deze Pan-Seared Chicken dijen zul je geweldig vinden! Ze worden gekruid met droog wrijven, vervolgens volledig gekookt in een koekenpan, waardoor ze knapperig aan de buitenkant maar sappig aan de binnenkant. Dit is een eenvoudig doordeweeks diner recept dat samenkomt in ongeveer 25 minuten totaal!
meer Kip?! Dat klopt! Deze pan-geschroeide kip dijen zijn de makkelijkste doordeweekse avond diner, en ze zijn gemaakt in een koekenpan dus opruimen is een eitje!
zie, Vroeger vond ik Kip saai en saai, maar nu niet meer! Ik heb een repertoire van go-to kip recepten ontwikkeld, zoals mijn lucht friteuse kip dijen en Instant Pot hele kip, die beide allesbehalve saai zijn.
Recept kenmerken
- Een snelle doordeweekse avond diner dat is klaar in slechts 25 minuten
- Gemaakt met een eenvoudige, smaakvolle droog te wrijven
- Pan-gebakken tot in de perfectie, zodat de huid knapperig is, maar de kip sappig
Stof opmerkingen
Deze lijst is om een verdere toelichting op een paar van de ingrediënten; de volledige lijst van ingrediënten is in de onderstaande recept kaart.
kippendijen-ik heb dit recept getest met kippenbouten met been, met huid op de dijen; u kunt kip zonder been gebruiken, zonder vel, maar u moet de kooktijd aanpassen (zie onderstaande opmerkingen)
Olijfolie – kan ook avocado – olie, boter of ghee vervangen als u
bouillon verkiest-kip of groente
stap-voor-stap instructies
Stap 1: Verhit olie. Begin met het verwarmen van de olie/boter in een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur. We willen dat de olie heet is tegen de tijd dat we de kip toevoegen.
Stap 2: Maak de droge wrijving. Combineer vervolgens alle droge wrijfingrediënten in een kom, gebruik dan je handen om de droge wrijf over de kippendijen te wrijven, zorg ervoor dat ze volledig gecoat zijn.
Stap 3: Kook de kip. Plaats de kippenvel kant naar beneden in de koekenpan, dek het vervolgens af met een deksel en kook gedurende 7 minuten. Draai vervolgens de kip om, plaats het deksel er weer op en blijf 8-12 minuten koken.
de laatste stap is het vuur tot een middelhoog laag te brengen, vervolgens de gehakte knoflook toe te voegen en gedurende 1 minuut te bakken alvorens de bouillon toe te voegen om eventuele bruine stukjes uit de pan te schrapen.
Tips en trucs
– gebruik een diepe koekenpan en een koekenpan die groot genoeg is om op alle vier de dijen van kippen te passen zonder de pan te overbelasten.
– begin altijd met het koken van de huid zodat deze lekker knapperig wordt, draai hem dan om zodat hij helemaal kan blijven koken.
– zodra u de kip in de koekenpan hebt geplaatst, mag u deze niet meer bewegen; de huid wordt knapperig als de kip de eerste 7 minuten op dezelfde plaats zit.
Yep! Je volgt precies dezelfde stappen, maar verkort de kooktijd. Als je deze route gaat, kook de kip 5 minuten aan de eerste kant, dan 6-7 minuten aan de tweede kant.
nadat u de bouillon hebt toegevoegd, blijft u over met een “saus” gemaakt van bouillon, knoflook en de kruiden die u over de kip kunt lepelen, wat resulteert in een ongelooflijk vochtig kiprecept. Je zou ook mijn chipotle aioli kunnen laten koppelen.
bewaar ze in een gesloten container in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Om te verwarmen, leg kip in een ovenschaal, samen met wat kippenbouillon, en kook in de oven op 350° tot het is opgewarmd. PureWow heeft een geweldig artikel over het opwarmen van kip.
heerlijke dinerrecepten
- Pan-gebakken zalmburgers
- Instant Pot Witte kip Chili
- Teriyaki Zalmkom
als u dit recept hebt gemaakt, moet u hieronder een commentaar en sterrenclassificatie achterlaten. Bedankt!
Pan-geschroeide kippendijen
Print Pin
Ingrediënten
- 2 lbs. kip dijen bot, met de huid
- 2 eetlepel olijfolie of ghee
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel peterselie
- 1/4 theelepel oregano
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2/3 kopje kippenbouillon
- verse peterselie voor de garnering gehakt, leverbaar
Instructies
-
Voeg de olie of ghee om een grote, zware bodem koekenpan / gietijzer / Hollandse oven en verwarm op middelhoog vuur.
-
terwijl het opwarmt, maak de droge wrijf: combineer zout, knoflookpoeder, gerookte paprika, uipoeder, peterselie, oregano en peper in een kom. Vervolgens dep de kippendijen droog, wrijf de droge wrijf over hen totdat ze volledig bedekt zijn.
-
plaats kippenvel kant naar beneden in de koekenpan, dan afdekken met een deksel. Kook kip 7 minuten, draai dan om, plaats het deksel weer op en kook nog eens 8-12 minuten of tot de inwendige temperatuur 165°bereikt.
-
breng het vuur terug tot medium laag, voeg dan de knoflook toe en bak 1 minuut voor het gieten van de kippenbouillon om eventuele bruine stukjes uit de koekenpan te verwijderen. Top met gehakte verse peterselie (optioneel), en gebruik een lepel om de kip bouillon/knoflook mengsel lepel over de kip. Geniet ervan!
Video
Voeding
