in onze vorige post hebben we je geleerd hoe je gemakkelijk esdoornbomen kunt tappen voor prachtige natuurlijke siroop. We zijn terug om je te leren hoe je dat sap in ahornsiroop kookt zonder speciale apparatuur te kopen. We stellen een video samen van het proces van het verzamelen van het sap helemaal tot het lastigste deel, namelijk de afwerking kook.
* dit bericht bevat affiliate links.
verhouding AHORNSAP / siroop = 50:1
sap in ahornsiroop koken duurt erg lang. De omzetting van sap in siroop is een 50: 1 verhouding. Dat betekent dat er ongeveer 50 liter sap nodig is om één liter siroop te produceren. Dat is een hoop sap!
dit zijn de goedkope ahornsirooptaps die we gebruiken om onze esdoorns te tappen. Ik beloof je dat je geen luxe esdoorn sap apparatuur nodig hebt om sap te verzamelen of ahornsiroop te koken.
Sap koken voor ahornsiroop Is eenvoudig!
het koken van 50 liter sap in een keer zou speciale apparatuur vereisen, maar u kunt ahornsiroop koken in kleine batches met items die u waarschijnlijk al bezit. Ik kook ongeveer 5 liter sap per keer. Ik gebruik een zeer grote voorraad pot voor het koken esdoorn sap thuis, maar je zou kunnen gebruiken verschillende kleine potten.
de voorraden die ik bezit waren erg goedkoop. Ik heb ze jaren geleden gekocht bij Harbor Freight. Ze kwamen als een set van vier voor ongeveer $ 25, en ik had een 20% korting coupon. De grootste is een 5-gallon roestvrijstalen pot, en de kleinste is een 1-gallon pot. Normaal gebruik ik de 5 liter bouillon pot om mijn sap te koken, maar dat is ook de pot die mijn man gebruikt om de schedels van herten te koken als hij een Europese berg maakt.
u kunt onze DIY Dipped Skull Mount video Tutorial bekijken als dat iets voor u van belang is. Dames, laat me jullie een geheim vertellen. Het is veel goedkoper dan het krijgen van een professionele kop en schouders mount van een taxidermist. Het maakt me niet uit of mijn man deze sappot gebruikt om een hertenschedel te koken. Laat je man de dipped skull video zien!)
aangezien de 5-gallon voorraadpot nog steeds in de kelder staat en nog niet volledig is gewassen, besloot ik deze keer de 3-gallon pot te gebruiken. Ik voeg gewoon de extra kannen sap toe als het eerste deel naar beneden komt tot ik op 5-gallons zit.
hoe Ahornsap voor siroop thuis te koken
het kan bijna 24 uur duren om vijf liter sap weg te koken. Als ik het huis moet verlaten of moet slapen, zet ik gewoon de brander uit en bedek de pot met een deksel. Als ik terug ben start ik de brander weer. Ik heb een propaan bereik. Ik weet niet zeker of ik thuis sap zou koken op een elektrische range vanwege de kosten van het draaien van een elektrische brander voor 24 uur per keer.
zoals ook opgemerkt in de video, het is niet een geweldig idee om te veel batches sap koken in uw huis vanwege de vochtigheid. Ik wil volgend jaar op grotere schaal gaan, en Ik zal moeten overschakelen naar buiten koken met onze kalkoen friteuse die aan een propaantank haken. We koken er toch geen kalkoenen mee. We hebben het alleen om die schedels te koken.
voor ahornsiroop kunt u waarschijnlijk elke propaanbrander buiten gebruiken. Ik weet dat veel mensen al een brander hebben opgezet voor het inblikken van de producten uit hun tuinen. Dat zou ook werken voor het verwarmen van uw Ahorn siroop pot.
gelukkig hoeft u niet de hele tijd op het sap te letten dat het verdampt in uw ahornsiroopkokende pot. Je hoeft het alleen maar goed in de gaten te houden als het tot de laatste paar centimeter is. Het begint schuimende bubbels te krijgen als het dichterbij komt, dus je weet om te kijken.
bekijk de video over hoe sap in siroop te koken!
veel aspecten van kokend sap zijn gewoon makkelijker om je te laten zien in plaats van te proberen het je te vertellen, dus hebben we een video van het proces samengesteld. In de video gebruikte ik een thermometer voor jou. Ik heb de thermometer eigenlijk niet meer nodig omdat ik nu genoeg ahornsiroop heb gekookt om te zien wanneer het klaar is door de manier waarop de bubbels eruit zien.Het afwerken van ahornsiroop zonder thermometer is niet moeilijk. Zodra u een paar batches van DIY ahornsiroop hebt gemaakt zult u gewoon weten hoe om te vertellen als ahornsiroop wordt gedaan zonder een thermometer. De bubbels zien er op een bepaalde manier uit.
er is een dunne lijn tussen het precies goed krijgen van de siroop en het branden ervan, dus je moet echt de video bekijken om dat lastige deel te zien van het weten hoe je sap voor ahornsiroop moet koken.
In How To easily Tap Maple Trees for Splendid Natural siroop bespraken we enkele van de gezondheidsvoordelen van siroop. Je kunt teruggaan en deze bekijken als je wilt, maar de enige motivatie die je echt nodig hebt om echte ahornsiroop te consumeren is de smaak. Het smaakt geweldig.
we moesten wentelteefjes maken voor het avondeten direct nadat we onze eerste partij ahornsiroop hadden afgemaakt. Nu weet je ook hoe je ahornsiroop moet koken, dus ga naar buiten en doe het!
