een van de prachtige dingen over modern kookgerei is hard, duurzaam, geanodiseerd aluminium. Een ander belangrijk pluspunt is veiligheid-aluminium kookgerei is veel veiliger dan PTFE en teflon, omdat het geen chemicaliën in de lucht loslaat wanneer u het op het fornuis verwarmt. Voor velen van ons, geanodiseerd kookgerei was en is nog steeds onze eerste “echte” set van potten van pannen.

Hard geanodiseerd kookgerei schoonmaken

het verzorgen van uw geanodiseerde kookgerei is vrij eenvoudig, en er is één hoofdregel: gebruik er nooit metaal op. Dat is het, gebruik gewoon geen metalen gebruiksvoorwerpen of schoonmaakmiddelen. Buiten dat kan hard geanodiseerd aluminium jaren meegaan.

om hard geanodiseerd kookgerei schoon te maken, wil je het meestal direct doen nadat de pan is afgekoeld. Laat het onder warm water lopen en reinig het met afwasmiddel en een spons. Als er wat voedsel blijft plakken, kunt u de schuurzijde van de spons gebruiken.

als u iets ernstig heeft verbrand tot op de bodem of de zijkanten van uw geanodiseerde pan, bedek het dan met zuiveringszout en een klein beetje water om het te bedekken en laat het een nacht rusten voordat u het uitspoelt. Gebruik nooit staalwol of metaal op je geanodiseerde kookgerei.

hier volgt een kort overzicht van de stappen om hard geanodiseerd kookgerei te reinigen:

1. Toestaan pan afkoelen
2. Spoel af met warm water
3. Geniet met baking soda overnachting als gebrand op voet
4. Zeep en Scrub
5. Spoel
6. Droge

Stap 1: Laat Pannen Afkoelen

Het is van cruciaal belang om alle kookgerei afkoelen alvorens te wassen. Deze stap is niet alleen van cruciaal belang voor de veiligheid, maar ook voor de natuurkunde. Als metaal uitzet en samentrekt als het verwarmt en koelt. Het laatste wat je wilt voor je kookgerei is om het te vervormen door het te snel af te koelen.

op geanodiseerd aluminium is dit niet zo uitgesproken, maar als u dit ooit deed op emaille, loopt u een ernstig risico op het kraken van uw dure kookgerei. Worst off voor geanodiseerd kookgerei, dit kan de klinken beschadigen, waardoor uw kookgerei uit elkaar vallen als u het gebruikt.

Stap 2: afspoelen met Warm of heet Water

Als u ooit een schotel hebt gewassen, weet u dat u water aan de zeep moet toevoegen om het te laten werken. Deze stap bereikt twee dingen:

1. het haalt zoveel mogelijk voedsel en vet uit de pan
2. het laat zoveel mogelijk van die zeep in contact komen met het metaal.

nooit afspoelen in koud water, omdat dit het vet in de pan kan stollen, waardoor het een waterdichte laag wordt en een pijn om af te wassen.

Stap 3: week gedurende een nacht met zuiveringszout (optioneel)

als u op voedsel gebrand hebt, hebt u wat hulp van zuiveringszout nodig. We hebben een hele sectie over dit hieronder, maar in het algemeen, moet u weten dat zuiveringszout zowel zal helpen breken en tillen verbrand voedsel uit de pan.

breng zuiveringszout royaal aan en bedek met net genoeg water om de verbrande delen te bedekken. Als er brand aan de zijkant van de pan, kunt u een bakpoeder pasta maken met water en op die manier aanbrengen.

meng nooit zuiveringszout met azijn bij het aanbrengen op een pan – je maakt gewoon heel duur koolzuurhoudend water.

Stap 4: Wrijf kookgerei met een spons en zeep

dit zou voor iedereen de meest vertrouwde stap moeten zijn, aangezien dit het eigenlijke wassen van de pan is. Ik vind de eenvoudigste manier om de zeep aan te brengen is op de spons in plaats van direct op de pan.

dit is zodat u niet overschat hoeveel zeep u nodig hebt, noch per ongeluk een van de zeep afwassen onder de kraan. Je moet wat kracht toepassen om voedsel af te krijgen, maar als je voedsel vindt dat nog steeds vastzit, probeer dan de zuiveringszout methode in Stap 3.

Stap 5: Spoel opnieuw om zeep

te verwijderen Niemand wil eten of koken op zeepschalen, dus zorg ervoor dat u warm of warm water gebruikt tijdens het spoelen om ervoor te zorgen dat alle zeep is verwijderd.

Stap 6: droog

hoewel aluminium niet “roest” zoals staal, heeft leidingwater een hoop andere rommel die je niet per se in je pan wilt laten zitten. U kunt uw kookgerei drogen met een zachte schone handdoek, droog laten hangen of ondersteboven aan de lucht laten drogen. Zorg er alleen voor dat het droog of ondersteboven hangt zodat het water uit de pan kan vallen terwijl het droogt.

benodigd materiaal

zolang er niets op de pan wordt gebrand, hebt u alleen wat afwasmiddel en een spons met schuurzijde nodig. Als je iets in de pan hebt gebrand, verwacht je dat je ook wat zuiveringszout nodig hebt.

Wat is Hard geanodiseerd kookgerei?

anodiseren is het oxideren van een dunne laag van een materiaal om natuurlijke corrosie (ook een oxiderende kracht) te voorkomen. In kookgerei wordt het anodiseren uitgevoerd op aluminium om aluminiumoxide tot ongeveer ~5nm in dikte te produceren. Deze dunne aluminiumoxide coating is niet-poreus en niet-reactief waardoor sommige geen stok en roestvrije eigenschappen aan het product.

Wat zijn de voordelen van hard geanodiseerd kookgerei?Het belangrijkste voordeel van hard geanodiseerd aluminium kookgerei is dat het vrij goedkoop is om in massa te produceren en gemakkelijker te verzorgen voor de gemiddelde kok dan koper, staal, en vooral gietijzer en email.

op gezondheidsgebied heeft het een aantal enorme voordelen ten opzichte van PTFE-en Teflon-achtige non-stick coatings. Geanodiseerd aluminium geeft geen schadelijke chemicaliën vrij in de lucht bij verhitting.

kan ik Hard geanodiseerd kookgerei in de vaatwasser doen?

technisch gezien is goed gemaakt hard geanodiseerd kookgerei vaatwasmachinebestendig. Een snelle blik op gerenommeerde producenten zoals All-Clad duidelijk de markt van hun producten als vaatwasmachinebestendig.

laten we dit opsplitsen – er zijn 3 dingen waar je je zorgen over moet maken met een vaatwasser:

1. warmte: aangezien geanodiseerd kookgerei op een fornuis gaat, is warmte uit een vaatwasser geen probleem.
2. chemicaliën: het hele doel van anodiseren is om het oppervlak inert te maken, dus dit is ook geen probleem.
3. Gebruikersfout: Zullen andere gerechten op uw geanodiseerde kookgerei raken terwijl in de vaatwasser? In dit geval, het is allemaal op uw vaatwasser tetris vaardigheden om dingen goed te laden.

in het algemeen bent u echter altijd veel veiliger om het met de hand te reinigen, waar u weet dat het veilig is voor knicks (waarvan er slechts één uw kookgerei zal ruïneren).

hoe te reinigen verbrande geanodiseerde Pannen

er zijn tal van manieren om verbrande levensmiddelen uit een geanodiseerde pan te reinigen. Vergeet niet, anodiseren maakt het oppervlak inert, dus alles wat kleeft is waarschijnlijk fysiek gebonden door wrijving en spanning, niet chemisch gebonden.

de meest betrouwbare manier om deze fysieke bindingen te verbreken is met zuiveringszout met net genoeg water om het verbrande spul te bedekken. Laat het ‘ s nachts zitten en spoel het dan uit met warm zeepwater. Als het verbrande spul aan de zijkant van de pan is Maak een pasta van zuiveringszout en water en breng het aan.

terwijl verbrand voedsel (koolstof) effectief inert is (wat betekent dat het niet reageert met iets), is de kans groot dat het voedsel niet volledig verbrand is. Door het gebruik van een alkalische stof zoals zuiveringszout, kunnen we alle vetten in het verbrande spul verzepenen (dit verandert zowel de fysieke samenstelling van het verbrande spul als vermindert wrijving waardoor het veel gemakkelijker te verwijderen is).

breng nooit onmiddellijk azijn aan met uw zuiveringszout. Het neutraliseert het en je eindigt met bruisend water. Je kunt azijn aanbrengen nadat je de pasta hebt laten zitten, maar je moet het echt gewoon kunnen uitwassen met zeep en warm water.

kunt u staalwol gebruiken op geanodiseerd kookgerei?

gebruik geen ijzer-en staalproducten op geanodiseerd kookgerei. Anodiseren beïnvloedt alleen de dunste buitenlaag (~5 nanometers) van het kookgerei, zodat eventuele krassen erop mogelijk schadelijke metalen in uw voedsel lekken.

bovendien zijn, als uw kookgerei een extra soort coating heeft, zoals PTFE (teflon) of een ander niet-klevend bestanddeel, deze stukken en vlokken ook giftig.

het wordt aanbevolen om zachte reinigingsmiddelen en producten (sponzen, kunststoffen, silica, producten op houtbasis) te gebruiken met geanodiseerd en gecoat kookgerei. Je vuistregel is dat alles wat niet van metaal is waarschijnlijk in orde is om te gebruiken.

Kunt U Hard Geanodiseerd Kookgerei Herstellen?

indien het geanodiseerde kookgerei niet aan de buitenkant is bekleed, is het theoretisch mogelijk om opnieuw te anodiseren. Laten we duidelijk zijn, tenzij je veel ervaring en apparatuur voor een zuurbad en gecontroleerde elektrische stromen, niemand doet dit thuis.

dit gezegd zijnde, gooi alle beschadigde geanodiseerde kookgerei weg. Immers de belangrijkste waarde propositie van geanodiseerd kookgerei is hoeveel goedkoper het is om te produceren dan keramische kookgerei.

zelfs als het opnieuw geanodiseerd wordt, zal het kookgerei niet 1:1 werken met het originele product. Dit komt omdat het kookoppervlak niet meer plat zou zijn en elke nok of deuk is nog steeds een plek voor iets om vast te komen te zitten.

conclusie

Modern geanodiseerd kookgerei is een verbazingwekkende uitvinding geweest, waardoor goedkopere, duurzame, meer in massa geproduceerde kookgerei overal beschikbaar is voor koks.

zorg ervoor dat je ze uit de buurt houdt van metaal of staal en ze zullen je lang meegaan. Zelfs als je er een verpest, de lage kosten van aluminium kookgerei betekent dat je niet hoeft te zweten het kopen van een nieuw stuk zo nu en dan.