apetyt Phnom Penh na dim sum wydaje się nienasycony, a kantońskie smakołyki pojawiają się w lokalach, od najskromniejszych dziur w ścianach po najlepsze hotele. Wcześniej w tym roku y Meng, szef kuchni w Malis i współwłaściciel restauracji Topaz, otworzył czwartą odsłonę swojej sieci restauracji Yi Sang dim sum na parterze Feeling Home Hotel And Apartments w BKK1. Dzięki ugruntowanej marce wspieranej przez jednego z najbardziej znanych szefów kuchni w Kambodży, nowy Yi Sang ma wiele do sprostania.

podczas gdy restauracja ma elegancki, minimalistyczny klimat, który byłby odpowiedni dla Restauracji Fusion Wschód-Zachód, menu trzyma się tradycyjnych dań dim sum, a także innych chińskich klasyków, w tym kaczki pekińskiej (15,80 USD za połowę, 30 USD za cały ptak) i różnych zup z makaronem (od 2,90 USD do 3,80 USD).

trzymaliśmy się głównie z dim sum, z głęboko smażonymi lepkimi okładami ryżowymi z mieloną wieprzowiną ($2.90), chrupiące sajgonki z owocami morza (3 USD), szpinak na parze i świeży czarny pieprz zawinięty w sałatę (2,80 USD), roladki ryżowe na parze z grillowaną wieprzowiną, pierogi z kurczakiem na parze (2,80 USD), pierogi wieprzowe na parze z warzywami (2,80 USD) i smażone na patelni ciasta ze szczypiorkiem z drobno mieloną wieprzowiną (3 USD). Większość z nich była tym, czego można było oczekiwać od jakości dim sum: ciasno zapakowanych kęsów mięsa i warzyw zawiniętych w ciasto.

podawano je w drewnianych miseczkach, a jedzenie popijaliśmy zieloną herbatą.

smażony w głębokim tłuszczu lepki ryż przyjął formę chińskiego burrito z mięsem i wnętrzem ryżu, podczas gdy bułka ryżowa na parze z wieprzowiną z grilla była duża i śliska. Wszystkie dania smakowały świetnie, z wyjątkiem chrupiących sajgonek z owocami morza, których nie mogliśmy dokończyć; jego słodki krem o smaku bananowym zestawiony dziwnie z zmieszanymi krewetkami i nie pasował do moich Zachodnich kubków smakowych.

oprócz dim sum, zamówiliśmy również talerz smażonego płaskiego makaronu z wołowiną ($3.80). Wołowina była jedną z najbardziej delikatnych, jakie miałem w Kambodży. Miał wszystkie dobre smaki tanich chińskich restauracji z makaronem wzdłuż Monivong Boulevard, ale bez przesady tłustości.

nie powinno dziwić, że Yi Sang zapewnia jakość, ale jest nieco nieoczekiwane, że ceny są tak niskie, jak podano przynależność Luu Meng. Jedzenie jest doskonałe, a ustawienie bezpretensjonalnie wyrafinowane. Jak zwykle, Yi Sang jest gorąco polecany.

znajduje się na rogu ulic 278 i 63, Yi Sang jest otwarty od 6 rano do 9pm codziennie.