La Cerveza que Compró, ¿Cuándo Caduca?

¿Sabía que en 2018, la industria cervecera de los Estados Unidos registró ventas de más de 202,2 millones de barriles de cerveza? La cerveza es popular en todo el mundo, sin embargo, ¿cómo se almacena?

Todos nosotros, en algún momento, nos hemos preguntado sobre la calidad de la cerveza después de que se dice que «se ha ido mal». ¿La cerveza realmente caduca? Si no es así, ¿qué sucede exactamente una vez que supera la fecha de caducidad mencionada? Estas son algunas de las preguntas que se discutirán aquí.

Buscamos explicar estos mitos. Como aficionado a la cerveza, por ejemplo, debe ser consciente de lo que es saludable y sabroso, especialmente porque el alcohol cuesta una bomba.

¿La cerveza caduca?

Lo primero es lo primero-la cerveza en realidad no caduca. Pero va mal. Para entender mejor la diferencia, entendamos que la cerveza es básicamente alcohol. Este porcentaje de alcohol se calcula en términos de Alcohol por Volumen o ABV. Las cervezas generalmente tienen un ABV entre 3 y 13.

Las cervezas con mayor contenido de alcohol, es decir, las que se encuentran en el extremo superior de este espectro, generalmente permanecen frescas y consumibles durante más tiempo.

Hay cervezas que tienen y pueden envejecerse, por ejemplo, la cerveza india Pale Ale y las cervezas más fuertes, lagers y pilsners. Estos son muy fuertes y, obviamente, no se pueden consumir de forma regular.

Pero las cervezas con potencias más débiles tienen una fecha de caducidad que debe respetarse. Son los que pierden su sabor fresco.

¿Qué sucede si bebemos cerveza caducada?

No se desarrollará mucho, excepto probablemente una repugnancia de por vida a la cerveza de cualquier tipo. Es el tipo correcto de acidez, acidez y efervescencia que compone cualquier cerveza cuando está fresca.

Al exceder su fecha de caducidad, la cerveza se volverá rancia. No quedará espuma y la acidez se convertirá en el sabor dominante. Realmente no querrías ponerte una sustancia tan asquerosa en la boca.

¿Cómo afecta el Envasado de la Cerveza a su Calidad?

La respuesta es-de múltiples maneras. Con el advenimiento de la adquisición de cerveza oscura, la entrega en línea e incluso para fines minoristas, la cerveza tiene que transportarse a largas distancias. A veces, este transporte incluso se lleva a cabo en vuelo.

Por esta razón, tenemos dos tipos de envases, botellas y latas. Ambos son igualmente amados por los consumidores, pero hay pros y contras en cada tipo de embalaje.

¿Cuál debe comprar? ¿Cuál tiene más sentido para su presupuesto?

El embalaje de la botella es extremadamente poco práctico cuando deseamos transportar cerveza a largas distancias, lo que la expondrá a la luz solar y al aire. Tampoco olvidemos que estas botellas están hechas principalmente de vidrio, lo que no ayuda a su estuche de todos modos.

Son difíciles de cuidar y las posibilidades de daño y de que la cerveza pierda su frescura son altas. Quién puede olvidar que el vidrio tampoco es muy respetuoso con el medio ambiente y no se recicla con tanta frecuencia como nos gustaría que fuera.

Para contrarrestar esto, veamos cómo las latas básicamente se están apoderando del mercado. Obviamente, están de moda debido a los anuncios que tienen celebridades bebiendo bebidas en ellos.

Aparte de la satisfacción estética, las latas proporcionan un transporte fácil y también conservan la efervescencia y la frescura de la cerveza debido a la no exposición a la luz solar. Funciona para y con tu cerveza en más de un sentido.

Además, las latas tienen una huella de carbono más pequeña que las botellas y están hechas de más material reciclado que las botellas, por lo que sabemos qué camino tomar si ir verde es nuestra resolución.

¿Cuánto tiempo permanece fresca la cerveza después de abrirla?

Lo ideal es abrir la cerveza solo cuando realmente desee beberla, ya que pierde espuma tan pronto como se abre. Después de eso, no sabrá tan afilado como podría tener en los primeros segundos después de abrirlo.

Si bien abrirlo y dejarlo en el refrigerador durante unas horas no lo hará inconsumible, definitivamente no tendrá su mejor sabor.

¿La Cerveza Se Pone Mala?

¿Alguna vez ha dejado comida cocinada en la nevera durante demasiado tiempo y se ha estropeado? ¿Contaba con leche para el desayuno, la vio estropeada y tuvo que pasar sin comer?

Entonces puede tener una ligera idea de la desolación que viene con que una cerveza se estropee.

No se preocupe si no puede comprender la idea; es comprensible. Sin embargo, nadie merece tener que pasar por tal pérdida. Con eso en mente, lea a continuación para aprender a evitarlo, o no dejar que su bebida pase en vano.

¿Cuánto dura la cerveza?

Como sabrás, la cerveza viene con una etiqueta que indica su vida útil. Lo que no sabes es que la cerveza puede durar mucho después de la fecha indicada.

Las empresas deben establecer un período preferente para consumir su cerveza. Ayuda a garantizar que su calidad y sabor sigan siendo los que se supone que deben ser. En cualquier caso, esto no significa que la cerveza se vuelva inhabitable en el momento en que llega al temido día.

Muchos factores determinan cuánto duran los fríos. Esto es lo que necesitas saber.

Vida útil media de una cerveza.

Como se ha indicado, las cervezas tienen una» fecha de caducidad » marcada en la botella o en la lata, pero eso es más una guía que una ley. Es principalmente para que los cerveceros garanticen que los clientes no beberán uno que no sepa como debería.

Para ser precisos, la cerveza suele durar seis o nueve meses después de lo que dice la etiqueta. Es más probable que las latas duren más que las botellas; las botellas más oscuras duran más que las transparentes.

Si bien no se pudren instantáneamente, pierden sus cualidades. Pueden quedar planas y perder la espuma, pero todavía son bebibles.

¿Qué hace que una cerveza se estropee?

La cerveza es susceptible a muchos elementos. Si bien es la bebida alcohólica más consumida, también es una de las más fáciles de estropear si se deja sin vigilancia.

Si quieres que tu cerveza dure más, debes vigilarla. Los cerveceros están muy atentos a su producto, pero eso no significa que no pueda tomar un par de medidas para garantizar su disfrute. Cuando se trata de cerveza, hay tres enemigos principales que debes evitar. Son luz, oxígeno y cualquier bacteria que merodee. Odian la cerveza, y así es como actúan sobre ella.

• Luz.

La luz ultravioleta tiene un efecto en la cerveza similar al que tiene en la piel: perjudicial.

No debe dejar su cerveza sentada bajo el sol por mucho tiempo. Si lo hace, los rayos UV reaccionan con un compuesto químico del lúpulo.

El lúpulo es lo que le da a cada cerveza su sabor distintivo. Como tal, los rayos UV atacan el centro de su vida. Se pone peor! Esta reacción continúa hasta que tu cerveza termina oliendo a spray de mofeta. Sí, esa es la razón por la que las botellas oscuras son tan populares.

• Oxígeno.

La oxidación es lo que conocemos como envejecimiento. El oxígeno interactúa con la cerveza de la misma manera que lo hace con todo. Descompone los compuestos químicos, y esto genera diferentes sabores para la cerveza.

Lo que sucede principalmente es que la cerveza adquiere un sabor a mantequilla. El oxígeno también puede reaccionar con otros elementos, y esto causa diferentes sabores. ¡Incluso puede llegar a tener un sabor a cartón! Las cervezas embotelladas lo sufren más que las latas. Estos últimos tienden a tener un mejor sellado, y la cerveza entra en menos contacto con el aire.

• Bacterias.

Todo se descompone con el tiempo, y los microbios son los que lo causan. Por suerte, lleva mucho tiempo; el alcohol lo preserva de forma natural, ya que las bacterias no pueden sobrevivir en él. La cerveza comercial también es menos propensa a los microbios. Los cerveceros tienen mejores herramientas para minimizar la posible contaminación.

Otra excelente manera de mantener los microorganismos alejados del néctar de tu vida es refrigerarlo. Su ciclo de vida se ralentiza en el frío, y la levadura en las cervezas hace lo mismo.

¿Cómo hacer que la cerveza dure más tiempo?

Ahora ya sabes lo que hace que tu cerveza se estropee, por lo que debería ser más fácil pensar en cómo prevenirla. Mantener tu cerveza en la forma correcta no es más que mantenerla alejada de lo que acabamos de hablar. Ya mencionamos algunos métodos para aumentar la vida útil de su cerveza.

Se trata de cómo almacenar cerveza. El secreto para mantener sus bebidas en la mejor forma posible se reduce a cómo y dónde las almacena. Estos son algunos consejos para hacerlo correctamente.

• Refrigeración.

Usar un refrigerador para guardar su cerveza es prudente. En primer lugar, ralentiza el proceso de envejecimiento de la bebida, manteniendo la levadura y los microbios creciendo lentamente.

También bloquea la luz UV fuera de la nevera. Efectivamente matas dos pájaros de un tiro. Lo mejor es almacenar la cerveza a unos 53 grados, tal vez un poco más fría con latas.

Puede ser difícil equilibrar la temperatura entre la mejor para el almacenamiento y la mejor para servir. Es por eso que existen refrigeradores de cerveza especializados.

• Manténgalo en algún lugar oscuro.

Como ya sabes, la luz UV no es buena para tu cerveza. Claro, los refrigeradores mantienen el sol alejado de la cerveza, pero ¿qué pasa si quieres mantenerlo a temperatura ambiente?

Puede elegir una habitación que sea fresca y oscura. El mejor lugar es uno completamente oscuro. Es importante tener en cuenta que la luz azul también puede dañar la cerveza.

El mejor lugar para guardarlo es su sótano o incluso un armario. Asegúrate de que estén limpios y lo más aislados posible, para que no corras el riesgo de que las botellas se ensucien o se vuelquen.

• déjelo en posición vertical.

¿Recuerdas lo que le hace el oxígeno a tu cerveza? También es importante recordar que el gas viaja hacia arriba. Con eso en mente, debes mantener tu cerveza en posición vertical. Incluso si guardas la cerveza en tu mejor nevera, no te hará daño guardarla de esta manera.

Al hacer eso, solo la porción más pequeña de la cerveza entra en contacto con el aire. Ralentiza considerablemente el proceso de oxidación.

Por otro lado, mantener una botella de lado hace lo contrario. Aumenta la superficie disponible para el oxígeno para acelerar el proceso.

• Latas y botellas.

Por último, es posible que haya notado que seguimos mencionando botellas y latas individualmente. Esto se debe a que lo que contiene la cerveza es crítico para su duración.

Las latas son siempre la mejor opción. Sellan el contenido desde el exterior, y es casi imposible que entre cualquier elemento. Después de las latas, la segunda mejor son las botellas oscuras. Si bien dejan que la luz del sol llegue a la cerveza, disminuyen en gran medida sus efectos.

Por último, las botellas verdes ofrecen mucha menos protección, pero son mejores que el vidrio transparente. Este último ofrece cero barreras contra esta amenaza.

¿Por cuánto tiempo es buena la cerveza?

El deterioro de la cerveza no significa la muerte. La cerveza puede durar mucho tiempo después de la fecha recomendada. Sin embargo, la cerveza todavía puede ser «bebible» durante mucho tiempo después de que comience a tener un sabor diferente.

El problema es que se supone que la cerveza tiene un sabor excelente. Saber que dura para siempre es menos importante que saber cuándo comienza a perder su sabor. La cerveza vieja puede ser genial, pero la cerveza skunked es un tema completamente diferente. Es cuando las cosas empiezan a ponerse feas. Ya que evitarlo debería ser tu objetivo, profundizaremos en ello.

Cerveza Skunked.

La cerveza Skunked es el arquetipo de la cerveza en mal estado. Sabe y huele como el aroma de una mofeta; es porque la composición química es la misma. La cerveza Skunked ha visto descripciones como tener una sensación de goma.

Una cuenta más específica es que es como goma quemada. Otros dicen que está mohoso, como almizcle de gato.

Por último, otros están de acuerdo en que es como una combinación de aroma a zorrillo y un sótano particularmente mohoso. La cerveza oxidada también se llama cerveza skunked de vez en cuando. En este caso, el sabor está más cerca del papel o el cartón.

¿Qué hace que una cerveza sea «skunked»?

Mientras que la cerveza oxidada a veces se llama «skunked», la verdadera razón no es el oxígeno, sino la luz azul.

Este tipo de luz proviene del Sol o de bombillas fluorescentes. Crea isohumulonas cuando alcanza una fría. El componente reacciona con el sulfuro de hidrógeno de la levadura y crea mercaptano.

Aquí es donde se pone asqueroso.

El mercaptano también se conoce como el compuesto químico que se encuentra en la secreción de mofetas. Por eso se llama «cerveza skunked». La reacción también es rápida. Una cerveza puede tardar uno o dos días en cambiar por completo, pero solo necesita unos minutos bajo la luz solar intensa para que el sabor comience a cambiar.

Conceptos erróneos sobre la cerveza skunked.

La cerveza skunked puede ser un misterio para muchos. Desde cómo se origina hasta por qué huele tan mal, hay preguntas de mayo. Sin embargo, algunas preguntas se responden incorrectamente la primera vez, y permanecen así para siempre. Es hora de parar eso.

• Origen del sabor.

Algunas personas creen que la cerveza skunked proviene de dejar que su cerveza fría alcance la temperatura ambiente. Otros están seguros de que la mofeta es parte de los métodos de elaboración de algunas marcas. Todos tienen una cosa en común: estar equivocados.

Ya dijimos que un proceso químico genera el aroma. De hecho, los conocedores de las bellas artes de la elaboración de cerveza también la llaman cerveza «lightstruck».

• Se requiere exposición a la luz.

Todo lo que se necesita para que la mofeta comience es luz UV que llegue a la cerveza. Una vez que ocurre, comienza la reacción entre los rayos y los compuestos de la bebida. La mayoría de la gente cree que el proceso toma horas o días para que el cambio se note. Sin embargo, la reacción comienza tan pronto como se produce el contacto.

En realidad, puede dejar un vaso transparente con cerveza durante un minuto bajo la luz solar directa. Cuando lo recojas y lo pruebes, podrás sentir el cambio. ¡Cuidado con dónde dejas la pinta!

• Skunk es parte de la cerveza.

La cerveza skunked se ha vuelto tan común que muchos creen que es el sabor deseado en algunas marcas. No, la cerveza skunked no es intencional. ¿Quién querría que su cerveza supiera a secreciones de mofeta?

La botella juega un papel importante, pero no siempre es que los cerveceros decidan cómo las tiendas y supermercados conservan su producto.

Muchos creen que Corona o Heineken se supone que saben con un poco de skunk. Sin embargo, si los bebes de una lata en lugar de una botella, notarás una gran diferencia.

Si su bebida sabe a skunk, es hora de buscar su cerveza en otro lugar.

¿Qué hacer con la cerveza Skunked?

Sabemos que es difícil perder uno frío a causa del skunking, pero dejarlo ir a la basura empeora las cosas. Tu cerveza no merece ser olvidada. No mereces ser el tipo que dejó morir su cerveza en vano.

Hay otros usos para la cerveza skunked, así que lee a continuación para aprender a darle una mejor despedida a tu refrescante pareja.

• Úselo para cocinar.

Puede crear algunos sabores exóticos usando cerveza skunked al cocinar. Debes usarlo con moderación para evitar arruinar el sabor con la skunk fuerte. Sin embargo, usarlo para hervir salchichas o hacer adobos no es una mala idea. Es importante tener en cuenta que el nivel de «skunkness» juega un papel masivo en este método.

Cuanto más tiempo deje su cerveza a skunk, más difícil será producir un plato sabroso.

• Vierta en su césped.

Algunas personas usan cerveza en mal estado como fertilizante para su césped. La levadura viva no le hará nada, pero la levadura muerta y los otros nutrientes de su bebida lo harán. En este caso, es mejor dejar que tu cerveza skunked se vuelva más fuerte.

El alcohol no debe dañar nada a menos que su contenido de alcohol sea alto. Lo mejor que puede hacer en este caso es probarlo en un lugar pequeño y aislado. Este método podría ser el mejor para esa cerveza que dejaste al sol durante una semana.

• convertirlo en vinagre.

Es fácil encontrar un cervecero que lo recomiende. Después de todo, el vinagre es esencialmente vino que se deja estropear. Es fácil encontrar un buen uso para el vinagre una vez que lo haces. Todo lo que tienes que hacer es controlar «cómo» se estropea la cerveza.

El vinagre tiene un sabor fuerte de forma natural, pero aún así no querrás que la skunk se note demasiado. Lo estás usando para cocinar, después de todo, pero no necesitas estresarte tanto por la mofeta.

• Evolucionarlo en luz de luna.

Si su cerveza perece, aún puede salvar su alma destilándola en este tipo de»whisky». Sí, puede meterte en problemas, pero es mejor que desperdiciarlo.

La parte importante de hacer esto es tener cuidado con los alcoholes de fusel. Son los responsables de la infame «ceguera de la luz de la luna».»

Otro problema es que una sola cerveza en mal estado no rendirá mucho, y tendrás que entregarla a alguien que sepa lo que está haciendo.

• Caracoles de cebo con él.

Los caracoles son un dolor para las personas que intentan mantener su jardín bonito. Pueden destrozar el césped, por lo que es vital mantenerlos a raya. Lo bueno es que la cerveza les atrae. Los caracoles se sienten atraídos hacia él y luego se ahogan después de caer en él. Dejar un plato con cerveza afuera durante la noche seguramente capturará a muchos de ellos.

La mejor parte es que funciona incluso si solo perdiste la mitad de tu botella.

• Úselo como champú o jabón (en serio).

La cerveza puede hacer brillar el cabello y también combate la caspa. Para lograr el champú de cerveza no es complicado. Solo necesitas hervir la cerveza hasta que tenga la mitad del volumen original. Elimina el alcohol que podría dañar tu cabello.

Después de eso, todo lo que necesita hacer es mezclarlo con cualquier champú y verterlo en una botella.

El proceso debe eliminar o reducir el olor a mofeta, pero puede agregar otros elementos para hacerlo más agradable.

• Mezclarlo con otros ingredientes.

De nuevo, no puedes dejar que tu cerveza se arruine demasiado si quieres que esto funcione.

Sin embargo, mezclar cerveza ligeramente skunked con otros ingredientes puede producir resultados emocionantes. Una mofeta ligera puede dar una nueva sensación a un cóctel amargo o bebidas similares. Cuanto más te gusten las bebidas amargas, más puedes dejar que se mojen. Tenga en cuenta que estos sabores no son adecuados para todos.

• Sólo beber!

La cerveza Skunked no es dañina. Sólo sabe mal. Si solo permites unos minutos de luz solar, ¡es posible que ni siquiera notes el cambio! Eso es especialmente cierto si ya tomaste unas cervezas antes.

Además, siempre puedes dárselo a alguien que adore intensamente la cerveza o que le gusten los sabores exóticos. Todos conocemos a gente así.

En todo caso, puedes jugar cualquier cosa con tus amigos y hacer que el perdedor se beba la cerveza skunked.

¿Cómo almacenamos correctamente la cerveza entonces?

Las cosas más importantes a tener en cuenta al almacenar cerveza son:

Mantenga la botella/lata en posición vertical:

¿Por qué? Esto permitirá que la levadura se asiente y que la cerveza desarrolle su sabor original. Almacenar cerveza de lado es un mito. Esto creará un anillo de levadura que hará que tenga un sabor horrible.

Guárdelo en un lugar fresco:

Idealmente, la refrigeración es la mejor manera de hacerlo. Incluso la temperatura ambiente no es el camino a seguir. Solo acelerará su descomposición orgánica al permitirle exponerse a cualquier tipo de calor.

Pero, también tenga cuidado de no guardarla en el congelador, porque al igual que el agua, la cerveza también se puede congelar y esa no es su forma ideal de consumirla.

Guárdelo en un lugar oscuro:

Como se mencionó anteriormente, la luz solar definitivamente no tiene un efecto positivo en las cervezas o, de lo contrario, ¿por qué los proveedores llegarían al grado de usar latas? Mantenga la cerveza alejada del calor y la luz. Periodo.

Nadie necesita cerveza plana, agria y mala después de un largo y caluroso día de trabajo. Así que mantenlo fresco, en la oscuridad y fresco.

Conclusión

Estos son algunos de los mitos y la mala información que rodean a la cerveza. Hemos tratado de disipar algunos de ellos y te hacen entender que la cerveza, para ser disfrutado en su óptima debe ser almacenado y comprueba bien.

Lleve un registro de las botellas o latas en su casa e intente no beberlas después de que hayan pasado su fecha de caducidad. De lo contrario, prepárate para despedirte de tu amor por esta bebida porque nunca volverá a tener el mismo sabor para ti.

Ahórrate un trauma y sé un consumidor informado de cerveza. Tome estos pequeños pasos para asegurarse de que no le pase nada a su preciada y costosa bebida.