hier laat ik je zien hoe je maïstortilla ’s bakt en bakt om er knapperige Tostada’ s van te maken!

iedereen die dit leest in het Verenigd Koninkrijk zal weten hoe moeilijk het is om Tostada-schelpen te vinden. Dus vandaag zal ik je laten zien hoe gemakkelijk het is om je eigen te maken. Alles wat je nodig hebt is olie en zout! De enige vraag is, ben je team gebakken of team gebakken? Volg mij…

Tostada Shells

voordat we in elke methode springen, zijn er een paar overeenkomsten tussen de twee die we eerst uit de weg gaan:

• mais tortilla ‘s-beide methoden gebruiken mais tortilla’ s, ongeveer 6-7 ” werkt het beste.
• mes – een handige truc is om de tortilla ‘ s een paar keer met een scherp mes te steken voordat je ze kookt. Dit helpt voorkomen dat stoom zich in de tortilla ‘ s verzamelt en helpt ze niet alleen platter naar buiten te komen, maar helpt ze ook knapper naar buiten te komen.
• waakzaam-met beide methoden moet u waakzaam zijn tijdens het koken, omdat deze van perfect gaan naar zeer snel verbrand!
• koelen-in beide methoden vindt u dat de Tostada ‘ s knapper worden naarmate ze rusten na het koken.

Gebakken Tostada Shells

voorbereiden voor de bakkerij-methode, wil je licht bestrijk de tortilla ‘ s met olie en wrijf een klein snufje zout. Bij het bakken is het belangrijk om ze uit te spreiden op het dienblad, zodat ze elkaar niet overlappen en op elkaar stomen. Het is ook belangrijk om de tortilla ‘ s om te draaien en de schaal halverwege te draaien, alleen maar om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken.

welke olie moet worden gebruikt?

u wilt iets met een neutrale smaak. Zoiets als plantaardige olie werkt geweldig.

voors / tegens van bakken

het voordeel is dat je niet met hete olie eet. Het is veel gemakkelijker omdat je ze niet actief hoeft te koken, maar gewoon in de oven hoeft te stoppen. De con zou zijn dat het een beetje lastiger is om een gelijkmatige textuur te krijgen in de tostada, omdat ze de neiging hebben om van buiten naar binnen te koken. Het verschil is echter verwaarloosbaar.

een ander nadeel is dat als je veel Tostada ‘ s tegelijk wilt maken, je ofwel meerdere trays moet gebruiken of in batches moet werken.

Process shots: steek tortilla een paar keer (foto 1), bestrijk met olie en bestrijk met zout (foto 2), spreid uit op bakplaat en bak (foto 3), Draai tortilla en draai bak (foto 4), bak opnieuw (Foto 5), rust op draadrek om af te koelen (foto 6).

Gebakken Tostada Shells

ik heb de neiging aan de stok met het bakken van de methode, maar als ik het nodig veel gekookt in een keer, ik vind je kunt bash ze uit, terwijl het bakken een stuk sneller. Ik heb ook de neiging om te frituren als ik heb overgebleven olie die moet worden gebruikt.

het belangrijkste bij frituren is ervoor zorgen dat de olie sist, maar niet rookt. Te laag en de tortilla wordt vochtig, te hoog en het zal branden. Je richt op ongeveer 170C / 340F-180C / 350F. het is ook belangrijk om de tortilla ondergedompeld te houden in de olie om ervoor te zorgen dat beide zijden in een gelijk tempo koken. Ik vind dit het makkelijkst met behulp van een spatel met sleuven (helpt stoom ontsnappen).

welke olie moet worden gebruikt?

u wilt iets met een hoog rookpunt en een neutrale smaak. Nogmaals, plantaardige olie werkt hier geweldig.

voors / tegens van frituren

het belangrijkste voordeel is dat ze gemakkelijk in batches kunnen worden gekookt. De con is dat het meer handen op en uiteraard vereist veel meer olie!

Process shots: schuif tortilla in hete olie( Foto 1), druk met spatel naar beneden (foto 2), flip tortilla (foto 3), Bak andere kant (foto 4) rust op draadrek en bestrooi met zout (foto 5).

worden gebakken Kijk eens naar mijn zelfgemaakte gebakken Tortilla Chips!

Okidoki, laten we het volledige recept voor deze zelfgemaakte Tostada schelpen proeven, zullen we?!

Hoe maak Tostada Schelpen (Volledige Recept & Video)

Hoe maak Tostada Schelpen (Gebakken of Gefrituurd!)

hier laat ik je zien hoe je maïstortilla ’s bakt en bakt om er knapperige tostada’ s van te maken!

5 van 1 stem

Save Saved! Porties (klik & dia): 6 Tostada shells

cursus: voorgerecht

keuken: Mexicaans

bereidingstijd: 2 minuten

kooktijd: 8 minuten

Totale tijd: 10 minuten

calorieën per portie: 72 kcal

Auteur: Chris Collins

kosten per portie: 50p / 50c

uitrusting:

• Scherp Mes
• draadrek
• Tang
• 1-2 Grote bakplaten & Penseel (voor het bakken)
• Grote Koekenpan & Twee Spatels (om in te frituren)

Ingrediënten (controleer de lijst):

• ▢ 6 Maïs tortilla ’s (6-7″)
• ▢ Zout, als dat nodig is
• ▢ Plantaardige (1 beker/250ml voor bakken of 1-2 eetlepels voor het bakken)

Instructies:

bakken

• Verwarm de oven voor tot 200C / 390F.
• steek elke tortilla een paar keer met een scherp mes. Dit zal helpen stoom ontsnappen als ze koken. Bestrijk beide zijden licht met olie en bestrooi met een klein snufje zout.
• verspreid op een bakplaat (je krijgt waarschijnlijk 3 per bakplaat), dan pop in de oven voor 4-5 minuten of totdat ze gewoon beginnen te bruin. Houd ze in de gaten, want ze gaan heel snel van perfect naar verbrand. Als u de buiten browning sneller dan het midden ter plaatse, neem ze uit en lagere temperaturen aan 180C/350C (alle ovens kunnen verschillend zijn).
• na 4-5mins neem ze uit en gebruik een spatel of vork naar beneden te duwen op eventuele stoombellen. Draai de tortilla ‘ s, draai de trays en pop terug in de oven voor nog eens 4-5 minuten. Nogmaals, wees waakzaam. Verwijder uit de oven en rust op een rooster. Ze zullen knapperig zijn als ze afkoelen.

bakken

• steek tortilla ‘ s een paar keer met een scherp mes.
• verwarm voldoende olie om de basis van je pan comfortabel te bedekken tot ongeveer 1/4″ hoog. Ongeveer 1 kopje/250ml moet voldoende zijn, afhankelijk van de grootte van uw pan. Je wilt de olie sissend, maar niet roken. Als u een thermometer richt op tussen 170C / 340F-180C / 350F.
• gebruik een tang om de tortilla voorzichtig in de olie te schuiven. Pak onmiddellijk je spatel en duw zachtjes op de tortilla om eventuele belletjes plat te maken en houd de tortilla onder de olie.
• na ongeveer 30-45 seconden (of totdat de onderkant bruin begint te worden), gebruik twee spatels om de tortilla voorzichtig om te draaien en nog eens 30-45 seconden te bakken. Verwijder tortilla en rust op een rooster. Ze worden knapperig als ze afkoelen. Nogmaals, wees waakzaam, want deze zullen snel branden. Beter om ze vroeg uit de olie te verwijderen dan om ze te lang te laten branden.
• bestrooi beide zijden van de tortilla met een lichte snufje zout.

snel 1 min demo!

opmerkingen:

a) Kan Ik meel tortilla ‘ s gebruiken? – Dat kun je inderdaad. Uit eigen ervaring knappen ze ook niet zo goed op, maar in alle opzichten werken ze prima! b) mijn tortilla ‘ s zijn nog een beetje rubberachtig, Hoe kan ik ze knapper maken? – Als je ze frituurt … komen ze er niet elke keer perfect knapperig uit. Ten eerste zal ik gewoon benadrukken dat ze knisperend als ze afkoelen (zorg ervoor dat het een rooster is, zodat u lucht om hen heen kunt laten circuleren om te koelen, en niet op elkaar stapelen). Als je nog steeds niet tevreden bent met de textuur kun je ze in de oven op 120C/250F drogen tot ze lekker krokant zijn. c) Opslag – Tostada schelpen zijn lastig op te slaan omdat ze veel vocht vasthouden. Maar als je ze bij kamertemperatuur in een zip lock tas (knijp uit zo veel lucht mogelijk) ze zullen goed zijn voor een paar dagen. U kunt ze desgewenst opnieuw in de oven drogen. d) opwarmen – Pop in de oven op 180C/350F voor een paar minuten tot ze weer knapperig. e) calorieën – per tostadas shell uitgaande van 1 el plantaardige olie en 1/4 theelepel zout in totaal.

Uw Privénotities:

voedingsfeiten

Hoe maak je Tostada Shells (gebakken of gebakken!)

Hoeveelheid Per dosering

Calorieën 72Calories van Vet 27

% Dagelijkse Waarde*

Vet 2.95g5%

Verzadigd Vet 1.956g10%

meervoudig onverzadigd Vet 0.377 g

mono-onverzadigd Vet 0.424 g

Natrium 108mg5%

Kalium 45mg1%

Koolhydraten 10.71g4%

1 Vezel.5g6%

Suiker 0.21g0%

Eiwit 1.37g3%

Calcium 19mg2%

Strijkijzer 0.3mg2 %

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

voeding is gebaseerd op de afwezigheid van zout, tenzij vermeld als een meting in de ingrediënten. Kosten worden uitgewerkt op basis van ingrediënten gekocht bij Britse supermarkten, dan gedeeld door het aantal porties. In beide gevallen zijn deze waarden slechts ter begeleiding. Kijk op mijn FAQ pagina voor meer info.

dit recept geprobeerd?Laat me zien hoe je door @dontgobaconmyheart_ op IG en #dontgobaconmyheart!