als het gaat om het maken van je eigen zelfgemaakte sushi, balans is alles. Als je de rijst overdrijft of teveel vis toevoegt, kan de zorgvuldig uitgebalanceerde smaak en consistentie van je broodje verstoord worden. Dus, met dat gezegd zijnde, hoeveel rijst moet je gebruiken in een sushi rol?

de meeste professionele sushi koks raden aan om tussen de 80 en 90 gram gekookte sushi rijst per rol te gebruiken. Voor degenen die geen keukenweegschaal hebben, betekent dit iets meer dan 1/3 van een kop rijst per sushi rol.

u kunt altijd een beetje meer of minder toevoegen, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren, maar het gebruik van 80 gram rijst per rol zal resulteren in de meest gebalanceerde smakende sushi rol. In de post van vandaag ga ik dieper uitleggen hoeveel rijst je moet gebruiken, wat voor soort rijst je moet gebruiken, en waarom de consistentie van je sushi rijst net zo belangrijk is als de hoeveelheid.

hoe bepaal je hoeveel rijst je moet gebruiken voor Sushi

als je op mij lijkt, kook je graag met de exacte nummers. Hoewel er zeker enkele chef-koks zijn die gewoon alles in de gaten houden en niets meten, zal ik de eerste zijn om je te vertellen dat die persoon mij niet is. Ik heb exacte maten nodig, exacte gewichten, exacte porties, enz. voordat ik iets ga koken. Dit geldt vooral voor sushi!

voordat ik mijn sushi rijst Ga koken, probeer ik erachter te komen hoeveel broodjes ik probeer te maken. Dat komt omdat sushi rijst niet langer duurt dan 24 uur na opslag, dus het zal gewoon verspild worden als ik te veel verdien… en ik hou er niet van om dingen te verspillen.

het goede nieuws is dat de meeste sushibroodjes (met uitzondering van de reuzenspecialiteiten) ongeveer even groot zijn. Ze gebruiken dezelfde maat wraps, waardoor het gemakkelijk is om te bepalen hoeveel rijst. Zoals ik hierboven al zei, 80 gram rijst per zeewier wrap is perfect!

Kan Ik Meer Of Minder Rijst Per Rol Gebruiken?

misschien hou je van rijst, of misschien hou je niet van rijst en probeer je de koolhydraten over te slaan. In dit geval kunt u zeker meer of minder rijst per rol toevoegen. Als je voor een lichtere rol gaat, probeer dan 60 tot 65 gram rijst per rol te gebruiken. Als je voor een zwaardere rol gaat, kun je tot 95 tot 100 gram rijst per rol gebruiken.

zolang je de wrap stevig rolt en mooie kleverige rijst hebt, zal de rol zichzelf mooi bij elkaar houden.

Sushi Rolls Vs. Sushi Hand Rolls

een van de grootste sushi trends die dit jaar zijn ontstaan is sushi hand rolls. Deze grote crêpe-achtige sushi broodjes zijn kegelvormig en kunnen in je hand gehouden worden, zodat je ze onderweg kunt eten. Sushi handbroodjes zijn meestal wat groter, dus je moet 100 gram rijst gebruiken voor elke handbroodje om ze meer vullend te maken.

Pro-Tip: Maak altijd extra

Als u niet zeker weet hoeveel rijst u precies in uw rijstkoker moet koken, raad ik u altijd aan meer rijst toe te voegen. Witte rijst is relatief betaalbaar, en koken een beetje extra zal niet ‘ kost je dat veel meer.

Hoe kies je de juiste rijstsoort voor Sushibroodjes

aangezien we het over sushibroodjes hebben, dacht ik dat dit het perfecte moment was om te bespreken welk soort rijst je moet kopen voor je sushibroodjes. Om een optimale kleverigheid en een evenwichtige smaak te garanderen, moet u altijd kortkorrelige witte rijst gebruiken. Gebruik indien mogelijk een Japans geïmporteerd merk zoals Nishiki rijst, die bij de meeste Aziatische supermarkten te vinden is.

Rijstconsistentie is belangrijker dan de hoeveelheid rijst

veel mensen raken zo verstrikt door te benadrukken hoeveel rijst ze moeten koken of hoeveel rijst ze moeten toevoegen aan hun sushibroodjes dat ze het belangrijkste gedeelte-de consistentie van de rijst!

naast het gebruik van kortkorrelige witte rijst, wilt u ook de specifieke instructies volgen voor het koken van sticky sushi rijst die ik in dit bericht heb beschreven.

conclusie

in het algemeen moet u altijd tussen de 80 en 90 gram gekookte kleverige rijst gebruiken voor elk sushibroodje. Als je grotere broodjes maakt of een sushi handrolletje maakt, dan wil je ongeveer 100 gram gebruiken.