er gaat niets boven een achtertuin BBQ in de zomer. Terwijl hamburgers en hotdogs zorgen voor een heerlijke BBQ maaltijd, pulled pork is nu ook een nietje. Geloof je ons niet? Nou, probeer te schreeuwen, ‘pulled pork’ en getuige voor jezelf de kwijlende mensen op je BBQ. Pulled pork is een publiek pleaser en een geweldige kans om te pronken met uw BBQ vaardigheden.

sprekend over dit, als je getrokken varkensvlees rechts, geen ander voedsel item zou kunnen evenaren aan zijn schoonheid en smaak. Je zult nooit genoeg krijgen van dat smeltende gevoel als je zijn saucy smaak proeft. Oh, zo goed! Voor vleesliefhebbers, pulled pork is zeker een van hun top keuzes.

vertrouw ons als we zeggen dat als pulled pork op het menu staat, het niet erg lang zal blijven. Er is echter een probleem als het gaat om het kiezen van getrokken varkensvlees als het menu. Hosts vaak geconfronteerd met een dilemma van hoeveel hoeveelheid gaat geschikt zijn voor een partij. De strijd is om genoeg te hebben, of je hebt niet genoeg en lopen voordat iedereen zijn deel heeft gehad of je bent links met een ton van lefterover. We denken niet dat het hebben van wat overgebleven getrokken varkensvlees is een verschrikkelijk ding maar je wilt geen 10 Pond van restjes!

Maar Hoeveel Getrokken Varkensvlees Per Persoon?

als u problemen heeft met het schatten van de hoeveelheid, bent u op de juiste plaats. In dit artikel gaan we het hebben over een pulled pork calculator, of je kunt zeggen, zet een reeks uitgebreide richtlijnen. Deze zullen helpen een gefrustreerde gastheer bepalen hoeveel rauw varkensvlees ze moeten krijgen voor hun outdoor evenement.
in wezen bestaat het richtsnoer uit twee zeer eenvoudige regels:

Regel # 1

laten we zeggen dat om drie mensen te voeden, moet je een Pond bereid pulled pork. Vandaar dat een derde van een Pond, dat is ongeveer vijf ons, is genoeg per hoofd.

regel 2

verwacht ongeveer de helft van de opbrengst bij het koken van het varkensvlees. Bijvoorbeeld, als u het koken van een 20-pond plak van rauw varkensvlees, zult u uiteindelijk het bereiden van 10 pond getrokken varkensvlees klaar om te dienen.
deze regel betekent dat u kunt berekenen hoeveel rauw varkensvlees u nodig heeft met behulp van een zeer eenvoudige formule die hieronder wordt genoemd:
het aantal gasten / aantal porties per pond = pulled pork dat u bereid (in pond).
dan, pond gekookte pulled pork / 0,5 (50% opbrengst) = rauw varkensvlees dat je nodig hebt (in pond).

we begrijpen hoe verwarrend alles moet zijn op zoek naar uw nu. Daarom, hier is een voorbeeld berekening voor u, zodat dingen kunnen krijgen in perspectief en beginnen zinvol voor u.

Monsterberekening voor Pulled Pork porties

aantal gasten die u verwacht: 60 personen
60 personen / 3 porties per pond = 20 pond bereid pulled pork.
20 pond bereid pulled pork / 0,5 = 40 pond rauw varkensvlees heb je nodig.
In een notendop, je moet ongeveer 40 pond rauw varkensvlees krijgen om 60 gasten ten volle te voeden.

hier Is een handige rekenmachine om u te helpen met de wiskunde

dingen om rekening mee te houden

zeker, dit kan een geweldige formule zijn om op te vertrouwen, maar je moet nog steeds aan andere factoren denken voordat je tot definitieve schattingen komt.

leeftijdsgroep en geslacht

in feite hebben verschillende leeftijdsgroepen verschillende lusten. Terwijl tieners de neiging om meer te consumeren, een groep van oude mannen zal minder consumeren. Op dezelfde manier zullen kinderen veel minder eten dan volwassenen.

daarentegen consumeren mannen gewoonlijk meer dan vrouwen. Daarnaast zullen we ook voorstellen dat u ook rekening houdt met de bezetting van uw gasten. Bijvoorbeeld, een groep van atleten zou kunnen hebben een grotere eetlust dan mensen die bureaubanen werken.

soort gelegenheid

het menu en de hoeveelheid zijn beide volledig afhankelijk van de gelegenheid die u host. Als we vragen, is het een kinderfeestje dat je organiseert? Is het een sociaal evenement, of zoals we eerder zeiden, een buitenfeest? Als het gewoon een simpel samenzijn is waar je je buren en vrienden uitnodigt om zondagavond door te brengen, zou het anders zijn.
samenvattend moet u eerst zeker zijn van het evenement waarvoor u wilt koken, omdat verschillende gelegenheden verschillende soorten maaltijdplanning vereisen. Bovendien, laten we vermelden dat sit-down maaltijden vereisen meer voedsel op de tafel dan stand-up socials en evenementen.

uur

u moet zich ervan bewust zijn dat de meeste mensen de neiging hebben om meer vlees te consumeren tijdens het eten. Dus, je zou gewoon willen grondig overwegen het tijdstip van de dag voordat u begint met de maaltijd planning. Als u op zoek bent naar een ruwe schatting, dan zul je waarschijnlijk moeten toewijzen ongeveer 5 tot 6 ounces van pulled pork per persoon als het een lunch en ongeveer 7 tot 8 ounces per persoon als het een diner partij.

stijl van het gerecht dat u serveert

de hoeveelheid pulled pork die u nodig hebt voor sandwiches zal uiteraard anders zijn als het pulled pork wordt geserveerd als een gratis bijgerecht, zoals bij een salade. Echter, als u kiest voor een buffet, raden wij u aan een beetje meer gul met porties. Dit komt omdat buffetten lastig zijn, en je kunt nooit zeker zijn over hoeveel vlees elke gast zal krijgen om te genieten. Nou, we zeggen dat het beter is om restjes te hebben dan gasten die vertrekken met halflege magen, niet? Plan op het serveren van ongeveer 5 tot 6 ounces varkensvlees voor sandwiches of broodjes.

Hoe bewaart u Pulled Pork restjes

zelfs met grondige berekeningen kunt u nog wat pulled pork overhouden. Dus, neem een luchtdichte container om uw overgebleven getrokken varkensvlees op te slaan. Merk op dat je meer dan één nodig hebt om het op te slaan. Zorg er ook voor dat de overtollige saus erin giet, zodat het vlees zijn smaak behoudt. Bewaar het dan in de koelkast en je bent klaar.

snelle Tips om uw getrokken varkensvlees beter te maken

de avond voor uw feest zorg ervoor dat u de varkensschouder pekelt. Het zal ervoor zorgen dat het vocht beter vasthouden terwijl u het kookt. Een varkensschouder is een groot stuk vlees en het duurt lang om goed te koken. Dus zorg ervoor dat je daar rekening mee houdt. Afhankelijk van hoeveel het weegt, kan het 10 tot 12 uur duren om te koken. De vuistregel is 90 minuten kooktijd per pond vlees. Als je niet zoveel tijd hebt, overweeg dan om de texas kruk te gebruiken om de kooktijd te versnellen.

een ander ding om in gedachten te houden is hoe je de varkensschouder kookt. Het is bedoeld om laag en langzaam gekookt te worden. Meestal rond 225 graden en met indirecte warmte. Het laatste wat je nodig hebt om in gedachten te houden bij het maken van pulled pork is om het op temperatuur te krijgen voordat je het serveert. Getrokken varkensvlees komt van de schouder van het varken, soms noemen mensen het een varkenskont, maar het is eigenlijk de schouder. De schouder heeft veel bindweefsel dus het moet op zijn minst 200 graden voordat je begint te versnipperen. Anders zal het taai en taai zijn.