Veilig voedsel om uit te eten als je zwanger bent

als je uit eten bent, is het zinvol om je bewust te zijn van wat veilig is en wat waarschijnlijk het beste vermeden kan worden bij het kiezen uit het menu.

reclame

geen voedsel is ‘verboden’ als je zwanger bent en richtlijnen bestaan alleen zodat je weloverwogen keuzes kunt maken. Het ding om te onthouden is dat goed-sourced en goed bereid voedsel waarschijnlijk niet echt bevat de ‘vervelende’ die u probeert te vermijden.

sommige zachte kazen mogen bijvoorbeeld helemaal geen listeria bevatten, maar richtlijnen raden aan bepaalde kazen te vermijden als listeria aanwezig is. Hier is een overzicht van wat je wel en waarschijnlijk niet kunt eten van het menu.

kaas ter vermijding van

Malgerijpte zachte kaas, waaronder Camembert, Chaumes, chèvre (geitenkaas met witte zwoerd), Pont L ‘ Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Blue Brie en Cambozola. Blauw geaderde kaas zoals Bergader, Bleu d ‘ Auvergne, Blue Wensleydale, Shropshire Blue, Danish Blue, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.Zachte kaas, ongepasteuriseerd, met inbegrip van geitenkaas en schapenkaas (bv. Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

deze kazen kunnen listeria bevatten. Listeria is een organisme dat een milde tot ernstige griepachtige ziekte bij volwassenen kan veroorzaken.

wanneer u echter zwanger bent, kan een listeria-infectie leiden tot een premature baby of zelfs tot een miskraam.

maar maak je niet te veel zorgen, want elk restaurant of café dat voedsel serveert dat deze kazen bevat, zal er meestal over willen pronken, dus ze zullen hoogstwaarschijnlijk in de lijst staan, zodat je ze kunt vermijden!

ook als het gerecht wordt gekookt tot het “gloeiend heet” is (bijvoorbeeld een lasagne met Taleggio-kaas), is het goed om te eten omdat listeria wordt gedood door op hoge temperaturen te koken.

welke kazen kunt u eten?

harde kazen zoals Cheddar, Cheshire en Parmezaanse kaas.
zachte kazen zoals kwark, roomkaas en Fromage Frais, alsmede verwerkte kaasproducten in verzegelde verpakkingen (zoals kaasmeersels).

wat u moet weten over het eten van eieren

gekookte eieren waarvan de dooier (geel bit) en wit niet vloeibaar zijn, zijn veilig om te eten.
vermijd rauwe eieren. Deze kunnen aanwezig zijn in zelfgemaakte mayonaise, béarnaise en hollandaise sauzen, sommige salade dressings, ijs, glazuur, mousse, tiramisu en andere desserts zoals gekoelde chocolade ‘potten’. Maar hou je niet in op de crème brulée of karamelvla omdat de eieren gaar zijn! Rauwe eieren worden soms geroerd in een carbonara – bij twijfel vragen.
gekoelde, hartige soufflés en mousses, vaak op het voorgerechtmenu, kunnen rauwe eiwitten bevatten, dus vraag het eerst.

alle eieren kunnen besmet zijn met salmonella. Salmonella-infectie veroorzaakt symptomen zoals braken, diarree, uitdroging en een hoge temperatuur en sommige mensen moeten in het ziekenhuis worden behandeld.

hoewel er geen directe schade aan uw baby is, zult u zich zeer onwel voelen. Eieren koken tot ze niet vloeibaar zijn doodt potentiële salmonella bacteriën.

kunt u nog steeds vlees, lever en paté eten?

vlees is absoluut prima om te eten, maar vraag om het grondig te laten koken. Dit is vooral belangrijk bij pluimvee en producten gemaakt van gehakt, zoals worstjes en hamburgers, omdat deze bacteriën en parasieten kunnen bevatten. Zorg ervoor dat deze worden gekookt totdat ze stomen heet helemaal door en geen roze vlees is overgebleven.
lever en leverproducten (zoals pates en leberwurst – leverworst) kunnen het beste worden vermeden omdat ze veel vitamine A bevatten. Maar de vitamine A in felgekleurde groenten en fruit zoals tomaten is in veel lagere hoeveelheden aanwezig, dus je hoeft deze niet te vermijden om je vijf per dag te krijgen!
vermijd pates van alle omschrijvingen (inclusief plantaardig), omdat pates listeria kunnen bevatten.
vermijd ook gekookt vlees zoals ham, salami of gekookte en koude kip, of kant-en-klare gepelde garnalen van een smorgasbord of buffet, omdat deze listeria kunnen bevatten. Deze gerechten die ter plaatse in het restaurant worden gekookt en u warm worden geserveerd, zijn echter absoluut prima.

Wat moet u weten over vis en zeevruchten?

vermijd haai, zwaardvis en marlijn omdat deze hoge concentraties kwik kunnen bevatten, wat het ontwikkelende zenuwstelsel van uw baby kan beïnvloeden. Beperk gerechten met vette vis zoals makreel, sardines, zalm, forel, verse tonijn, zeebrasem, zeebaars, tarbot, heilbot en rotszalm tot twee porties per week. Dit komt omdat deze vissoorten dioxinen en PCB ‘ s (polygechloreerde bifenylen) kunnen bevatten, die in verband zijn gebracht met kanker en schade aan het immuunsysteem en de voortplantingssystemen. Alle volwassen mensen zijn blootgesteld aan dioxinen en PCB ‘ s van het voedsel dat ze eten, en deze stoffen stapelen zich op in je lichaam gedurende je leven. Ze zullen niet schadelijk zijn voor uw baby op de korte termijn, maar ze worden doorgegeven via uw placenta en via uw moedermelk aan uw baby, dus het is het beste om de hoeveelheid die u doorgeven aan uw baby door het beperken van de hoeveelheid die u consumeren.

in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hoeft u sushi en andere gerechten gemaakt met rauwe vis niet te vermijden, zolang de vis die gebruikt wordt om het te maken als eerste is ingevroren.

dit komt omdat vissen kleine wormen kunnen bevatten die parasieten worden genoemd, die u ziek kunnen maken en die u en uw baby van voedingsstoffen kunnen beroven.

invriezen doodt de wormen en maakt rauwe vis veilig om te eten. Sushi die in Britse restaurants wordt verkocht, of het nu kant-en-klare of ter plaatse wordt gemaakt, is OK, omdat de gebruikte rauwe vis (volgens de wet) minstens 24 uur bij min 20°C moet zijn ingevroren.

sommige rauwe vis, zoals zalm, hoeft niet eerst te worden ingevroren als deze is gerookt, gezouten of gebeitst. Dit komt omdat deze processen ook alle wormen in de vissen doden.

eet geen rauwe schelpdieren. Dit omvat oesters, spieren, kokkels, winkles, wulken en kokkels. Dit komt omdat rauwe schaaldieren bacteriën en virussen kunnen bevatten die voedselvergiftiging veroorzaken, wat uw baby niet zal schaden, maar u zeer slecht zal maken. Je kunt alle schelpdieren eten die grondig gekookt zijn, maar vermijd elke schelp waarvan de schelp gesloten blijft na het koken.

waar moet je op letten met salades

salades zijn absoluut prima om te eten als ze zijn bereid in de lokalen waar je eet en gewassen zijn (vraag als je twijfelt!). Maar je moet waarschijnlijk vooraf bereide salades uit een salade-bar of smorgasbord vermijden omdat ze listeria kunnen bevatten.
vermijd side porties van kant-en-klare salades zoals koolsla, aangezien listeria een reële bedreiging vormt voor dergelijke voedingsmiddelen.

wilt u koffie, thee en kruidenthee uitsnijden?

in het algemeen zijn theesoorten op basis van fruit of kruiden die bij het koken worden gebruikt, veilig voor u om bijvoorbeeld kamille, munt en pepermunt te drinken. Echter, het is het beste om niet te hebben salie thee als een van de chemicaliën in salie thee, thujon, is gekoppeld aan een miskraam en hoge bloeddruk. Als je in peterselie thee te beperken, zoals grote hoeveelheden kan het risico op een miskraam verhogen en invloed hebben op de ontwikkeling van uw baby. Het is prima om verse of gedroogde peterselie en salie te eten bij gebruik in gekookt voedsel.
tijdens de eerste twaalf weken van de zwangerschap is het het beste om uw cafeïne-inname te beperken tot 200 mg per dag. Dit is wat er in twee mokken oploskoffie (100 mg per stuk), vijf blikjes cola (tot 40 mg per stuk), of vier kopjes thee (50 mg per stuk). Wees echter voorzichtig als een sterke after-dinner espresso zou kunnen bevatten zo veel als 150mg in een schot! Zelfs filterkoffie bevat tot 140 mg in één mok. Te veel cafeïne is gekoppeld aan een miskraam in het eerste trimester en een laag geboortegewicht, wat de gezondheid van uw baby in het latere leven kan beïnvloeden. Na het eerste trimester weten artsen niet zeker of cafeïne negatieve effecten heeft op uw baby.

de waarheid over noten

alle noten zijn prima om te eten als je zwanger bent – zelfs pinda ‘ s – zie hieronder.
ondanks eerder Overheidsadvies over pinda ’s (om te voorkomen dat u tijdens de zwangerschap eczeem, astma of andere allergieën heeft) is dit advies nu gewijzigd, uit het laatste onderzoek blijkt dat er geen duidelijk bewijs is dat het eten van pinda’ s tijdens de zwangerschap de kans beïnvloedt dat uw baby een pinda-allergie ontwikkelt.

‘maar tante Betty zei dat je geen honing mag eten’ -en andere zwangerschapsmythes

de volgende voedingsmiddelen, ondanks wat je goedbedoelende Tante Betty zou kunnen zeggen, zijn volkomen veilig om te eten.