Santo Domingo.- Dominicanen hebben geen idee hoe lang ze al bedrogen zijn door salami makers om te denken dat ze varkensvlees of rundvlees eten, twee vlees zonder die producten voor de laatste 14 jaar.De directeur van de Dominican Pig Farms Association (Adogranja), Pedro Porrello, zei dat de salami-makers zich in de meeste gevallen voordoen als varkensvlees en rundvlees dat in feite mechanisch ontbeend vlees (MDM) is.

hij zei dat hoewel de United States Food and Drug Administration (FDA) MDM heeft goedgekeurd als bijproduct van vlees of een ander ingrediënt, het geen vlees is en niet als zodanig kan worden beschouwd in de inhoud van het product.

de worstenfabrikanten en varkens-en rundveehouders zijn juist omdat de eerste niet langer lokaal gefokte dieren kopen en hun toevlucht nemen tot goedkopere MDM ‘ s, maar salami blijven afstaan als varkensvlees of rundvlees.

Porrello legde uit dat mechanisch ontbeend vlees niets meer is dan botten, merg, ingewanden, kippenvel en andere delen die gewone burgers weggooien of hun honden voeren.

” wat wordt gedaan om MDM te krijgen is om al dat sterk te comprimeren met machines. Aan de andere kant, een zeef of een metalen plaat met gaten, om het beenmerg uit te laten en wat kan worden gescheiden van de meeste interne organen, kraakbeen en andere dingen die worden toegevoegd. In het geval van de ingewanden, die gaan van de ene plaats naar de andere zonder te gaan door een voorafgaand proces, ” de vleesproducent vertelde elcaribe.com.do.