yksi rakkaimmista muistoistani lapsena oli pyöräillessäni kaupunkiin ja pysäköidessäni sen jalkakäytävällä roikkuneen valtavan mulperipuun alle. Söin, kunnes vatsani oli täynnä ja käteni purppuranpunaiset. Voitte vain kuvitella jännitykseni, kun sain tietää, että uuteen maahamme kuuluu mulperipuita! Viime vuonna ne tuottivat enemmän kuin tarpeeksi täyttääkseen välittömät mielihaluni-ja tarpeeksi yli jäänyttä säilytettäväksi. Tässä on 3 parasta tapaa säilyttää mulperinmarjat tällä kaudella, jotta voit nauttia niistä ympäri vuoden.

Mulperinmarja (Morus) ravintoarvo

mielestäni mulperinmarjat ovat täydellinen yhdistelmä makeaa ja hapokasta. Etsi hyvin kypsynyt marja ja se maistuu puhtaalta luonnon Sokerilta. Monien muiden tummien marjojen tapaan mulperinmarjat ovat mainio antioksidantti. Eli ne auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä, joka parantaa sydän-ja verisuoniterveyttä. Ne sisältävät C-vitamiinia, K1-vitamiinia, E-vitamiinia, rautaa ja magnesiumia.

tuoreet mulperimarjat sisältävät 88% vettä ja niissä on vain 60 kaloria kuppia kohti (140 grammaa).

tuorepainosta niistä saadaan 9,8% hiilihydraatteja, 1,7% kuitua, 1,4% proteiinia ja 0,4% rasvaa.

mulperinmarjat nautitaan usein kuivattuina samaan tapaan kuin rusinat. Tässä muodossa ne sisältävät 70% hiilihydraatteja, 14% kuitua, 12% proteiinia ja 3% rasvaa — mikä tekee niistä melko runsaasti proteiinia verrattuna useimpiin marjoihin.

Missä Kasvaa Mulperinmarjoja?

kuten edellä mainitsin, lapsena mulperipuita oli kaikkialla, asuin tuolloin Michiganin alangolla. Kun muutin Etelä-Carolinan rannikolle, meillä ei ollut mulperipuuta näköpiirissä. Vasta 25 vuotta myöhemmin, kun muutimme Itä-Tennesseehen, näin mulperipuun uudelleen. Olin melkein unohtanut, miten uskomattomia nämä purppuranpunaiset marjat olivat!

mulperinmarjat kasvavat puissa, joskin muutama laji kasvaa pensaissa, ja ne ovat hedelmäsatoisia ja ei-hedelmäisiä lajikkeita. Ne vaihtelevat valkoisesta, vaaleanpunaisesta / punaisesta tummaan purppuraan (suosikkini). Ne ovat nopeakasvuisia puita ja voivat saavuttaa 30-50 metrin pituuden. Varoitus, ne ovat myöhään kukkivia, joten anna sille aikaa kukkia ennen kuin luulet sen kuolleen ja leikkaa se alas. Kysy, mistä tiedän tämän.

vaikka ne ovat kotoisin Kiinasta, niitä voidaan kasvattaa kaikkialla Pohjois-Amerikassa. Mulperipuut ovat sitkeitä jopa -25°F ja kasvaa hyvin on istutusvyöhykkeet 4-8.

sen lisäksi, että olemme löytäneet mulperipuita uudelta maeltamme, lue tästä artikkelista, Mitä muita luonnonvaraisia kasvustoja löysimme. Rakastan ilmaisen ruoan löytämistä!

Mulperihillo

mikään ei voita kotitekoista hilloa tuoreen leivän siivulla, ei mikään. Kun teet tämän hämmästyttävän hillon, mene eteenpäin ja murenna leipämurekannut, koska ne kaksi kulkevat käsi kädessä. Tätä hilloa voi kutsua säilyväksi, mutta se ei kestä tarpeeksi kauan säilyäkseen.

ainesosat

tuottaa kahdeksan 8oz-hyytelöpurkkia

• 6 kupit mulperinmarjat
• 4 kuppia sokeria (noudata pektiinilaatikon sokerisuosituksia)
• *pektiini
• 1 rkl sitruunamehua

jos pektiinilaatikon ohjeet viittaavat eri mittoihin kuin minun reseptini, noudata pektiinireseptiäsi.

ohjeet

1. huuhtele mulperinmarjat ja poista mahdolliset varret, lehdet, roskat
2. lisää puhtaat marjat suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan
3. valmista hyytelösäilykkeet.
   jos haluat ohjeet säilyketölkkien valmistamiseen, noudata näitä ohjeita ystävämme verkkosivuilla, yksinkertaisesti säilykkeinä.
4. lisää marjoihin sokeria ja käännä poltin päälle.
5. soseuta marjat perunamurskalla niiden kypsyessä.
6. kun mulperisi ovat matalalla kiehumispisteessä, on aika lisätä sitruunamehu ja pektiini.
7. kiehauta marjat täyteen 5-10 minuuttia
8. kuoriudu kaikki hillon päällä olevat Vaahdot
9. kauho hillo hyytelöpurkkeihin, jolloin 1/4 ” tilaa vanteen yläreunasta
10. lisää kansi ja prosessoi vesihauteessa pektiinilaatikkoon suositellun ajan

*jos sinulla ei ole pektiiniä, älä huoli, meillä on ratkaisu sinulle. Ystäväni Tessa Homestead Lady kertoo, mitä käyttää pektiinin sijasta, jota sinulla luultavasti on jo keittiössä. Lue hänen korvikkeestaan täältä.

hedelmänahka

toinen lapsuuden suosikki, josta nautin vielä aikuisenakin, on hedelmänahka. Ei se, mitä kaupasta saa, vaan se, mitä kotona tehdään. Making hedelmänahka on maukas tapa säilyttää mulperinmarjat. Se on nopea helppo välipala, jota koko perhe rakastaa ja se on helppo ottaa mukaan.

ainesosat

• 1 Cup mulperinmarjat, huuhdellaan ja taputellaan kuivaksi.
• 1 dl omenasosetta
• 2 tl kulinaarisia Laventelikukkia

ohjeet

1. laita mulperinmarjat ja laventeli monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen.
   Soseuta, kunnes omenasoseen koostumus on tasaista.
2. lisää omenasosetta ja sekoita, kunnes seos on sekoitettu.
3. levitä seos hedelmänahkatarjottimelle elintarvikedehydraattorissa.
4. aseta alusta elintarvikehydraattoriin ja juoksuta kunnes se on kuivunut.
   tämä on yleensä noin kuusi tuntia riippuen kuivaimesta ja kosteudesta.
5. anna jäähtyä ja poista vuoasta.
6. voit syödä heti tai kääriä pergamenttipaperiin syötäväksi myöhemmin.
7. kaupasta ostetun näköisiksi ne voi leikata suikaleiksi kerran käärittynä pergamenttipaperiin.

rakastan yrttien sekoittamista hedelmänahkaisiin välipaloihini, Tsekkaa muut hedelmänahkareseptini täältä.

Dehydraatti

monet ihmiset käyttävät dehydraattoria mulperinmarjojen säilömiseen nauttiakseen kuukausia sadonkorjuun jälkeen. Voit dehydratoida ne kokonaan ja poistaa kaiken kosteuden, jotta ne ovat täysin kuivia ja joko nesteyttää ne tai käyttää niitä kuivuneessa tilassa välipalana tai ruoanlaittoon. Tai voit kuivattaa ne melkein kokonaan ja syödä ne kuin rusinat ja jättää ne hieman nihkeiksi.

riippuen kuivausajasta ja mulperinmarjan koosta, kuivumisaika vaihtelee. Kuivumisaikaan vaikuttaa myös se, haluaako marjansa olevan pehmeitä kuten rusinat tai kuivia, jotta ne pysyvät jatkossa käytössä.

elämme syrjässä ja käytämme aurinkoa ruokamme kuivaamiseen. Minulla on aurinkouuni ja kuumana kevätpäivänä kesti 4 tuntia kuivata mulperinmarjani tarpeeksi tyydytyksekseni. Nautin niiden syömisestä kuin rusinat. Rakastamme käyttää aurinko uuni kokki lämpiminä kuukausina. Jos haluat oppia lisää ruoanlaitto ilman sähköä, minulla on erityinen kuponki sinua varten! On opettavainen video voit katsella ja ne ovat hienoa työskennellä, jos sinulla on kysyttävää, All American Sun uuni.

Kuivatusohjeet

• huuhdellaan mulperinmarjat ja taputellaan kuiviksi
• poista varret
• aseta marjat yhdeksi kerrokseksi kuivatuslevylle
• käytä alinta asetusta kuivatuslevylle
• kuivaa 15-24 tuntia
• anna marjojen jäähtyä ja testaa, onko ne doness
• jos haluat täysin kuivia Mulperinmarjoja, niiden tulee murentua ja muuttua jauheeksi.
• säilytä ilmatiiviissä kosteuspakkauksessa.

3 Paras tapa säilyttää mulperinmarjat

edellä mainittujen säilöntämenetelmien lisäksi muita tapoja säilyttää mulperinmarjat ympäri vuoden on

• miten jäädyttää mulperinmarjat kuusen syö
• Mulberry Wine Recipe by Home Brew It
• Mulberry Leaf Tea by Plants Hospital
• Syrup by Life Led Homeschool

tämä postaus on osa Blogger Roundup preserving the harvest.

Rakastatko sadon säilyttämistä yhtä paljon kuin me? Klikkaa alla olevia linkkejä ja saat yksityiskohtaiset ohjeet 23 suosituimman hedelmän ja vihannesten säilyttämiseen

vihannesten säilyttäminen (aakkosjärjestyksessä)

kuinka säilyttää porkkanat pakastamalla, säilömällä ynnä muuta Oak Hillin kotimajoituksesta

4 helppoa tapaa säilyttää kukkakaali kuivumiselta tehty helpoksi

Kurkku Tuorepakkaus valkosipuli tilli Pickles resepti omavaraisesta Kotiakreesta

Tee oma valkosipulijauhe ja muita tapoja säilyttää valkosipuli Oppimiselta & kaipuu

näin jäädytät vihreän pavun sadon Reid Homestead

How to Preserve vehreys from Homespun Seasonal Living

Preserving okran jäädyttämällä, Purkittamalla, käymällä ja kuivaamalla schneiderinpoimijoista

5 Ways to Preserve sipulit varastoitavaksi Rockin W Homesteadista

How to Dehydrate Palstnip & Make Palstnip Chips from the purpose Deposition

3 tapaa säilyttää paprikat hyvän elämän kasvulta

5 tapaa säilyttää perunaa nykyaikaiselta kotiseudulta

tapoja säilyttää retiisit tarkoitushakuisesta Ruokakomerosta

miten jäädyttää squash (ja muu säilytys Methods) from Our Inspired Roots

Freezing Tomatoes for Preserving Later in the Year from Stone Family Farmstead

3 Easy Ways to Preserve Zucchini from Grow a Good Life

Preserving Fruit (in alphabetical order)

Guide to Preserving Apples from Oak Hill Homestead

How To Preserve Strawberry On the Homestead from 15 Acre Homestead

3 tapaa säilöä tuoreita Kesämarjoja paremmilta kanoilta & puutarhat

miten tehdä kirsikkahilloa tyhjästä omavaraisesta Homeacresta

3 nopeaa tapaa säilöä Rypäleet Homestead Lady

3 Best Ways To preserving mulperinmarjat from My Homestead Life

How to Preserve Appelsiins on the Homestead from 15 Acre Homestead

How to Freeze persikat from A Modern Homestead