er wordt algemeen aangenomen dat Australië de beste koffie ter wereld heeft, en dat Melbourne het grootste koffiecentrum van Australië is. Maar wat maakt Australische koffie zo speciaal?Het genieten van koffie maakt deel uit van de Australische cultuur en levensstijl. Australiërs geven wel om de kwaliteit en de smaak van de koffie en zijn bereid er meer voor te betalen. De speciale koffie beweging, door middel van eigen producties en espressomachines, heeft geconsolideerd in het hele land en de industrie is verfijnd geworden. Elke stap van het koffiezetproces, van de Boer (roosteren) tot een coffeeshop, is waardevol.
de Australische koffiemarkt in aantallen
● er zijn meer dan 20.000 cafés en coffeeshops die werk bieden aan 140.000 mensen.
● in Australië worden dagelijks 1,3 miljoen koffie verkocht.● Australiërs consumeren ongeveer 2 kilogram per jaar.
6 facts about Australian Coffee Culture
1-Brief History and Segmentation
de Australische koffiegeschiedenis begon tijdens de Tweede Wereldoorlog toen Italiaanse en Griekse immigranten koffiemachines naar Australië (en in het bijzonder naar Melbourne) begonnen te brengen en de espressokoffie introduceerden. Het veranderde de manier waarop koffie werd geconsumeerd en de populariteit in de binnenstad overuren geholpen brandstof koffie cultuur.
momenteel is de Australische koffiemarkt onderverdeeld naar productsoort: hele bonen, gemalen koffie, oploskoffie of koffiepads en-capsules, alsmede via distributiekanalen: speciaalzaken, onlinewinkels, supermarkten, gemakswinkels.
2-Australië X VS: belangrijkste verschillen
Australische koffie wordt gedefinieerd als espresso-stijl, in tegenstelling tot de drip-stijl filterkoffie die normaal wordt geconsumeerd in de VS. Daarnaast zijn de gebraad gebruikt door Australische coffeeshops veel soepeler, lichter en meer karamel smaak in vergelijking met veel Amerikaanse koffie die veel donkerder en bitter is. Amerikanen houden over het algemeen van suikerhoudende extravagante koffiedranken zoals Frappés, Australiërs houden het eenvoudig en geven de voorkeur aan koffie zoals plat wit.
3-onafhankelijk
95% van alle cafés is onafhankelijk. De Australische koffiemarkt is gefragmenteerd en zeer concurrerend zonder dominante spelers. Australiërs meestal liever onafhankelijke, persoonlijke en unieke cafes in plaats van ketens zoals Starbucks. Naast gevestigde cafés, koffie karren zijn ook te vinden in elke Buitenwijk met een goede koffie kwaliteit. Lijn aan it initiatieven zoals bring-your-own (BYO) cups (en krijgen wat korting) zijn toegenomen in de afgelopen jaren.
4-Barista carrière
Barista is een echte en gerespecteerde carrière, veel scholen bieden barista cursussen en sommige locaties houden latte-art kampioenschappen. Barista’ s maken elk drankje individueel, zijn creatief op hun latte-arts, kennen de namen van hun klanten en hun voorkeuren. Het is allemaal onderdeel van de dagelijkse Australische routine en customer services excellentie.
5 – Koffie stijl en prijzen
de meest geconsumeerde koffie in Australië zijn Latte (33%) en Flat White (22%). Australische koffie Voorkeuren variëren per staat al. De gemiddelde kop koffie in Australië kost $ 4,12, wat ook afhankelijk is van de stad waar u zich bevindt en uw Bestelling (grootte, melkopties en extra ‘ s zoals vanille siropen). Over het algemeen drinken Australiërs vaker melkkoffies dan zwarte. Melkvervangers zoals haver, soja, amandel en zelfs kokosnoot zijn in opkomst.
6-Hier hebben of meenemen?
23% van alle in cafés bestelde koffies zijn afhaalmaaltijden. Het betekent ontbijt ervaring is erg belangrijk in hun routine. Ze vinden het echt leuk om het in familie of bij te praten met vrienden en collega ‘ s. Op wereldschaal staat Australië op de vierde plaats als land met het hoogste percentage koffie-to-go-bestellingen, na Japan, de Verenigde Staten en Canada.