Cointreaun tuotteet

klassisen Cointreaun lisäksi merkki on hiljattain esitellyt kaksi palkittua vaihtoehtoista versiota klassisesta appelsiinilikööristään.

• Cointreau Noir

Cointreau Noir tuo saman kirkkaan oranssin maun ja kevyen makeuden kuin alkuperäinen Cointreau juhliin Remy Martinin kuuluisan konjakin kera. Tummempi, täyteläinen Konjakkipohja korvaa klassisessa Cointreaussa käytetyn selkeän neutraalin juurikassokerin. Tämä pullo näyttää olevan yritys kilpailla suoraan muiden brandypohjaisten appelsiiniliköörien, kuten Grand Marnierin kanssa. Pullotettu 40% ABV.

• Cointreaun veriappelsiini

nimensä mukaisesti Cointreaun veriappelsiini on muunnelma klassisesta Cointreaun reseptistä, johon on lisätty makeaa mutta hapokasta, korsikalaista veriappelsiinia. Appelsiinit korjataan kypsyysasteella, jolloin seokseen lisätään runsaasti sitrusöljyä. Tämä pullo oli alun perin travel retail exclusive, saatavilla vain verovapaissa myymälöissä, mutta on tehnyt tiensä säännöllisesti vähittäiskaupan hyllyt. Pullotettu 30% ABV.

Cointreaun hinnoittelu

alla Cointreaun hinnat:

Tyyppi	pullon Koko	lähtöhinta
Cointreau l ’ unique	50 ml	$3.99
	375 ml	$22.99
	750 ml	$35.49
	1L	$43.99
	1.75 L	$75.99
Cointreau Noir-Appelsiinilikööri	750ml	36$.99

vaihtoehtoja Cointreau

• Grand Marnier

epäilemättä Cointreauksen pahin kilpailija Grand Marnier erottuu Konjakkipohjastaan, mikä johtaa rikkaampaan ja vahvempaan makuprofiiliin. Vaikka konjakkipohja on herkullinen, se ei aina pelaa hyvin muiden raaka-aineiden kanssa, ja joitakin cointreauta vaativia reseptejä täytyy säätää, jos Grand Marnieria käytetään korvikkeena. Pullotettu 40% ABV.

• Pierre Ferrand Dry Curacao

Tiki-cocktailien ensisijainen appelsiinilikeri, Pierre Ferrand dry curacao on toinen brandypohjainen appelsiinilikööri. He käyttävät tuotteessaan karibialaisia karvaita appelsiineja sekä mausteita ja konjakkia. Kuten Grand Marnierilla, brandyn lisäsyvyys ei aina siirry lopulliseen cocktailiin raaka-aineista riippuen. Pullotettu 40% ABV.

• Combier

Cointreaun lähin korvike Combier kiistää väitteen, että Cointreau olisi keksinyt triple SECin, ja väittää olevansa alkuperäinen. Cointreaun tapaan he käyttävät pohjanaan myös sokerijuurikastislettä, jota on täydennetty karvaoranssilla, sokerilla ja mausteilla. Combierissa on hieman vähemmän voimakas appelsiinin maku, mutta se on lopulta vaihdettavissa Cointreaun kanssa. Se on yleensä samanlainen hinta samoin. Pullotettu 40% ABV.

• Bols/Dekuyper/Generic Triple Sec

Bols, Dekuyper ja monet muut geneeriset merkit valmistavat appelsiiniliköörejä, joita ne dubaavat ”triple seciksi”, vaikka ne ovat kaukana Cointreaun kaltaisista. Usein vähän enemmän kuin vesitetty viljan alkoholia keinotekoinen oranssi olemus lisätty, nämä pullot ovat selkäranka dive bar cosmos ja budget sangria. He pärjäävät pinteessä, jos paikallinen kauppa on loppu Cointreau tai olet jumissa perhejuhlissa ja tämä on kaikki mitä tädilläsi on viinakaapissaan, mutta jos olet kaupassa ja ottaen nämä huomioon, Sinun on parempi ampua ylimääräistä rahaa johonkin hienompaan.

cocktailit

vaikka voisin antaa reseptejä joihinkin maailmankuuluihin klassikkococktaileihin käyttäen Cointreauta, kuten sidecar tai cosmo, where ’ s the fun in that? Cointreau on tarpeeksi monipuolinen ainesosa toimia tähti show cocktaileja kuten Cointreau fizz tai työskennellä sivuroolissa, kuten nämä kaksi vähemmän tunnettu, mutta herkullisia juomia kahden fantastinen baarimikot Amerikassa ja Kanadassa.

The Jeez Louise

Chris Mcmillan, Revel Cafe and Bar, New Orleans, LA

• 1 ½ oz Averna Amaro
• ½ oz Cynar
• ¾ oz Cointreau
• ¾ oz tuoretta limemehua

ravistetaan, siivilöidään korkeaan lasiin jäiden kera, päälle soodavettä. Koristele oranssilla pyörällä. Tämä juoma tuo kitkeryyttä esiin, ja yllättäen se pelaa mukavasti. Cointreaun makea appelsiini täydentää avernan katkeraa appelsiinia ja hillitsee cynarin yrttisyyttä, mikä johtaa ihanan virkistävään cocktailiin, joka kuuluu nykyajan suosikkijuomiini.

Cointreause Fizz

By Trevor Kallies, Granville Room, Vancouver, BC

• ½ oz Cointreau
• ½ oz Green Chartreuse
• ½ oz sitruunamehu
• ¼ oz vadelmasose

ravista kaikki ja kaada huiluun. Top Prosecco.

tämä cocktail yhdistää Cointreaun voimakkaan appelsiinin vihreän Chartreusen yrttisellä boolilla ja vadelmien pirteän hedelmäisen hapokkuuden kevyeen, kuplivaan keväiseen herkkuun.

muistellen Cointreaun liköörejä menneisyydessä

Cointreaun juuret juontavat vuoteen 1849, jolloin kondiittori Adolphe Cointreau ja hänen veljensä alkoivat valmistaa kirsikanmakuista likööriä. Muutamaa vuotta myöhemmin he iskivät suurimman menestyksensä luomalla ensimmäisen appelsiiniliköörinsä. Vuonna 1875 Adolphen veljenpoika Edouard kehitti Cointreaun reseptin täydelliseksi, luoden voimakkaan appelsiinin maun, joka oli paljon vähemmän makea kuin tuon ajan kilpailevat tuotteet. Vielä tänäkin päivänä Cointreau ja Combier kiistelevät siitä, mikä brändi todella loi maailman ensimmäisen ”Triple Sec”: n.

”La Belle Epoquen” aikana, joka oli ranskalaisen luksuksen kulta-aikaa vuosina 1871-1914, Cointreaun suosio räjähti räjähdysmäisesti, hän voitti useita kansainvälisiä palkintoja, hänestä tuli rakas useilla maailmannäyttelyillä ja hän laajeni Yhdysvaltoihin, Aasiaan ja Venäjälle. Merkki myös tavaramerkiksi sen resepti ja neliön pullo, samalla tulossa mainonnan edelläkävijä, luoda ensimmäinen tallennettu elokuva mainos. Näihin aikoihin ilmestyivät ensimmäiset klassisen Sidecar-cocktailin kirjatut reseptit, jotka nimesivät Cointreaun olennaiseksi ainesosaksi.

1940-luvun lopulla Margarita yleistyi Meksikossa, ja varhaisimmat reseptit kutsuivat cointreauta nimeltä. Vuonna 1988 Cosmo keksittiin New Yorkissa, ja jälleen luoja sen takana tavoitteli nimenomaan cointreauta. Vuonna 1989 brändi yhdistyi Remy Martinin kanssa muodostaen Remy Cointreaun, joka on nykyään yksi maailman suurimmista viinabrändeistä. Nyt 171-vuotias Cointreau on lanseerannut valikoiman tuotteita, kuten Cointreau Noir ja Cointreau Blood Orange.

tuotanto

vaikka resepti on tarkoin varjeltu salaisuus, Cointreaun valmistusprosessista tiedetään joitakin tietoja. Se alkaa neutraalilla alkoholilla, joka tislataan sokerijuurikkaasta. Tämä henki on sitten infusoitu oranssi ydin kuorista katkera ja makea Karibian appelsiinit, sekä lisätty mausteita. Sen jälkeen se vesitetään ja makeutetaan, ennen kuin se pullotetaan 40-prosenttisella ABV-pitoisuudella.