skal du til Brasilien og vil vide, hvilken brasiliansk mad du skal prøve? Eller måske vil du lave nogle traditionelle brasilianske retter derhjemme? Vi nedbryder alle de bedste brasilianske fødevarer for at have din egen brasilianske Grill i din baghave eller prøve, når du besøger Sydamerikas mest spændende land! Så gør din indkøbsliste klar, denne uge kræver en fest med brasiliansk mad.

bedste traditionelle brasilianske mad

der er få byer i verden, der konkurrerer med Rio de Janeiros skønhed og energi. Befolkningen i Rio ved, hvordan man fester, hvilket gør det til en af de livligste byer i Sydamerika. Det er også et sted at spise godt.

vi turnerede byen prøveudtagning alt fra middag på outstanding og Churrascaria til nipper til Brasiliens lækre nationale drink Caipirinha. Efter to ugers hjertelig spisning i Rio de Janeiro og Iguasu Falls, vi lærte en hel del om brasilianske retter og havde det ekstra hak i vores bælte for at bevise det! Så lad os prøve nogle af de bedste fødevarer i Brasilien.

1. Brasiliansk grill

vegetarer pas på, kød er konge i Brasilien. Når jeg tænker på mad i Brasilien, er den første ting, der dukker op i mit hoved, et besøg i en Churrascaria (en brasiliansk Grill), der serverer en overflod af kød. Hvis du er vegetar, skal du ikke læse videre, i stedet tjekke vores 15 tip til nem vegansk rejse

hvis du ønsker at gå alle ud for en brasiliansk-tema fest, skal du have valg udskæringer af kød. Og masser af det! Der er brasilianske Grill rundt omkring i Nordamerika nu, så du kan gå ud og prøve nogle traditionelle brasilianske fødevarer på en restaurant i nærheden af dig, før du giver det en tur derhjemme.

Churrascarias i Brasilien

Hvad kan man forvente ved en Churrascaria? En mave så fuld, at du vil være i en madkoma i timevis bagefter. Måltidet begynder med en enorm buffet med grøntsager, salater, sushi og pasta. Fyld ikke for meget her, da hovedmåltidet ikke engang er blevet serveret endnu. Vil du prøve at lave brasiliansk køkken derhjemme? Få din kopi af 65 klassiske opskrifter-mad og madlavning i Brasilien

inden for få minutter bringer mænd klædt i sprøde hvide skjorter uendelige stykker kød til dit bord, der skærer stykker af med præcision perfektion. Når du laver brasiliansk mad, skal du inkludere enhver type kød, du ønsker, fra pølser til bøffer, læg dem på metalspyd, og de er klar til at gå. Se vores forslag til, hvor du kan bo i Rio.

2. Caipirinha

Flyt over Mojito, Caipirinha er indstillet til at overtage cocktail lounges rundt om i verden. Caipirinha er en forfriskende lime-baseret cocktail blandet med Brasiliens nationale ånd Cacha Larra.

Cacha Larra er meget ligesom rom, men lavet af destilleret sukkerrør. Hvis du ikke kan få dine hænder på Cacha Karra, du kan bruge ROM, men din lokale Vinhandel bør have nogle på lager. Det populære valg er Pitu Cacha Kurra. Tag nogle limes, sukker og is, og det er alt hvad du behøver! Læs mere sjove og interessante fakta om Brasilien

det er let at lave, og jeg kunne skrive alt om det, men se vores video om, hvordan man laver en Caipirinha for en komplet lektion om, hvordan man får dig til at eje Caipirinhas. Hvad vores video af, hvordan man laver en Caipirinha her.

3. P karrosseri (Brasiliansk Ost Brød)

Hvem elsker ikke ost? Under vores første måltid i Brasilien fortalte vores værter os, at vi skal prøve ostebrødet. Lavet med kassava mel, denne typiske skål i Brasilien er mundvandende lækker!

efter at have prøvet det ved vores næste måltid spiste vi det igen og igen. P er en rulle fyldt med ost. Spis det, mens det er varmt. Mange steder tog denne skål et skridt videre og sprang brødet over og serverede os simpelthen hunks med stegt ost. Det var himmelsk.

• interesseret i mere end bare maden i Brasilien? Tjek dette indlæg for at forstå kulturen bedre: Pacifying Rios Favelas

4. Pasteis

senere på aftenen, bryde ud Pasteis for nogle hurtige og lækre finger fødevarer. Disse dybstegte godbidder er kager fyldt med alt fra ost, fisk og kød og grøntsager.

fisk bolde er et populært valg, der ofte havde i Rio de Janeiro. Dyp kagerne i varm sauce som Tabasco, så er du god til at gå. Hvis du vil lære at lave konditoriet, som du kan fylde med noget, skal du tjekke denne opskrift. Kærlig Brasilien Køkken? Du vil også elske vores guide til græsk mad!

5. Mokeca (fisk gryderet)

Mokeca er en fisk gryderet tilberedt i en lerpotte. Fisken er langsomt kogt med kokosmælk, ternede tomater, hvidløg og koriander. Fisk kan være enhver saltvandsfisk hvidfisk eller gøre det til noget, som alle vil kunne lide med rejer! Lav din egen Brasilianske fisk gryderet opskrift med denne guide til at gøre Mokeca

rejser til Brasilien? Hent din kopi af Lonely Planet Brasilien for at hjælpe dig med brasiliansk mad og rejsetips

6. Brigadeiro

der er mange valg til dessert i Brasilien, men Brigadeiro er at dø for. Denne rige, tykke og klæbrige chokolade er en brasiliansk chokoladetrøffel lavet af kondenseret mælk, kakao og chokoladesprinkler. Dette vil tilfredsstille din søde tand faktisk.

7. Acaraj

når det kommer til at prøve street foods, når vi rejser, elsker vi det. Bare sørg for, at du kun spiser mad, der er kogt grundigt, og hold øje med skarer af lokale. Hvis det er travlt, vil maden være frisk! Acaraj karrus er en lækker godbid lavet af knuste sorte øjne ærter, der er friteret i palmeolie og fyldt med pureret rejer. Sørg for at have en side af chilisauce til at ledsage den! Gør dem hjemme.

8. Feijoada

den traditionelle brasilianske feijoada er en stuet sort bønne skål kogt i oksekød og svinekød. Denne ret betragtes som den nationale ret i Brasilien, og du finder den på hver buffet i Rio de Janeiro.

de sorte bønner blandes med saltet svinekød eller oksekød. Men de gode nedskæringer er tilbage til churrascarias. Bønnerne får alt tilbehør som ører, fødder og haler. Hvis det ikke lyder appetitvækkende, skal du bare tænke pølse. Pølsen er altid fyldt med dyrets bit. Tilsæt nogle ris og bønner til blandingen, så har du en fed lækker skål! Hvis du vil have den fulde opskrift, så tjek BBC food

9. Kaffe og kager

da vi besøgte Rio de Janeiro, Confeitaria Colombo beliggende i centrum var fyldt med lokale nyder høj te og kager. Rio kan være alle ting Latin, men denne berømte kaffebar blev modelleret efter en traditionel parisisk cafekrus.

jeg kan forstå, hvorfor befolkningen i Rio omfavnede den parisiske kaffekultur, Brasilien har den bedste kaffe i verden. Brasilien er den største kaffeproducent i verden.

10. Hearts of Palm

Dave og jeg har tidligere haft hearts of palm, men vi blev virkelig forelsket i det i Brasilien. Deres hjerter af palmesalater var forfriskende og lækre. Palmehjerter blev serveret overalt i Brasilien, og vi udnyttede at spise dem.

så støv den gamle dåse af palmehjerter, du har haft i dine skabe i årevis, og skab et hjerte af palmesalat. Bland icebergsalat med friske grøntsager, palmehjerter, olivenolie, eddike dressing og lidt salt og peber.

læs næste:

• marokkansk køkken-mad til at prøve og hvordan man spiser dem
• 11 uventede ting at gøre i Iguasu Falls
• læs næste: 18 mest fremragende ting at gøre i Rio