- hoeveel langoesten moeten worden gekocht
- langoesten kook specerijen+ –
- waarom biologische specerijen gebruiken voor kokende langoesten
- kookplaat langoesten kook recept
dit eenvoudige, familie-stijl langoesten kook recept wordt gekookt op de kookplaat met behulp van vers of bevroren (ontdooid) ongekookte langoesten. Kruiden kunnen worden aangepast op basis van persoonlijke voorkeur.
een langoesten koken is meestal een achtertuin affaire die Enkele tientallen Pond levende rivierkreeft gekookt op een enorme pot over een outdoor propaan fornuis impliceert.
wat als je gewoon een pond of zo staartvlees nodig hebt voor een gerecht zoals langoesten etouffee? Is het mogelijk om een langoest op te schalen tot een familieaangelegenheid die gemakkelijk op de kookplaat wordt gekookt met verse of zelfs bevroren langoesten?
gratis wekelijkse nieuwsbrief + verslag over geheimen van sterke immuniteit
Ja, Het is vrij gemakkelijk om langoesten binnenshuis te koken voor een eengezinsdiner. Het is niet zo ingewikkeld, je hoeft alleen maar te weten hoe je een paar obstakels te navigeren.
hoeveel langoesten moet worden gekocht
het eerste punt is de aankoop van de juiste hoeveelheid langoesten voor uw gezinsgrootte. Elke langoest bestaat voor ongeveer 15% uit vlees. Dus, als je een Pond staartvlees nodig hebt om een Cajun of Creools gerecht te maken, dan zal tussen de 6 en 7 pond hele langoesten het werk doen.
Ik adviseer niet om de gemakkelijke weg te gaan en een pond bevroren staartvlees te kopen, omdat het meestal van Chinese langoesten komt, die een veel lagere kwaliteit en potentieel giftige keuze zijn. Gaan met binnenlandse hele langoesten uit het zuidoosten van de VS is de manier om te gaan!
langoesten koken specerijen
het kiezen van de kruiden te gebruiken voor het koken van uw langoesten is de volgende belangrijke beslissing die de kwaliteit van het uiteindelijke gerecht beïnvloedt. De meeste recepten vragen om Krab en garnalen koken kruidenmix. Echter, het kiezen van deze uit de schappen in de supermarkt is niet aan te raden.
de vloeibare concentraten van Krab en garnalen zijn misschien wel de slechtste keuze. De ingrediënten bevatten extracten van kruiden (in plaats van het hele kruid) gecombineerd met een synthetische emulgator en kunstmatige aroma ‘ s!
hier is wat een van de meest populaire merken bevat. Volgens de werkgroep milieu vormt polysorbaat 80 een risico op orgaantoxiciteit. (1) de” kunstmatige kruiden smaken ” is code voor een stoofpot van chemicaliën waarvan de synergetische toxiciteit is volledig onbekend.
WATER, POLYSORBAAT 80, EXTRACTEN VAN: RODE PEPER, BAAI, KRUIDNAGEL, ZWARTE PEPER, TIJM, MARJOLEIN EN KUNSTMATIGE KRUIDENAROMA ‘ S.
waarom biologische specerijen gebruiken voor kokende langoesten
gemalen kruidenmixen zijn een betere keuze, maar nog steeds niet optimaal. Hier is wat een populair merk van gemalen Krab en garnalen kook kruidenmix bevat:
mosterdzaad, dillezaad, laurierblaadjes, rode peper, zwarte peper en korianderzaad.
hele kruiden worden gebruikt. Controleren.
geen synthetische additieven of kunstmatige ingrediënten. Controleren.
waarom is deze keuze dan niet de beste? De reden is dat niet-biologische kruiden meestal worden bestraald voor een lange houdbaarheid.
biologische kruidenmengsels met krab en garnalen worden niet doorstraald en zijn niet veel duurder dan niet-biologisch. Dit is echt de manier om te gaan als u liever de comfort route.
als u liever uw eigen biologische kruidenmix mengt, des te beter! Blend op basis van welke smaken je geniet. Dit is erg belangrijk omdat de beste kruiden om te gebruiken voor kokende langoesten zeer subjectief is.
een goed mengsel van langoesten zal veel van de volgende specerijen bevatten.
- laurier
- koriander zaden
- dille zaden
- zwarte peperkorrels
- piment
- droge mosterd
- rode peper vlokken
- cayennepeper
- teentjes
- paprika
- gedroogde tijm
- gedroogde oregano
- 1 – 1.5 kopjes zeezout
gekookte langoesten worden meestal geserveerd met maïs op de kolf en gekookte aardappelen gekookt in dezelfde pot. Hoewel deze heerlijk zijn, meng ik het liever met gefermenteerde koolsla of zuurkool en zelfgemaakte frietjes.
kookplaat langoesten Recept
familie-stijl langoesten kook recept gekookt op de kookplaat. Mag worden gebruikt met verse of bevroren (ontdooide) ongekookte langoesten.
Ingrediënten
- 6-7poundswhole crawfishfresh of bevroren
- 2 grote onionschopped
- 1headgarlicabout 10 teentjes, geschild en gesneden in de helft
- 6-10bay leavesadjust gebaseerd op de grootte van de bladeren
- 1Tblwhole koriander zaden
- 1Tbldill zaden
- 1Tblwhole zwarte peperkorrels
- 1Tblwhole piment
- 1Tblground droge mosterd
- 1Tblred peper vlokken
- 1-4Tblcayenne peper
- 1-2tspwhole teentjes
- 1Tblpaprika
- 2tspdried tijm
- 2tspdried oregano
- 1cupunrefined zeezout
Instructies
-
Breng 1 1/2 liter water aan de kook in een 19-liter soeppan op een hoog vuur. Voeg uien, knoflook en kruiden toe aan water. Roeren. Terug naar A rolling boil.
-
verminder het vuur tot medium, en kook, onbedekt, 30 minuten.
-
voeg langoesten toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur; kook 5 minuten.
-
verwijder onmiddellijk de soeppan van het vuur; laat 30 minuten staan. (Voor kruidigere langoesten 45 minuten laten staan.)
-
giet het water af, en serveer de langoesten geheel in een grote kom aan tafel.
-
alleen het staartvlees wordt geconsumeerd, maar gooi niet al die afgedankte schelpen weg! Zorg ervoor dat je ze gebruikt om heerlijke langoesten te maken.
