berea pe care ați cumpărat – o-când expiră?

știați că în 2018, industria berii din SUA a înregistrat vânzări de peste 202,2 milioane de barili de bere? Berea este populară în întreaga lume – totuși, cum o păstrați?

cu toții, la un moment dat, ne-am întrebat despre calitatea berii după ce se spune că „a mers prost”. Berea chiar expiră? Dacă nu, atunci ce se întâmplă exact odată ce depășește data de expirare menționată? Acestea sunt câteva dintre întrebările care vor fi discutate aici.

căutăm să explicăm aceste mituri. Ca pasionat de bere, de exemplu, trebuie să fii conștient de ceea ce este sănătos și gustos, mai ales că alcoolul costă o bombă.

berea expiră?

primele lucruri în primul rând – berea nu expiră cu adevărat. Se merge rău, deși. Pentru a înțelege mai bine diferența, să înțelegem că berea este practic alcool. Acest procent de alcool este calculat în termeni de alcool în volum sau ABV. Berile au, în general, un ABV între 3 și 13.

berile care au un conținut mai mare de alcool, adică cele situate spre capătul superior al acestui spectru, rămân în general proaspete și consumabile pentru o perioadă mai lungă de timp.

există beri care au și pot fi îmbătrânite, de exemplu Indian Pale Ale și cele mai puternice ales, lagers și pilsners. Acestea sunt foarte puternice și, evident, nu pot fi consumate în mod regulat.

dar berile cu potențe mai slabe au o dată de expirare care trebuie respectată. Ei sunt cei care își pierd gustul proaspăt.

ce se întâmplă dacă bem bere expirată?

nimic mai mult, cu excepția, probabil, o repulsie pe tot parcursul vieții la bere de orice fel se va dezvolta. Este tipul potrivit de aciditate, aciditate și efervescență care alcătuiește orice bere atunci când este proaspătă.

la depășirea datei de expirare, berea va deveni învechită. Nu va mai rămâne spumă și aciditatea va deveni aroma dominantă. Tu chiar nu ar vrea să pună o astfel de substanță fault în gură.

cum afectează ambalajul berii calitatea sa?

răspunsul este-în mai multe moduri. Odată cu apariția achiziționării de bere obscură, livrare online și chiar în scopuri de vânzare cu amănuntul, berea trebuie transportată pe distanțe lungi. Uneori, acest transport are loc chiar și prin zbor.

din acest motiv, avem două tipuri de ambalaje –sticle și cutii. Ambele sunt la fel de iubit de consumatori, dar există argumente pro și contra pentru fiecare tip de ambalaj.

care ar trebui să cumpărați? Care dintre ele are mai mult sens pentru bugetul tău?

ambalajul sticlei este extrem de impracticabil atunci când dorim să transportăm berea pe distanțe lungi, care să le expună la lumina soarelui și la aer. Să nu uităm, de asemenea, că aceste sticle sunt fabricate în primul rând din sticlă, ceea ce oricum nu le ajută cazul.

sunt greu de îngrijit și șansele de deteriorare și berea care își pierde prospețimea sunt mari. Cine poate uita că sticla nu este, de asemenea, destul de ecologică și nu este reciclată atât de frecvent pe cât ne-am dori să fie.

pentru a contracara acest lucru, să ne uităm la modul în care conservele preiau practic piața. Ele sunt, evident, în vogă din cauza reclame care au celebritati chugging băuturi în ele.

în afară de satisfacția estetică, conservele asigură transportul ușor și păstrează, de asemenea, efervescența și prospețimea berii datorită neexpunerii la lumina soarelui. Funcționează pentru și cu berea dvs. în mai multe moduri decât una.

în plus, conservele au o amprentă de carbon mai mică decât sticlele și sunt fabricate din mai multe materiale reciclate decât sticlele, așa că știm ce cale să mergem dacă merge verde este rezoluția noastră.

cât timp rămâne berea proaspătă după deschidere?

în mod ideal, ar trebui să deschideți berea numai atunci când doriți să o beți, deoarece pierde spumă imediat ce este deschisă. După aceea, nu trebuie să aibă un gust atât de ascuțit pe cât ar putea avea în primele câteva secunde după deschidere.

în timp ce îl deschideți și îl lăsați la frigider pentru câteva ore nu îl va face inconsumabil, cu siguranță nu va avea cel mai bun gust.

Berea Merge Prost?

ai lăsat vreodată mâncarea gătită în frigider prea mult timp și s-a stricat? Te bazai pe lapte pentru micul dejun, l-ai văzut răsfățat și a trebuit să mergi fără să mănânci?

atunci este posibil să aveți o idee ușoară despre pustiirea care vine cu o bere care merge prost.

nu vă faceți griji dacă nu puteți înțelege ideea; este de înțeles. Cu toate acestea, nimeni nu merită să treacă printr-o astfel de pierdere. Având în vedere acest lucru, citiți mai jos pentru a afla cum să o evitați–sau să nu lăsați băutura să treacă în zadar.

cât durează berea?

după cum probabil știți, berea vine cu o etichetă care indică durata sa de viață. Ceea ce nu știți este că berea poate dura mult timp după data menționată.

companiile trebuie să stabilească o perioadă preferabilă pentru consumul de bere. Ajută la asigurarea calității și aromei sale rămâne așa cum ar trebui. Indiferent, nu înseamnă că berea devine de băut în momentul în care ajunge la temuta zi.

mulți factori determină cât durează cele reci. Iată ce trebuie să știți.

durata medie de valabilitate a unei beri.

după cum se menționează, berile au o „dată de expirare” marcată pe sticlă sau cutie, dar aceasta este mai mult o orientare decât o lege. Este mai ales pentru producătorii de bere să garanteze că clienții nu vor bea unul care nu are gust așa cum ar trebui.

pentru a fi mai precis, berea durează de obicei șase sau nouă luni după ce vă spune eticheta. Conservele sunt cel mai probabil să dureze mai mult decât sticlele; sticlele mai întunecate durează mai mult decât cele clare.

în timp ce nu putrezesc instantaneu, își pierd calitățile. S-ar putea să cadă și să piardă spuma, dar sunt încă potabile.

ce face ca o bere să meargă prost?

berea este susceptibilă la multe elemente. Deși este cea mai consumată băutură alcoolică, este, de asemenea, una dintre cele mai ușor de stricat dacă este lăsată nepăzită.

dacă vrei ca berea ta să dureze mai mult, vrei să fii cu ochii pe ea. Producătorii de bere sunt foarte atenți la produsul lor, dar asta nu înseamnă că nu puteți lua câteva măsuri pentru a vă asigura plăcerea. Când vine vorba de bere, există trei dușmani principali pe care doriți să-i evitați. Sunt lumină, oxigen și orice bacterie care atârnă în jur. Ei urăsc berea și așa acționează asupra ei.

• lumină.

lumina ultravioleta are un efect similar cu cel pe care il are asupra pielii: daunatoare.

nu ar trebui să lăsați berea stând sub soare prea mult timp. Dacă faceți acest lucru, razele UV reacționează cu un compus chimic din hamei.

hameiul este ceea ce conferă fiecărei beri aroma sa distinctă. Ca atare, razele UV atacă centrul vieții tale. Se înrăutățește! Această reacție continuă până când berea ta ajunge să miroasă a spray-ul skunk. Da, Acesta este motivul pentru care sticlele întunecate sunt atât de populare.

• oxigen.

oxidarea este ceea ce știm ca îmbătrânire. Oxigenul interacționează cu berea în același mod în care o face cu orice. Se descompune compușii chimici, iar acest lucru generează diferite arome pentru bere.

ceea ce se întâmplă mai ales este că berea capătă o aromă asemănătoare untului. Oxigenul poate reacționa și cu alte elemente, ceea ce provoacă diferite arome. Poate ajunge chiar să guste ca cartonul! Berile îmbuteliate suferă de ea mai mult decât conservele. Acestea din urmă tind să aibă un sigiliu mai bun, iar berea vine în contact mai puțin cu aerul.

• bacterii.

totul se descompune în timp, iar microbii sunt cei care o provoacă. Din fericire, este nevoie de mult timp; alcoolul îl păstrează în mod natural, deoarece bacteriile nu pot supraviețui în el. Berea comercială este, de asemenea, mai puțin predispusă la microbi. Producătorii de bere au instrumente mai bune pentru a minimiza posibila contaminare.

o altă modalitate excelentă de a ține microorganismele departe de nectarul vieții tale este să-l refrigerezi. Ciclul lor de viață încetinește în frig, iar drojdia din ales face același lucru.

cum să faci berea să dureze mai mult?

acum știi ce face ca berea ta să meargă prost, așa că ar trebui să fie mai ușor să te gândești cum să o previi. Păstrarea berii în forma corectă nu este altceva decât păstrarea ei departe de ceea ce tocmai am vorbit. Am menționat deja câteva metode pentru a crește durata de viață a berii.

este vorba despre modul în care stocați berea. Secretul păstrării băuturilor în cea mai bună formă posibilă se reduce la modul și locul în care le depozitați. Iată câteva sfaturi pentru a face acest lucru corect.

• refrigerare.

folosirea unui frigider pentru a vă păstra berea este înțeleaptă. În primul rând, încetinește procesul de îmbătrânire a băuturii, menținând drojdia și microbii în creștere lentă.

de asemenea, blochează lumina UV din afara frigiderului. Omori efectiv două păsări cu o singură piatră. Cel mai bine este să vă păstrați berea la aproximativ 53 de grade, poate puțin mai rece cu cutii.

poate fi dificil să se echilibreze temperatura între cea mai bună pentru depozitare și cea mai bună pentru servire. De aceea există frigidere specializate pentru bere.

• păstrați-l undeva întuneric.

după cum știți până acum, lumina UV nu este bună pentru berea dvs. Sigur, răcitoarele țin soarele departe de bere, dar ce se întâmplă dacă doriți să îl păstrați la temperatura camerei?

puteți alege o cameră rece și întunecată. Cel mai bun loc este unul complet întunecat. Este important să rețineți că lumina albastră poate face, de asemenea, unele daune berii.

cel mai bun loc pentru depozitarea acestuia este subsolul sau chiar un dulap. Asigurați-vă că sunt curate și cât mai izolate posibil, astfel încât să nu riscați ca sticlele să se murdărească sau să se răstoarne.

• lăsați-l în poziție verticală.

îți amintești ce face oxigenul cu berea ta? De asemenea, este important să ne amintim că gazul se deplasează în sus. Având în vedere acest lucru, ar trebui să vă păstrați berea în poziție verticală. Chiar dacă păstrați berea în cel mai bun frigider, nu va strica să o păstrați în acest fel.

făcând asta, doar cea mai mică parte a berii vine în contact cu aerul. Aceasta încetinește considerabil procesul de oxidare.

pe de altă parte, păstrarea unei sticle pe o parte face contrariul. Crește suprafața disponibilă oxigenului pentru accelerarea procesului.

• cutii și sticle.

în cele din urmă, este posibil să fi observat că continuăm să menționăm sticlele și conservele individual. Asta pentru că ceea ce conține berea este esențial pentru durata sa.

cutiile sunt întotdeauna cea mai bună alegere. Sigilează conținutul din exterior și este aproape imposibil să intre vreun element. După cutii, al doilea cel mai bun este sticlele întunecate. În timp ce lasă lumina soarelui să ajungă la bere, îi diminuează foarte mult efectele.

în cele din urmă, sticlele verzi oferă mult mai puțină protecție, dar sunt mai bune decât sticla transparentă. Acesta din urmă oferă bariere zero împotriva acestei amenințări.

pentru cât timp este bună berea?

rasfatul berii nu inseamna moarte. Berea poate dura mult timp după data recomandată. Cu toate acestea, berea poate fi încă „potabilă” mult timp după ce începe să guste diferit.

problema este că berea ar trebui să aibă un gust excelent. Știind că durează pentru totdeauna este mai puțin important decât să știi când începe să-și piardă aroma. Berea veche poate fi grozavă, dar berea skunked este o problemă cu totul diferită. Este atunci când lucrurile încep să devină urât. Din moment ce evitarea ar trebui să fie obiectivul dvs., vom îngropa în ea.

Bere Skunked.

berea Skunked este arhetipul berii stricate. Are gust și miroase ca mirosul unui sconcs; este pentru că compoziția chimică este aceeași. Skunked bere a văzut descrieri ca având un simt cauciucat.

un cont mai specific este că este ca un cauciuc ars. Alții spun că este mucegăit, ca moscul de pisică.

în cele din urmă, alții sunt de acord că este ca o combinație de parfum skunk și un subsol deosebit de mucegai. Berea oxidată este, de asemenea, numită bere skunked din când în când. În acest caz, gustul este mai aproape de hârtie sau carton.

ce face o bere „skunked”?

în timp ce berea oxidată este numită uneori „skunked”, adevăratul motiv nu este oxigenul, ci lumina albastră.

acest tip de lumină provine fie de la soare, fie de la becuri fluorescente. Creează izohumulone când ajunge la una rece. Componenta reacționează cu hidrogenul sulfurat din drojdie și creează mercaptan.

Iată unde devine scârbos.

mercaptanul este, de asemenea, cunoscut sub numele de compus chimic găsit în secreția de skunk. De aceea se numește „bere skunked”. Reacția este, de asemenea, rapidă. Poate dura o zi sau două pentru ca o bere să se schimbe complet, dar are nevoie doar de câteva minute sub lumina puternică a soarelui pentru ca aroma să înceapă să se schimbe.

concepții greșite despre berea skunked.

berea Skunked poate fi un mister pentru mulți. De la cum provine la motivul pentru care miroase atât de rău, există întrebări din mai. Cu toate acestea, la unele întrebări se răspunde incorect prima dată și rămân așa pentru totdeauna. E timpul să oprim asta.

• originea aromei.

unii oameni cred că berea skunked vine de la lăsând berea rece ajunge la temperatura camerei. Alții sunt siguri că skunk-ul face parte din metodele de fabricare a berii ale unor mărci. Toți au un lucru în comun: a greși.

am afirmat deja că un proces chimic generează aroma. De fapt, cunoscătorii artelor plastice ale fabricării berii o numesc și bere „lightstruck”.

• expunerea la lumină necesară.

tot ce trebuie pentru ca sconcsul să înceapă este lumina UV care ajunge la bere. Odată ce se întâmplă, începe reacția dintre raze și compușii din băutură. Majoritatea oamenilor cred că procesul durează ore sau zile pentru ca schimbarea să fie vizibilă. Cu toate acestea, reacția începe imediat ce apare contactul.

în realitate, puteți lăsa un pahar clar cu bere timp de un minut sub lumina directă a soarelui. Când o ridicați și o gustați, veți putea simți schimbarea. Aveți grijă unde vă lăsați halba!

• sconcsul face parte din bere.

berea Skunked a devenit atât de comună încât mulți cred că este gustul dorit în unele mărci. Nu, berea skunked nu este intenționată. Cine ar vrea ca berea lor să aibă gust de secreții skunk?

sticla joacă un rol important, dar nu întotdeauna producătorii de bere decid modul în care magazinele și supermarketurile își păstrează produsul.

mulți cred că Corona sau Heineken ar trebui să guste cu un mic skunk. Cu toate acestea, dacă le bei dintr-o cutie în loc de o sticlă, vei observa o mare diferență.

dacă băutura ta are un gust skunky, este timpul să-ți iei berea din altă parte.

ce să faci cu berea Skunked?

știm că este greu să pierzi unul rece la skunking, dar lăsându-l să meargă la deșeuri face totul mai rău. Berea ta nu merită să fie uitată. Nu meriți să fii tipul care și-a lăsat berea să moară în zadar.

există și alte utilizări pentru berea skunked, așa că citiți mai jos pentru a afla cum să vă luați un rămas bun mai bun partenerului dvs. răcoritor.

• folosiți-l pentru gătit.

puteți crea unele arome exotice prin utilizarea skunked bere atunci când gătit. Ar trebui să-l folosiți cu ușurință pentru a evita distrugerea gustului cu sconcsul puternic. Cu toate acestea, utilizarea acestuia pentru a fierbe cârnați sau pentru a face marinate nu este o idee rea. Este important să rețineți că nivelul de „skunkness” joacă un rol masiv în această metodă.

cu cât vă lăsați mai mult berea la sconcs, cu atât va fi mai greu să produceți un fel de mâncare gustoasă.

• toarnă-l pe peluza ta.

unii oameni folosesc berea stricată ca îngrășământ pentru gazonul lor. Drojdia vie nu îi va face nimic, dar drojdia moartă și ceilalți nutrienți din băutura ta o vor face. În acest caz, este mai bine să lăsați berea ta să devină mai puternică.

alcoolul nu ar trebui să deterioreze nimic decât dacă conținutul său de alcool este ridicat. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face în acest caz este să îl testați pe un loc mic și retras. Această metodă ar putea fi cea mai bună pentru berea pe care ați lăsat-o la soare timp de o săptămână.

• transformă-l în oțet.

este ușor să găsești un producător de bere care să recomande acest lucru. La urma urmei, oțetul este, în esență, vinul lăsat să se strice. Este ușor să găsești o bună utilizare a oțetului odată ce îl faci. Tot ce trebuie să faceți este să controlați „cum” berea merge prost.

oțetul are o aromă puternică în mod natural, dar totuși nu doriți ca skunk-ul să fie prea vizibil. Îl folosești pentru gătit, la urma urmei, dar nu trebuie să te stresezi la fel de mult despre sconcs.

• evoluează-l în lună.

dacă berea ta piere, încă îi poți salva sufletul distilându-l în acest tip de „whisky”. Da, s-ar putea să vă facă probleme, dar este totuși mai bine decât să-l lăsați să se irosească.

partea importantă în a face acest lucru este să fii atent la alcoolii fusel. Ei sunt responsabili pentru infamul ” orbire moonshine.”

o altă problemă este că o singură bere stricată nu va produce mult și va trebui să o predați cuiva care știe ce face.

• melci momeală cu ea.

melcii sunt o durere pentru oamenii care încearcă să-și păstreze grădina frumoasă. Îți pot distruge gazonul, așa că este vital să-i ții la distanță. Lucrul bun este că berea îi atrage. Melcii se simt atrași spre ea și apoi se îneacă după ce au căzut în ea. Lăsarea unui fel de mâncare cu bere afară peste noapte este sigur că va surprinde multe dintre ele.

cea mai bună parte este că funcționează chiar dacă ați pierdut doar jumătate din sticlă.

• folosiți-l ca șampon sau săpun (serios).

berea poate face strălucirea părului și, de asemenea, combate mătreața. Pentru a obține șampon de bere nu este complicat. Trebuie doar să fierbeți berea până când este jumătate din volumul original. Se elimină alcoolul care ar putea deteriora parul.

după aceea, tot ce trebuie să faceți este să-l amestecați cu orice șampon și să-l turnați într-o sticlă.

procesul ar trebui să elimine sau să reducă mirosul skunk, dar puteți adăuga alte elemente pentru a-l face mai plăcut.

• se amestecă cu alte ingrediente.

din nou, nu vă puteți lăsa berea să fie prea skunked dacă doriți ca acest lucru să funcționeze.

cu toate acestea, amestecarea berii ușor skunked cu alte ingrediente poate produce rezultate interesante. Un skunk ușor poate da o nouă senzație unui cocktail amar sau unor băuturi similare. Cu cât îți plac mai mult băuturile amare, cu atât îl poți lăsa să fie skunked. Rețineți că aceste arome nu sunt potrivite pentru toată lumea.

• bea doar!

berea Skunked nu este dăunătoare. Are doar un gust rău. Dacă ați permis doar câteva minute de lumină solară, este posibil să nu observați nici măcar schimbarea! Acest lucru este valabil mai ales dacă ați avut deja câteva beri înainte.

în plus, îl puteți da întotdeauna cuiva care iubește intens berea sau căruia îi plac aromele exotice. Cu toții cunoaștem astfel de oameni.

dacă ceva, poți să te joci nimic cu prietenii tăi și să facă ratat bea bere skunked!

cum stocăm corect berea atunci?

cele mai importante lucruri de reținut în timp ce depozitați berea sunt:

păstrați sticla/cutia în poziție verticală:

de ce? Acest lucru va permite drojdiei să se așeze și să permită berii să-și dezvolte aroma originală. Depozitarea berii pe partea sa este un mit. Acest lucru va crea un inel de drojdie care îl va face să aibă un gust îngrozitor.

depozitați-l într-un loc răcoros:

în mod ideal, refrigerarea este cel mai bun mod de a face acest lucru. Chiar și temperatura camerei nu este calea de urmat. Veți accelera doar descompunerea sa organică, permițându-i expunerea la orice fel de căldură.

dar, de asemenea, aveți grijă să nu o păstrați la congelator, deoarece, la fel ca apa, berea poate îngheța și acesta nu este modul dvs. ideal de a o consuma.

păstrați-l într-un loc întunecat:

după cum sa menționat mai sus, lumina soarelui cu siguranță nu are un efect pozitiv asupra berilor sau altfel de ce ar merge furnizorii în măsura utilizării cutiilor? Păstrați berea departe de căldură și lumină. Punct.

nimeni nu are nevoie de bere plată, acră și proastă după o zi lungă și caldă la serviciu. Așa că păstrați-l rece, în întuneric și proaspăt.

concluzie

acestea sunt câteva dintre miturile și informațiile rele din jurul berii. Am încercat să risipim unele dintre ele și să vă facem să înțelegeți că berea, pentru a fi savurată la nevoile sale optime, trebuie depozitată și verificată bine.

urmăriți sticlele sau conservele de la locul dvs. și încercați să nu le beți după ce au trecut de data de expirare. Altfel, fii gata să-ți iei rămas bun de la dragostea ta pentru această băutură, deoarece nu va mai avea niciodată același gust pentru tine.

salvează-ți o traumă și fii un consumator informat de bere. Faceți acești pași mici pentru a vă asigura că nu se întâmplă nimic cu băutura dvs. prețioasă și scumpă.