Cafetiere-fartøjet

at vælge en cafetiere er ikke så kompliceret eller så dyrt som at vælge en espressomaskine, men der er stadig visse retningslinjer, der skal følges for at sikre gode resultater. Sørg for, at du køber et velrenommeret mærke af standardstørrelse, så reservedele er nemme at købe. Bodum og La Cafetiere er de mest kendte mærker.

sørg for, at du inspicerer masken, før du køber – hvis masken ikke er fin nok, vil den lade kaffe sive igennem og lave en kornet bryg. Kan det tages fra hinanden for at vaske? Dette er ideelt, ellers kan maskeindsatserne blive tilstoppet med gammel kaffe og ophøre med at arbejde.

der findes også flere forskellige typer cafeteriefartøjer på markedet-plast, glas, perspektiv og rustfrit stål. Glas er traditionelt, men sørg for, at det passer til dit køkkenmiljø. Det er værd at bruge flere penge på en cafetiere i rustfrit stål (som også er isoleret for at holde kaffen varmere i længere tid), hvis du for eksempel har en klodset huskammerat, der ofte taber briller!

kaffen

kaffe, der brygges i en cafetiere, tilføres som en te snarere end at have højt tryk, der tvinger igennem det, som en espresso.
det betyder, at kaffe skal være grovere malet for at ligne teblade. Det betyder også, at de smag, der kan plukkes ud, er forskellige fra dem, der kan plukkes ud af espresso; smag har tendens til at være lidt mildere og jævnt afbalanceret.