een keukenschoorsteen is een apparaat dat rook, vocht en met vet gevulde lucht ontlucht. Het vermindert binnenluchtvervuiling, houdt uw keuken schoon en voorkomt ademhalingsproblemen.

koken geeft veel vaste en vloeibare microscopische deeltjes, deeltjes of deeltjes (PM) genoemd, vrij. Ze zijn ongeveer 1 tot 10 micrometer in diameter, en bestaan uit organische en anorganische stoffen zoals roet, rook, waterdamp, oliedampen, aromatische dampen en stukjes voedsel. Deeltjes zijn schadelijk voor de gezondheid en veroorzaken ademhalingsstoornissen. Ze moeten worden verwijderd via schoorstenen, afzuigventilatoren, ramen en ventilatoren.

in moderne Indiase huizen zijn schoorstenen vooral belangrijk vanwege de aard van de keuken. Indiase keuken brengt veel bakken en sauteren met zich mee. Veel van onze gerechten hebben de typische ’tadka’ bereidingswijze die rookwolken produceert gevuld met olie, kruiden, organisch materiaal en vocht.

als deze verontreinigende stoffen niet onmiddellijk worden uitgestoten, kleven ze aan muren, plafonds, kasten en apparaten en geven ze na verloop van tijd een gelige tint. Daarom, om te voorkomen dat uw huis en alles in het ouder worden sneller dan ze zouden moeten, is het raadzaam dat u een goede keuken schoorsteen te installeren.

Hoe werkt een keukenschoorsteen ?

een schoorsteen is in wezen een ventilatie-inrichting. Het verzamelt en stuurt vervuilde lucht weg, waardoor de binnenlucht wordt opgefrist en schoon. Een keukenschoorsteen is een noodzakelijke gadget voor degenen die houden van koken en gasten thuis vermaken met verse huisgemaakte maaltijden.

het mechanisme achter een keukenschoorsteen is zeer eenvoudig. Rook-en oliedruppels die tijdens het kookproces vrijkomen, worden in de schoorsteen getrokken. Het vet wordt gevangen door de filters, terwijl het vocht en de rook worden geleid door de kanalen en vrijgegeven in de buitenomgeving.

een keukenschoorsteen kan al dan niet door buizen worden geleid. De manier waarop beide systemen werken, heeft een paar verschillen. Een schoorsteen bestaat uit een kap, een motor, filters, slangen/PVC-buizen en een uitgebreid kanaalsysteem. Het vereist een goede sanitair voor de leidingen worden aangelegd en geïntegreerd in het metselwerk. Het wordt over het algemeen direct boven de kachel geplaatst om maximale ventilatie te garanderen.

een ductloze schoorsteen is net als een ducted schoorsteen, behalve dat hij een extra koolstoffilter heeft en geen kanalen heeft. De vervuilde lucht komt eerst in het primaire filter dat de oliedruppels verwijdert. Dan beweegt de lucht door de koolstoffilter die slechte geuren, rook en vochtige lucht elimineert. De gerecycleerde lucht komt dan terug in het huis en wordt niet uitgestoten zoals in een schoorsteen. Dit is het belangrijkste verschil tussen een ducted en een ductless schoorsteen.

door Ducted schoorstenen wordt de verontreinigde binnenlucht volledig ontlucht, terwijl ductless schoorstenen deze zuiveren en terug het huis in Leiden. Ducted schoorstenen zijn duurder dan ductless rassen. Maar omdat hun filters wasbaar zijn, hebben ze veel minder operationele kosten. Ze zijn ook gemakkelijk en goedkoop te onderhouden.

aan de andere kant kosten ductloze schoorstenen tijdens de eerste installatie weliswaar minder, maar hebben zij hogere bedrijfskosten omdat koolstoffilters Niet wasbaar zijn en om de paar maanden moeten worden vervangen. Ducted schoorstenen zijn ook efficiënter omdat ze een hogere zuigkracht hebben. Ze kunnen warmte verwijderen en condensatie voorkomen.

Ductloze schoorstenen zijn niet erg goed in het laag houden van temperaturen. Ze zijn echter flexibeler en kunnen gemakkelijk worden ontmanteld en verplaatst rond het huis.

type filters

laten we ons nu concentreren op de soorten filters. Afhankelijk van het materiaal en de aard van de constructie, schoorsteenfilters kunnen worden onderverdeeld in 3 types. Ten eerste zijn er de mesh filters of cassettefilters. Deze zijn ideaal voor kookstijlen die niet veel olie te betrekken. Dan zijn er baffle filters die geweldig zijn voor de Indiase keuken. Tot slot zijn er houtskoolfilters die worden gebruikt voor het verwijderen van prikkelende geuren.

laten we nu elk filter wat gedetailleerder analyseren.

Mesh-of cassettefilter

dit soort filter wordt algemeen gebruikt door alle grote keukenschoorsteenmerken. Het bestaat uit een dik gaas van aluminium of roestvrij staal. Het gaas heeft meerdere lagen met talrijke kleine poriën voor het vasthouden en verwijderen van oliedeeltjes. De resterende rook, koolstof, waterdamp en slechte geuren worden uit het huis uitgestoten via kanalen.

Roestvrijstalen cassettefilters zijn duurder dan hun aluminium tegenhangers. Ze zijn zwaar maar gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden. Aluminium filters, integendeel, zijn lichtgewicht en gemakkelijk te hanteren, maar het schoonmaken ervan kan een beetje lastig zijn. Zowel roestvrijstalen als aluminium mesh filters moeten eenmaal per week worden gewassen met afwasmiddel en/of zuiveringszout.

houd er rekening mee dat maasfilters niet geschikt zijn voor Indiase culinaire bereidingen, omdat ze niet zijn gebouwd om grote hoeveelheden met olie geïnfundeerde aerosolen te verwerken. De poriën raken verstopt met olie die de luchtstroom en zuigkracht van de schoorsteen belemmert. Cassettefilters zijn ook onderhoudsvriendelijk en hebben terugkerende bedrijfskosten.

Baffle filter

een baffle filter regelt de luchtstroom die door het filter wordt opgewekt. Het keurt een unieke ‘snijd en hak’ techniek goed om de olie en voedseldeeltjes van de rook te scheiden. Het bestaat uit meerdere gebogen oppervlakken die olie en vet vasthouden terwijl de ongewenste rokerige lucht via de PVC-kanalen wordt uitgestoten. Het vasthouden van olie door het filter belemmert de luchtaanzuiging niet.

daarom is dit soort filter het meest geschikt voor Indiase huishoudens. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden. Ze zijn vaatwasmachinebestendig en kunnen worden gewassen met gewone zeep of vloeibaar wasmiddel. Baffle filters zijn over het algemeen gemaakt van roestvrij staal, hoewel sommige handelaren ook aluminium baffle filters verkopen.

het grootste pluspunt van baffle filters is dat ze extreem sterk en duurzaam zijn. Ze hebben een stevige constructie ontworpen om de ontberingen van olie-rijke kookmethoden te weerstaan. Ze gaan langer mee dan cassettefilters en zijn onderhoudslicht.

houtskoolfilter

kruidenrijke kookdampen kunnen hoesten, niezen en irritatie van ogen, neus en keel veroorzaken. Ze mogen niet stagneren, maar onmiddellijk uit het kookgedeelte worden verwijderd. Hier komen houtskoolfilters van pas. Ze verwijderen kookgeuren als geen ander. Hun oppervlakte wordt kunstmatig versterkt om prikkelende stoffen aan te trekken.

de verontreinigende stoffen kleven aan het oppervlak van de koolstofmoleculen door een proces dat bekend staat als adsorptie. Ze worden uit de luchtstroom gehaald en kunnen dus niet in de lucht circuleren. Houtskoolfilters zijn niet wasbaar. Ze moeten worden vervangen zodra ze volledig verzadigd zijn. Dit betekent dat ze komen met een extra lopende kosten.

typen schoorstenen

afhankelijk van de installatie kan een keukenschoorsteen worden ingedeeld in vier hoofdtypen: wandmontage, eiland, rechtlijnig en ingebouwd. Aan de muur gemonteerde schoorstenen zijn de meest voorkomende soort huishoudelijke schoorstenen. Ze zijn gemonteerd op muren met de afzuigkap geplaatst direct boven de kookplaat.

Eilandschoorstenen zijn aan het plafond bevestigd en hangen vrij over het kookplatform. Ze zijn perfect voor westerse keukens met kookplaten waar de kachel of kookplaat is geïntegreerd in het aanrechtblad.

rechte schoorstenen zijn conventionele keukenschoorstenen. Ze zijn verkrijgbaar in ducted en ductless varianten. Ingebouwde schoorstenen zijn geïntegreerd in de kasten boven de kookplaat. Ze blijven verborgen en passen naadloos bij de inrichting van de keuken.