jotkut keksit ja keksit.
• kauden hedelmät: viinirypäleet, omenat, päärynät, tangeriinit.
• aski tai pari tölkkiä kyyhkynhernettä (guandules) morolle. Kookoksella tai ilman.
• pussi riisiä
• pullo kasviöljyä
• majoneesi perunasalaattiin
• sokeri
• kahvi

tietenkin sisällön ja määrän voi vaihdella oman budjetin, kotitalouden koon sekä oman maun ja mieltymyksen mukaan.

Joulusää Dominikaanisessa tasavallassa

vaikka joulusää on suuressa osassa maata vielä melko lämmin, ovat joulu-ja Tammikuu vuoden viileimmät kuukaudet. Alavilla rannikkoseuduilla on edelleen enimmäkseen rantasäätä.

vuoristoalueilla, erityisesti Constanza-Valle Nuevon alueella, sää on paljon ”Jouluisempi” ja voi pulahtaa pakkaselle tähän aikaan vuodesta.

Dominikaanien joulumusiikki ja-laulut

Aguinaldon perinne on kuin riemukkaampi versio joululauluista: joukko ystäviä kulkee aamuyöllä talosta taloon laulaen joululauluja, usein soittimien säestäminä, ja herättäen ystävänsä ja naapurinsa saadakseen heidät liittymään seuraansa heidän jatkaessaan matkaansa. Mässäilijöille on tapana tarjota drinkki, kuten té de jengibre tai jotain vahvempaa, kuten ponche, tai rommi

Villancicos on espanjankielinen sana joululauluille. Dominikaanisessa tasavallassa ja muissa espanjankielisissä Karibianmeren maissa on samoja merengue-tai salsa-joululauluja kuin Alegre Vengossa.

muusikko ja kirjailija Rossy Diaz yhdistää ruoan ja joulumusiikin :

”nämä suositut Laulut nimetarkista ruokaa, hedelmiä ja juomia, joita perinteisesti kulutetaan joulujuhlien aikana, ja näiden äänten voidaan sanoa täydentävän kulinaarista kokemusta. Dominikaanisessa tasavallassa vietettävää joulua voi siis kuvailla moniaistiseksi kokemukseksi, joka alkaa korvista klassisilla Merenguekappaleilla, kuten Johnny Venturan Salsa pa tu lechón, Milly Quezadan Llegó Juanita, El Conjunto Quisqueyan La juma ja La Familia Andrén Pato robao, jotka alkavat soida radiossa jo hyvissä ajoin ennen joulukuuta ja jotka täydentävät tämän tärkeän yhteiskunnallisen tapahtuman tarinan.”