How to build a root cellar: Tips en trucs van ervaren preppers laten ons zien hoe we verschillende soorten groenten en fruit veilig kunnen opslaan.

of uw wortelkelder nu een eenvoudige aluminium vuilnisbak is of een vat van 55 liter dat in de grond begraven is, of een dure en uitgebreide opstelling die ook dienst doet als een stormschuilplaats, wortelkelders bieden een plek om de constante temperaturen van de aarde onder de grond te gebruiken om bepaalde voedingsmiddelen vers te houden zonder elektriciteit tijdens de wintermaanden.Duurzaam leven en paraatheid leidt veel mensen om te bouwen en te onderhouden van een kelder, niet alleen in het geval van het elektriciteitsnet daalt, maar ook als een kostenbesparende manier om voedsel op te slaan of te verbergen tijdens de winter.

hogere hoogtes of noordelijke staten verlengen het jaarlijkse gebruik van een bijkeuken

in wezen, overal waar de temperatuur van de zon tijdens de lente-en zomermaanden gematigd wordt gehouden, zodat een bijkeuken altijd binnen het gewenste temperatuurbereik blijft. Meer over dit” temperatuurbereik ” hieronder dat u moet weten.

Waar Moet U Wonen Voor Het Beste Gebruik Van Een Bijkeuken?

dus wanneer u beslist waar u wilt investeren in onroerend goed voor het bouwen of kopen van een off-grid-woning (u zou dit misschien willen doen, zodat u desgewenst bij een druppel op een gloeiende plaat kunt verdwijnen), zijn locaties in de noordelijke staten en hogere hoogtes zinvol als het gaat om factoring in voedselopslag en het gebrek aan Airconditioning (tijdens warme zomers) na een verlies van het elektriciteitsnet. Voor nu, genoeg gezegd over dat vandaag zoals we dit hebben behandeld in andere artikelen over SecretsofSurvival.com, met inbegrip van dit artikel over Survival Moving to Escape the Growing Nuclear Threat: Where Do You Go?.

Wat Is Een Bijkeuken?

natuurlijk hebben niet alle levensmiddelen een bijkeuken nodig om op lange termijn te worden opgeslagen – levensmiddelen zoals hardtack en pemmican bieden voldoende houdbaarheid, zelfs zonder een bijkeuken voor opslag. De reden dat het wordt genoemd een wortelkelder is omdat typisch wortelgroenten zoals wortelen of rapen of aardappelen worden opgeslagen in wortelkelders. Het werd altijd op deze manier gedaan op boerderijen en in woningen voor moderne koeling en de techniek groeit in populariteit vandaag. Naast deze wortelgroenten kunnen ook andere gewassen zoals kool, uien en knoflook in een bijenkelder worden opgeslagen.Voor een meer volledige lijst van welke voedingsmiddelen kunnen worden opgeslagen in een bijkeuken, ga hier: welke voedingsmiddelen kunnen worden opgeslagen in een bijkeuken?

begrijp de basisprincipes voor het bouwen en gebruiken van een bijkeuken

ervaren preppers weten dat ongeacht het ontwerp dat u voor uw bijkeuken gebruikt, er bepaalde basiskenmerken zijn die elke bijkeuken moet hebben om de wortelgroenten succesvol op te slaan.

1. De wortelkelder moet ten minste drie meter diep zijn om laag genoeg in de grond te zijn om een vrij gelijkmatige temperatuur te handhaven gedurende de wintermaanden. Deze stabiele temperatuur onder de grond is wat gravende dieren zoeken in een winter shelter. Met behulp van hetzelfde principe, wordt u met behulp van de koele vochtige aarde om uw voedsel vers te houden zonder elektriciteit.

2. Er moet een ingang of deur zijn naar de kelder. Omdat de winterwinden uit het noorden komen, is het beter om de ingang naar het noorden te hebben. Dit hoeft niet chique te zijn. U kunt een deur maken van pallethout als u de tijd en materialen hebt. Nog een reden om een kelder op het noorden te bouwen? U wilt er zoveel mogelijk voor zorgen dat de opgaande of ondergaande zon, en vooral de middagzon, nooit op uw bijenkelder schijnt. Dit helpt zorgen voor de laagst mogelijke temperatuur, met behulp van het terrein en zelfs een heuvel of bomen voor schaduw, waar uw kelder zich bevindt.

3. Er moet luchtcirculatie zijn. Deze luchtcirculatie in een kelder bestaat meestal uit een eenvoudige ontluchting op grondniveau om koele lucht in te laten, en een eenvoudige ontluchting in de buurt van de top van de kelder om warme lucht uit te laten. Beide ventilatieopeningen moeten goed bedekt zijn met draad om dieren buiten te houden; een aandacht voor detail moet in die bekleding worden gelegd, want als je slecht werk doet met behulp van sterke metalen gaas en het op zijn plaats beveiligen, kan een hongerig dier en de rest van zijn familie bij je eten komen en nu ben je met lege handen.

4. Er moet een goede drainage in de bodem. Bij het kiezen van een site voor uw kelder, moet u op zoek naar een plek waar de grond heeft een goede drainage en niet Zwembad met water als het regent. Zelfs nadat u uw site te selecteren, zult u ook willen bouwen in een aantal Grind loopgraven rond de kelder en zelfs onder de kelder, direct onder waar voedsel wordt opgeslagen. Grind loopgraven laten grondwater naar beneden druppelen naar de bodem hieronder, in plaats van te verzamelen en zwembad. Het is een belangrijk detail om niet over het hoofd te zien.

5. U moet opslagbakken in uw kelder hebben die de groenten van de grond houden, maar nog steeds vochtig.

6. De kelder moet een temperatuur van tussen de 32 graden en 40 graden handhaven. De luchtvochtigheid moet tussen de 85 en 95 procent liggen. Temperatuur-en vochtigheidsmeters MOETEN in de kelder worden geplaatst en vaak worden gecontroleerd.

hoe te boeken

op zoek naar ontwerpplannen voor een bijkeuken? Hier is een goed boek om te overwegen: bouw je eigen ondergrondse kelder.

uw kelder koel houden … met ijsblokken

volgens Wikipedia hebben archeologen overblijfselen gevonden van ijsputten in China uit de zevende eeuw, en gegevens tonen aan dat Alexander De Grote rond 300 v.Chr. sneeuw opsloeg in putten die voor dat doel waren gegraven. Maar moeten we echt kijken naar de oude geschiedenis om te beseffen dat het gewoon zinvol is om ijs blokken gemaakt in de winter op te slaan, vooral als je woont op een hoge hoogte of ergens in de noordelijke vs Staten, Europa of Canada?

ijs oogsten voor gebruik in de kelder

tijdens de wintermaanden zijn er veel ijs en sneeuw. Met voldoende ijsblokken correct opgeslagen, kunt u een soort “gletsjer” hebben die het hele jaar door bevroren blijft. Een glaciaal effect vindt plaats wanneer je zoveel ijsblokken naast elkaar hebt opgeslagen, dat elk ijsblok helpt om het aangrenzende ijsblok koud te houden; hoe meer ijsblokken je hebt, hoe langzamer de smelt plaatsvindt. (Als je goede drainage, die Grind loopgraven eerder genoemd, dat langzame smelten van uw ijs zal geen probleem vormen.In delen van de Verenigde Staten waar de wintertemperaturen gedurende lange tijd onder het vriespunt blijven, hebben zelfvoorzienende mensen ook historisch ijsblokken geoogst met het oog op opslag in ijshuizen. Nadat het ijs in blokken was gesneden die met wagons of sleeën konden worden vervoerd, werd het opgeslagen en verpakt in zaagsel of ander isolatiemateriaal om het smelten te vertragen. Deze ijshuizen hielden voedsel opgeslagen en koud lang voor de uitvinding van de moderne koelkast. (Sommigen van jullie die dit lezen hebben misschien zelfs de term “ijskast” gehoord die wordt gebruikt om een koelkast te beschrijven.)

Ijsoogsten kunnen een kelder het hele jaar door koel houden

Ijsoogsten zijn nog steeds gaande, zowel voor residentiële als commerciële doeleinden, aangezien de oogst hoofdzakelijk “vrij” ijs is dat door de natuur is gemaakt en beschikbaar is voor het winnen van meren, rivieren en vijvers. Voor preppers kan een ijshoogte in de winter, opgeslagen in gebouwen op het noorden die donker en buiten het zonlicht worden gehouden, zorgen voor koeltemperaturen voor het opslaan van voedsel en drank gedurende meerdere maanden. In ideale omstandigheden kan het ijs tot het volgende winterseizoen duren.Ijshuizen houden voedsel koel in de warmere maanden van het jaar, en kunnen een manier zijn om toe te voegen aan uw al goed gevulde pantry. Houd er rekening mee dat ijshuizen een vochtgehalte hebben dat mogelijk niet goed is voor sommige voedingsmiddelen, en je moet ervoor zorgen dat je voedsel veilig opslaat. Het is zeker niet de moeite waard om te besparen op elektriciteit als het eten dat u opslaat slecht gaat of uw familie ziek maakt.

uw ijshoogte kan eenvoudig zijn met behulp van een eenvoudige zaag of andere hulpmiddelen uit het verleden, of efficiënter met behulp van moderne kettingzagen, maar hier is hoe de profs het doen met een ijsploeg: YouTube: Oogstijs met een Ijsploeg

Wortelkelders en voedselbronnen

een van de moderne redenen voor het creëren en onderhouden van een wortelkelder is het beschermen en bewaren van lokaal voedsel dat ter plaatse wordt geteeld of op een lokale boerenmarkt wordt verkregen. Bij het bouwen van uw kelder, zult u willen overwegen een locatie die dicht bij de tuin (als je er een hebt) en dicht bij het huis. In de winter hoef je niet ver te lopen om een paar aardappelen of kool uit je kelder te halen.Wortelkelders zijn ook handig omdat, eenmaal gevestigd, het voedsel daar eenvoudig wordt opgeslagen in bakken zonder uitgebreide verwerking zoals drogen of inblikken. Dus je vond een geweldige prijs voor winterpompoen op de boerenmarkt? Het enige wat u hoeft te doen is ervoor te zorgen dat de huid op de groente verhardt of “geneest” en vervolgens het voedsel in uw kelder op te slaan.

vers voedsel zal altijd smaak en voedingsstoffen behouden. Dat is een andere reden waarom wortelkelders een geweldig alternatief zijn voor het verwerken van overschotten, erfstuk of biologische groenten en fruit.

nadat uw voedsel in uw kelder is opgeslagen, controleert u vaak de temperatuur en vochtigheid. Kijk over de bakken en als u merkt dat er bedorven fruit of groenten, verwijder ze en gooi ze op uw compost stapel. Als het voedsel net begint te tekenen van bederf te vertonen, kunt u misschien de beschimmelde delen wegsnijden en de goede delen aan kippen of andere landbouwhuisdieren voeren.

voor instructies over welke groenten moeten worden uitgehard voordat ze in uw bijkeuken worden bewaard, kunt u hier terecht: Wortelcelaring: natuurlijke koude opslag van fruit & groenten

meer informatie over koken en conserveren van voedsel

de beste vriesdroger (+ vriesdrogen uitgelegd)

Survival Cooking: ontdek primitief koken (met vuur!)

Hoe maakt u Pemmican: Een Pemmican Recept & Wat is Pemmican?

Hoe maak je Hardtack (hardtack Recept + Wat is Hardtack?)

hoe in het Wild vlees te drogen en te roken: 4 primitieve conserveringsmethoden

Top 10 beste Overlevingsvoedingsmiddelen voor fermentatie

beste Voedselmethoden voor noodgevallen om uw gezin in leven te houden

primitieve Voedselopslagmethoden voor noodsituaties bij overleving

waarom u ons kunt vertrouwen

Secrets of Survival bestaat al sinds 2002 (bijna 20 jaar) en onze overlevingskennis is het echte werk. We waren aan het schrijven en bespreken over overleven en voorbereiden voordat mensen zelfs maar wisten wat het woord “voorbereiden” betekende. We gingen ook de trendigheid van survival media tegenwoordig voor … bijvoorbeeld, we waren rond voordat Bear Grylls filmde zijn eerste aflevering van Man vs Wild.
onze bijdragers en schrijvers door de jaren heen hebben onder andere survival experts van alle strepen-waaronder een Green Baret Special Forces Medic, een voormalige Navy SEAL, een toonaangevende survival instructeur die is opgenomen op National Geographic en PBS. Elk artikel is geschreven of beoordeeld door iemand die een expert is in survivalism, prepping, of homesteading (of alle drie) en ons doel is om zo praktisch en educatief mogelijk te zijn.
hoewel sommige van onze schrijvers en bijdragers pseudoniemen gebruiken om hun privacy te beschermen (nooit een slecht idee in deze tijden waar onbeheersbaar toezicht een groeiend probleem is), kunt u erop vertrouwen dat iedereen die voor ons mag schrijven is doorgelicht op hun kennis en passie als het gaat om overleven.
Klik hier voor meer informatie over Secrets of Survival en onze schrijvers en bijdragers.