Gar świetnie walczył, gdy został złapany. W zależności od lokalnych przepisów można je łowić dziobem, siatką i haczykiem. Mogą dorastać do kilkuset funtów. Aligator gar jest najbardziej znanym z rodziny gar. Ale kiedy ich złapiesz, co teraz? Możesz je zjeść?

czy można jeść Gar? Gar w rzeczywistości odnosi się do więcej niż jednego gatunku ryb. Wszystkie mają zbroję jak łuski, co utrudnia ich czyszczenie. Z tego powodu wiele osób nie je ryb gar. Mimo że ryby są jadalne, ich jaja są toksyczne dla ssaków i ptaków.

Wiele osób twierdzi, że gar nie jest dobrą rybą do jedzenia. Jednak większość z nich prawdopodobnie nigdy nie jadła gar. Większość gar rosną wystarczająco duże, aby zapewnić grube „steki” mięsa bez kości, które jest zarówno pyszne i jadalne. Gar był stajnią otwartych rynków rybnych i nadal są na wielu menu w restauracjach Louisiana. Problemem nie jest smak, ale możliwość usunięcia „pancerza” ryby.

łowienie Gar

Gar to w rzeczywistości więcej niż jeden gatunek ryby. Wszystkie sześć gatunków jest silnie „opancerzonych”, mają wydłużone szczęki z długimi ostrymi zębami i mają długie ciała. Wszystkie gatunki rosną duże rozmiary, ale Aligator gar jest największy, rośnie ponad sześć stóp długości i waży ponad 100 funtów. Wszystkie gatunki są jadalne i smaczne. Jaja są jednak uważane za wysoce toksyczne.

Gar to potężne ryby, które skaczą podobnie jak ryby tarpona, gdy są zahaczone. Lądowanie jednego z większych może być ekscytującym wyzwaniem dla wędkarzy słodkowodnych. Czy połowów największych, Aligator gar, lub innych odmian, są one łatwo znaleźć z Kanady do Meksyku. Hamują wszystkie rodzaje wody, od małych rzek po duże jeziora. Preferują starorzecza, bagna i powolne delty rzek lub w spokojnych basenach zaściankowych.

kościste usta gara mogą utrudnić ustawienie haka. Podczas łowienia haczykiem ważne jest, aby poczekać, aż gar rzuci się na przynętę, a następnie szarpnąć linkę, aby ustawić haczyki. Wiele gar będzie ważyć ponad 20 funtów. Niektóre bliżej 100. Konieczne jest użycie ciężkiego sprzętu:

• 30 do 80 funtów linii testowej
• Stout rod
• wytrzymały kołowrotek z doskonałym hamulcem.

na lżejszej linii można złowić mniejszego gara, ale grozi to utratą ryby.

Wędkarstwo linowe

ze względu na trudność połowu za pomocą haka, inną opcją jest wędkarstwo linowe. Do liny rybnej potrzebna jest nylonowa lina o długości od 4 do 6 cali przymocowana do lidera drutu. Lina musi mieć co najmniej 3/8 cala. Luźny koniec liny jest rozwinięty w stylu bucktail na kilka cali, aby stać się ” przynętą.”To jest odlane i pobrane w pobliżu wynurzenia gar.

kiedy uderzenie gar, nylonowa lina zaplątuje się w zęby, umożliwiając wciągnięcie jej za pomocą samej liny i bez haczyków. Gdy gar jest wystarczająco blisko Łodzi, w razie potrzeby można użyć siatki, aby zwiększyć bezpieczeństwo gar i wprowadzić go do łodzi.

czyszczenie Gar

Gar są trudne do jedzenia ze względu na ich zbroję jak łuski. Ważne jest również, aby trzymać ręce z dala od ostrych jak brzytwa zębów w jamie ustnej. Owijanie czegoś wokół ust, aby było zamknięte podczas czyszczenia, może pomóc w zapobieganiu urazom. Do czyszczenia gar:

• miej odpowiednie narzędzia: wagi Gar wytrzymają regularne narzędzia czyszczące. Ważne jest posiadanie nożyc do cyny, nożyc do drutu, a może topora, oprócz noża do filetów.
• zrób dziurę tuż za czubkiem głowy: użyj topora lub „uszczypnij” skórę i użyj nożyc do drutu, aby ją przeciąć.
• cięcie: za pomocą cyny wycinki, wyciąć każdą stronę tego otworu, aż do osiągnięcia deski do krojenia. Cięcie nie musi iść na całość.
• Kontynuuj cięcie: użyj cyny, aby przyciąć plecy do ogona. Następnie ściąć każdą stronę ryby w pobliżu ogona.
• obieranie: obrać skórę / łuski z dala od mięsa. W razie potrzeby użyj noża do filetów.
• krojenie: po obraniu skóry z powrotem, odsłaniając mięso, pokrój tylną kość i żebra. Jest to bardzo podobne do usuwania pleców z jelenia.

• Usuń dwa filety.

to jest proces. Przy odpowiednim sprzęcie i praktyce można skończyć z ładnymi filetami do gotowania. W przypadku większych ryb filety można pokroić na ładne steki.

Ostrzeżenie: Gar ma wewnętrzne pęcherze powietrza i może żyć z wody. Ważne jest, aby upewnić się, że gar jest martwy przed czyszczeniem. Zęby Gar mogą zejść w skórze i prowadzić do nieprzyjemnej infekcji.

gotowanie Gar

Gar ma lekko rybi smak. Po ugotowaniu mięso gar nie jest łuszczące się, ale ma konsystencję podobną do kurczaka. Cecha ta jest wspólna dla większości gatunków gar. Ci, którzy go próbują, często są zaskoczeni tym, jak jest pyszny.

kulki Gar to typowy sposób gotowania gar. Mniejsze ryby są łatwiejsze w obsłudze, czyszczeniu i gotowaniu. Mniejsze ryby są również dobre do smażenia mieszanego. Jednak, gdy większe ryby są złowione, steki mogą być gotowane tylko o dowolny sposób chcesz. Obejmuje to grillowanie! Nie wierzysz nam? Sprawdź ten przepis tutaj. Największy, Aligator gars, może mieć filety wystarczająco długo, aby stworzyć ” pieczenie.”Można je również gotować na grillu lub piec w piekarniku.

po pokrojeniu mięsa gar można go zamrozić w wodzie, aby zapobiec spaleniu zamrażarki. Można to później rozmrozić i użyć do smażenia na mieszance lub zmielenia na łany rybne.

gotowanie w całości

jeśli próba oskórowania Garsa z pancerza wydaje się zbyt ciężka, rozważ gotowanie w całości. Jeśli biwakujesz, zrób to, podpinając ryby pionowo obok ognia. W domu piec w piekarniku. Po zakończeniu, niech ostygnie na tyle, że waga może być ściągnięty. Mięso wzdłuż kręgosłupa ryby można jeść. Uważaj, aby nie łykać jaj lub mięsa, które jest tuż obok jaj.

zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z rybą, zarówno przed, jak i po ugotowaniu. Łuski są pokryte emalią podobną do substancji i mogą być bardzo ostre.

ostatnie myśli

Gar są w różnych gatunkach, ale Aligator gar jest jednym, który jest często poszukiwany ze względu na dreszczyk złapania go i jego rozmiar. Wszystkie gatunki są jadalne, ale mają jaja toksyczne dla ludzi. Głównym powodem, dla którego gar nie jest zjedzony, jest jego zbroja jak łuski, które utrudniają czyszczenie, jeśli nie prawie niemożliwe. Jedną z sztuczek do czyszczenia jest użycie cynowych wycinków.

po oczyszczeniu mięso gar jest twardsze niż inne ryby i pozostaje w ten sposób podczas gotowania. Ma bardziej konsystencję kurczaka niż ryby. Mięso prawie nie ma” rybnego ” smaku. Jest uważany za pyszny przez większość ludzi, którzy poświęcają czas i wysiłek, aby je wyczyścić i ugotować.

możliwe jest uniknięcie czyszczenia gar przez gotowanie go w całości. Można to zrobić przy ogniu, jeśli kemping lub w piecu w domu. Tak czy inaczej, po ugotowaniu pamiętaj, aby jeść tylko mięso wzdłuż pleców, a nie w pobliżu jaj. Jednak gotujesz go, ciesz się jedną z najsmaczniejszych ryb.