goedkoop biologisch vlees. Is het echt mogelijk? Onze familie geniet van het eten van rundvlees en kip, die zeker niet twee van de meest betaalbare items in de kruidenierswinkel gangpad en zijn enkele van de moeilijkste voedsel items te vervangen door een gezondere optie vanwege de kosten.

Ik zal met u delen hoe we ons kunnen veroorloven om gezonder vlees te eten zonder ons eerstgeboren kind te moeten verkopen!

money Buffalo readers: Dit is een ander artikel waar ik tips delen over hoe mijn vrouw en ik eten biologisch en gezond voedsel op een budget. Whole Foods en Sprout ‘ s zijn niet uw enige optie om gezond te eten, in feite, het is waarschijnlijk al ten minste drie jaar geleden dat we zelfs een voet in een Whole Foods locatie! Alle meningen zijn mijn eigen en ik moedig u aan om uw gedachten te delen en hoe u geld bespaart op uw boodschappen ook.

Plan voor de plaatselijke aankoop van biologisch vlees. Van een lokale boer die je vertrouwt. Dit komt omdat het duur is om vlees te verschepen en het koel te houden.

en supermarkten moeten ook winst maken. Er zijn een aantal nationale verkopers van vers en bevroren vlees, maar in de meeste gevallen, moet u het kopen geconserveerd.

Eén biologisch vlees U kunt Online kopen-Nick ’s Sticks

een zeldzame uitzondering voor het kopen van biologisch vlees online is Nick’ s Sticks.

zij verkopen alleen droog vlees. Wij kopen persoonlijk hun rundersticks die goed smaken. Ze zorgen voor een goede snack of een goede noodvoedselvoorziening als de stroom uitvalt.

u kunt pittig of niet-pittig rundvlees, kalkoen of kippensticks kopen.

mijn familie koopt al meer dan drie jaar Nick ‘ s Sticks met gras gevoede rundersticks. Veruit, ze zijn onze favoriet. Ze zijn niet vettig (zoals een Slim Jim) en niet pittig. Ze verkopen pittige, maar we hebben ze nog nooit geprobeerd. We hebben een flauw smaakpalet 🙂

naast de superieure smaak, gebruiken we graag Nick Stick ‘ s omdat ze deze vervelende toevoegingen niet bevatten:

• MSG
• nitraten
• antibiotica
• hormonen
• rode kleurstof
• suiker
• Gluten

rundvlees met gras en kalkoen met vrije uitloop.

hoewel dit waarschijnlijk geen sappige hamburger zal vervangen, heb je nu een hoogwaardige snack of een snelle maaltijd-on-the-go als je eet tijdens het rijden.

Nick ’s Sticks opties

hier zijn enkele van de Nick’ s Sticks meat stick opties waaruit u kunt kiezen:

• Rundvlees sticks (de één zijn we kopen en liefde)
• Rundvlees sticks met pea protein
• Kruidig rundvlees sticks
• Turkije sticks (reguliere en pittig)
• Chicken sticks (reguliere en pittig)
• Mini-sticks (0.5 gram versus 1.7 ons in een normaal pakket)

we kopen eerst lokaal vers vlees (ook al is het niet “biologisch”)

het kopen van lokaal rundvlees kan per pond goedkoper zijn dan bij een supermarkt. Maar je moet kopen in bulk (d.w.z., veel geld vooraf) en zal veel vriezer ruimte nodig.

wij kopen eenmaal per jaar lokaal rundvlees in bulk. In plaats van $8+ per pond uit te geven, betalen we ongeveer $6 per pond voor een verscheidenheid aan snijwonden zoals rundergehakt, biefstuk en rundvlees. Je krijgt de hele koe – of misschien een kwart of een halve in plaats daarvan.

tenzij u in een grootstedelijk gebied woont, kunt u waarschijnlijk binnen een uur naar een lokale boerderij rijden die biologisch vlees, vlees met vrije uitloop of gras verkoopt.

misschien zal ik wat flak van deze verklaring vangen( dit bericht gaat over biologisch vlees immers), maar mijn vrouw en ik kopen niet altijd biologisch-gelabeld rundvlees en kip. Waarom?

omdat we normaal gesproken kopen bij lokale boerderijen die niet het hele biologische certificeringsproces doorlopen. Het is te duur en tijdrovend om de certificering voor een familieboerderij te krijgen. We bezoeken echter hun boerderijen en vertrouwen op hun werking.

wij hebben na inspectie van de plaats geweigerd om bij sommige bedrijven te kopen.

het houden van runderkoeien op een klein familiebedrijf kan van nature milieuvriendelijker zijn dan biologische commerciële landbouw. Je kunt de lokale boer en slager ontmoeten.

er zijn gevallen geweest waarin we geen aankoop deden na een bezoek aan de boerderij.

dit is mijn eigen mening, maar vlees kan een van de moeilijkste gebieden zijn om te controleren of de koe of kip echt een biologisch dieet eet.

bijvoorbeeld, zijn de koeien echt 100% gras gevoerd of zijn ze aan het eind van de maaltijd met maïs klaar?

voor kippen: zijn ze echt kooivrij en hadden ze nog voldoende ruimte om te lopen? Zo niet, is hun hok gevuld als sardientjes?

naast het dieet en de leefomstandigheden kunt u zich ook afvragen welke shots het dier krijgt. Sommige boeren voeren meer inentingen uit dan anderen.

Kwartkoe Versus halve koe

in de meeste gezinsbudgetten is het alleen mogelijk om een “kwartkoe” of een “halve koe” te kopen.”Een kwart is 25% van het gewicht van de koe. Een gemiddelde kwart voor ons is ongeveer 125 pond. U kunt een kwart doen als u een klein gezin of eet alleen rundvlees meerdere keren per maand.

een halve koe is 50% van het gewicht van de koe. Dit kan de betere optie zijn als je een grote familie hebt, meerdere Tieners of dagelijks rundvlees eet.

als u $6 per pond betaalt, betaalt u misschien het volgende voor een kwart of de helft:

• kwart koe: $ 750
• halve koe: $1,500

als je kunt spenderen en de vriezer ruimte hebt, kan het krijgen van een hele koe je veel rundvlees geven. Veel.

nogmaals, u kunt de volgende kortingen krijgen voor een vaste vergoeding:

• rundergehakt
• Steaks
• Brisket
• gebraad

uw boer of slager kan u een “cut list” laten invullen waarmee u specifieke stukken biefstuk en gebraden vlees kunt aanvragen. U kunt bijvoorbeeld filet mignon of een runderborst aanvragen.

als u van organen houdt of runderbouillon van de botten maakt, mag de slager deze gratis aan u geven. Onze slager gooit deze meestal weg. Nogmaals, bereid je voor op een heleboel botten die je nodig hebt om diepvriezer ruimte voor te vinden.

Als u geen lokaal biologisch vlees (of gras-gevoed) kunt kopen, overweeg dan deze factoren

we kopen graag lokaal rundvlees, kip en varkensvlees omdat we de Boer kunnen ontmoeten en hem deze twee vragen kunnen stellen:

• gebruik je antibiotica en groeihormonen?
• waaruit bestaat het dieet? (100% gras-gevoed, mais-afgewerkt, scharrel, gras en granen, enz.)

we kopen alleen van boeren die 100% gras voeren en geen antibiotica en hormonen gebruiken. Het vlees kost misschien wat meer, maar het is de gemoedsrust waard.USDA Organic Beef verbiedt landbouwers van nature niet-biologische diervoeders te gebruiken of antibiotica en hormonen toe te dienen die bij conventionele veevoeders worden gebruikt. Niet alleen waren koeien niet ontworpen om maïs te eten( Bekijk de video hieronder), maar we geloven niet dat de gezondheidseffecten van antibiotica en hormonen geschikt zijn voor menselijke consumptie, zelfs als het alleen de residuen zijn.

de mogelijkheid om de landbouwer daadwerkelijk te ontmoeten en de boerderij te bezoeken, laat zien of hij “de wandeling loopt.”

Wat moet u weten voordat u lokaal rundvlees koopt

lokaal gefokt rundvlees kopen is een stuk goedkoper dan lokale, biologische of scharrelkippen kopen. Daardoor eten we meer rundvlees dan kip.

de goedkoopste manier om lokaal rundvlees te kopen is om een zijde (de helft) of een kwart van de koe te kopen. Voordat je je eerste kwartaal koopt, moet je een paar dingen weten over hoe lokaal rundvlees wordt geprijsd, omdat je misschien niet zo vlees krijgt als je zou verwachten.

het is in het begin verwarrend, maar een koe heeft drie verschillende gewichten voor bulk rundvlees:

• levend gewicht: hoeveel weegt de koe levend
• Ophanggewicht: hoeveel weegt de koe geslacht maar nog niet verwerkt tot biefstuk, rundergehakt, enz.
• verpakt gewicht: het eetbare gewicht van de koe

investeer ook in een diepvriezer omdat u veel vlees krijgt dat niet helemaal in uw keukenvriezer past. U kunt ook Facebook Marketplace of de goedkeuring sectie van uw lokale hardware winkel om te zien of er een deal.

onthoud dat het kopen van vlees in bulk zeker een gemakkelijke manier is om geld te besparen.

door het kopen van een kant of kwart, betaalt u een vast tarief per pond, ongeacht de snede, dus u komt met een combinatie van gehakt rundvlees, ribben en biefstuk! Sommige slagers verkopen per stuk (zoals de supermarkt) maar dit is duurder.

Hanggewicht Versus Boxgewicht

elke landbouwer doet het anders. Echter, ze over het algemeen verkopen door de opknoping gewicht. Dit is anders dan het gewicht in dozen dat de prijs is die we betalen per pond in de supermarkt.

het Hanggewicht is de gehele plaat (vlees en beenderen) voordat de slager het verwerkt tot gehakt rundvlees, steaks, gebraden vlees, enz.

als ze zeggen dat het hanggewicht 100 pond is, is ongeveer 70 tot 80 pond ervan verbruikbaar.

ons Real-Life voorbeeld van het schatten van Slagergewichten

hier is ons real-life voorbeeld van het meest recente kwartaal dat we kochten dat een hanggewicht van 112 pond had. Na de verwerking haalden we ongeveer 80 pond rundvlees op. De andere 32 pond werd weggegooid door de slager.

terwijl we deze keer ongeveer 70% van het hanggewicht terugkregen, krijgen we de volgende keer misschien slechts 55% terug, wat meestal een conservatief gemiddelde is dat door slagers wordt gegeven.

uiteindelijk betaalden we $ 6 per pond voor 100% gras gevoed rundvlees en kregen we gehakt, steaks en gebraden vlees. Bij onze lokale supermarkt, de maïs-gevoed gehakt kost ongeveer $ 5,75 per pond en de prijzen gaan omhoog voor de meer select bezuinigingen zoals New York Strip, Filet Mignon, en roast.

hoewel ons rundvlees niet als biologisch wordt bestempeld, is het de op één na beste zaak (na ons). En, we bespaarden ten minste $2 per pond (biologisch rundvlees begint bij $8 per pond in onze lokale winkels) die ook onze portefeuilles erg blij maakt!

gezonde vleeskippen kopen

je kunt biologische en scharrelkippen kopen (dit zijn twee verschillende soorten diëten), in de winkel. U kunt verwachten te betalen tot $ 8 per pond (of meer) van een lokale boer, afhankelijk van waar je woont.

we hebben momenteel geen lokale vleeskipbron, dus gaan we naar de winkel. Als gevolg daarvan kopen we niet vaak uber-gezonde kip. In plaats daarvan zoeken we naar merken die we vertrouwen en die minimale verwerking, antibiotica en humanitaire landbouwpraktijken hebben.

voor een conventionele, niet-biologische en niet-vrije uitloop kip rekent onze lokale supermarkt 99 cent per pond voor een hele kip. Voor een vogel die vijf pond weegt, kan dat gemakkelijk een verschil zijn van $ 20 per vogel!Niet-commerciële kippen kunnen erg duur zijn. Meestal houden we het bij boerderijverse eieren die we kopen voor ongeveer $3 per dozijn. Maar de prijzen kunnen dichter bij $5-6 als kippenvoer is duur.

Tips voor het kopen van biologisch en natuurlijk vlees in de winkel

we kopen regelmatig biologisch en natuurlijk vlees in onze lokale supermarkt. Over het algemeen is het voor speciale familiediners (als we niet genoeg van een specifieke snede in onze vriezer hebben) of om wat vlees te kopen op klaring.

hier zijn enkele dingen om op te letten:

• “natuurlijk” kan een hele verscheidenheid van dingen betekenen (helaas) in de kruidenierswinkel wereld. Natuurlijk verhoogd rundvlees had kunnen worden gevoerd gras voor een korte periode van tijd en meestal gevoed granen en maïs na dat om het de gewenste “marmering” en het vetgehalte van de typische Amerikaanse wensen van de consument te geven.
• 100% gras-gevoerd betekent dat de koe alleen gras werd gevoerd, maar dat het mogelijk niet biologisch is.
• biologisch vlees had kunnen worden gevoederd met granen en niet alleen met gras.
• de dieren (koeien, kippen en varkens) mogen niet op grasland worden gehouden; zij hoeven alleen biologisch voedsel te eten en mogen niet volledig worden opgesloten.

ik probeer u niet over te halen biologisch en natuurlijk vlees uit de supermarkt te kopen. Maar als er één gebied is waar we lokaal kunnen kopen, is het rundvlees en kippen. We kunnen de bron te controleren en het kan gemakkelijk zijn om soortgelijke kwaliteit bezuinigingen voor minder dan u betaalt in de supermarkt. Je hebt alleen de ruimte nodig om meer dan 100 kilo bevroren rundvlees, varkensvlees of kip tegelijk op te slaan.

samenvatting

goedkoop biologisch vlees en natuurlijk verhoogd vlees kan worden gevonden. We raden aan om eerst lokale bronnen te controleren, omdat koeien, kippen en varkens over het hele land worden grootgebracht in provincies, net als de jouwe.

u kunt niet alleen de Boer ontmoeten, maar hij kan ook goedkoper slapen dan een soortgelijk product in de supermarkt te kopen.

mis de andere artikelen in deze serie niet over hoe ik deel hoe we gezonde en biologische voedingsmiddelen eten voor minder-dan-retail:

• is biologisch voedsel de prijs waard?
• Goedkope biologische groenten en fruit
• Goedkope biologische bijkeuken