i en ideel verden bør spise økologisk mad være normen. Hvordan ville du ellers være imod at indtage mad, der er fri for konserveringsmidler, kunstige tilsætningsstoffer og endda skadelige pesticider?

Desværre er det lettere sagt end gjort. Virkeligheden er, at økologiske fødevarer er dyrere end konventionelle fødevarer. Hvorfor? På grund af følgende grunde:

• større arbejdsinput med lavere udbytter
• begrænset økologisk fødevareforsyning sammenlignet med efterspørgsel
• håndteringsomkostninger efter høst inklusive adskillelse fra konventionelt produceret mad til forarbejdning og transport
• ineffektivitet i markedsføring på grund af mindre mængder

som sådan har mange mennesker en tendens til at holde økologiske måltider væk for at undgå at påløbe dyre regninger.

det betyder dog ikke, at du skal hylde ideen om at købe økologisk mad helt. Der er mange måder at gøre det på uden at skade dit madbudget.

her er nu vores bedste tip til, hvordan man har råd til økologisk mad på et shoestring-budget:

Skær ned på kød

at spise kød er på alle måder en dyr affære. Det behøver dog ikke at være et hverdagsmåltid. Skære ned på kød og øge din veggie indtag er ikke sundt for din krop, men vil spare dig penge samt.

hvis du stadig er fast ved at tage kød, kan du vælge forskellige stykker kød som et alternativ. Disse kødskæringer er billigere og mere nærende, hvad enten det er chuck, brisket eller mørbrad. De kan tage tid at lave mad, men vil være værd at erstatte konventionelt kød.

overvej også at skifte til plantebaseret kød for at sænke dit madbudget. Fordi de er produceret af bredt tilgængelige korn, har plantebaserede kød tendens til at være billigere og sundere i det lange løb.

køb i bulk

Bulk køb varer har tendens til at være billigere, da de fleste kommer til en lavere pris end den typiske pakke. Med andre ord, hvis du ikke udnytter “køb en få en gratis” salg, så du går glip af en stor luns af besparelser.

men bare fordi noget er til salg, betyder det ikke, at du skal købe det. Hvis du virkelig ikke har brug for det, ville det kun føre til affald at købe det i bulk. Det kun forbindelser problemet ved at tage penge fra dine lommer, som du kunne have brugt til fødevarer, du rent faktisk har brug for.

når du køber i bulk, skal du holde dig til tørrede fødevarer eller grøntsager, der har lang levetid, såsom gulerødder, løg eller kartofler. På samme måde kan du købe større kødstykker og fryse portionerne til senere brug.

Dyrk din egen

at dyrke dine økologiske produkter sparer dig en masse penge på grøntsager. Og du har ikke brug for en enorm haveplads for at dyrke din mad.

du kan bruge potter, der tager minimal plads, til at dyrke dine yndlingsgrøntsager. Urter kan være et godt sted at starte, i betragtning af hvor dyre de er at købe i købmanden.

udover potter kan du også dyrke dine produkter på vindueskarme eller verandaen. Endnu bedre kan du vælge en hævet seng, der er egnet til at stable masser af grøntsager i et lille rum.

se vores guider her om, hvordan du kommer i gang med havearbejde:

• 8 enkle trin til at starte din egen økologiske have
• Sådan oprettes en sund have på din balkon
• Patio Farmer: Verden af Container havearbejde

køb i sæsonen producere

købe nogen produkter, endsige økologisk, er normalt billigere, når det er i sæsonen. Dette skyldes dens overflod og det faktum, at det ikke er blevet afsendt halvvejs over hele verden.

det gode ved sæsonbestemte økologiske produkter er, at det er billigere, frisk og mere nærende.

hvis du er usikker på, hvornår dine foretrukne økologiske produkter er i sæson, kan du tjekke forskellige sæsonbestemte produktguider online for at holde dig informeret.

reducer madspild

ifølge forskning spilder amerikanerne omkring 150.000 tons mad hver dag, omtrent et pund mad pr. Endnu mere overraskende er det faktum, at frugt og grøntsager udgør meget af dette affald.

der er masser af måder at undgå dette madspild og ødelæggelse. Sørg for, at du helt har brugt dine gamle produkter, før du foretager et andet køb. Apropos køb, undgå overbuying-køb kun økologisk mad, du virkelig har brug for.

Opbevar alle letfordærvelige varer i fryseren og ikke-letfordærvelige produkter på et rent, tørt sted.

overvej frosne økologiske fødevarer

under alle omstændigheder vil man hævde, at friske grøntsager er sundere end frosne. Det er dog ikke nødvendigvis tilfældet, da frosne frugter og grøntsager er lige så sunde og nærende som deres friske kolleger.

frosne produkter plukkes og fryses på toppen af høsten og bevarer dermed dets næringsværdi med det samme. I modsætning hertil mister friske grøntsager nogle næringsstoffer over tid, mens de transporteres over lange afstande til butikkerne.

så næste gang du går til købmanden, skal du holde øje med frossen eller dåse mad.

Opret eller deltag i en økologisk mad co-op

hvis du vil være sund på et begrænset budget, prøv community food co-ops. De er mere som købmandsforretninger, der ejes af et netværk af mennesker. Ved at tilmelde dig en, får du adgang til en bred vifte af sunde fødevarer til lave priser.

de er også en fantastisk måde at opdage nye produkter, som du måske ikke er opmærksom på. Hvordan finder jeg en madco – op i nærheden af dig? Du skal blot udføre en Hurtig søgning på internettet eller gøre brug af online-mapper.

Shop klogt

undgå supermarkeder! De er glade for at sælge økologiske fødevarer til høje priser i forhold til landmændenes markeder. Når du køber økologisk mad på landmændenes markeder, er du sikker på friske og billigere økologiske produkter, end du ville få i supermarkeder.

produkter på landmændsmarkedet kommer direkte fra kilden og sælges samme dag, det høstes. Det er velsmagende og meget nærende, hvilket giver en sød handel.

desuden hjælper shopping på landmændsmarkeder med at holde mindre gårde i erhvervslivet og bidrager til et sundt, bæredygtigt miljø.