Copyright © 2000 Sarah Phillips CraftyBaking.com Alle rechten voorbehouden.

het zachte type meringue, of geklopt eiwit met suiker, wordt normaal gebruikt als topping voor gebakken Alaska, voor taarten zoals de beruchte Citroen Meringue Pie of voor cakes. Dit type meringue is vaak bruin, wat resulteert in een krokant bruin meringue bovenop en een zacht en taai eronder. Browning benadrukt ook ontwerpen gemaakt met de meringue.

u kunt meringue op twee manieren bruin maken. U kunt gebruik maken van een hand-held fakkel, of u kunt het afgewerkte recept bruin in de oven, door te bakken of met behulp van de vleeskuiken. De fakkel is leuker en misschien makkelijker voor sommigen, maar, naar mijn mening, de oven browning doet een superieur werk; de meringue komt er warmer en knapper uit…met een smaak als een geroosterde marshmallow.
hoe Bruin ik Meringue met een keukenbrander

gebruikt met het Mini gebakken Alaska Recept
1. Leg de bevroren gebakken Alaska op een serveerbord en bruin de meringue met behulp van een hand-held fakkel door de fakkel in een cirkelvormig patroon te bewegen, totdat je ziet dat de meringue begint bruin te worden.
2. Doe dit totdat het hele oppervlak van de meringue bruin is.
laat de fakkel niet te lang op één plaats staan, anders zal de meringue branden.

bij het bruinen van een taart bedekt met meringue, zoals de Cuatro Leches vanille Mantecado Cake Recept, gebruik dezelfde procedure.

Hoe wordt Meringue bruin in de Oven
1. Twintig minuten voordat u van plan bent het dessert te serveren, zet u de ovenplank in het Midden en verwarm uw oven voor op 350 graden F.
2. Plaats het recept in de oven en bak tot meringue mooi bruin is.
dit kan ongeveer 10 – 12 minuten duren, afhankelijk van uw oven.
hoe Bruin ik Meringue in de vleeskuiken van de Oven

in combinatie met het recept voor Luscious Lemon Meringue Pie. Dit is een mile-high lemon meringue pie. Er is veel meringue, wat er volgens mij ook zou moeten zijn.
1. Plaats de ovenplank op de bovenste sport, één onder de bovenste. Verwarm de vleeskuiken.
2. Nadat de meringue is verzegeld aan de randen, gewoon stapel het op, het creëren van decoratieve wervelingen en pieken met de achterkant van een grote lepel. Alle kleine bergtoppen die je creëert zullen bruiner zijn dan de omgeving, waardoor de taart mooier wordt als hij gebakken wordt.

3. Brail tot bruin op de uiteinden, 30 seconden tot 1 minuut.