Als u een feestje organiseert en geen sit-down diner wilt serveren, kan een buffet de beste oplossing zijn. In dat geval zullen deze tips voor het opzetten van een buffet helpen ervoor te zorgen dat uw spread soepel verloopt.

voor mijn feestjes heb ik bijna altijd een buffet in plaats van een diner.

meestal wil ik veel meer mensen uitnodigen dan ik Eettafel heb seats…so een buffet geeft me ruimte aan iedereen.

het is ook veel gemakkelijker om te organiseren als je geen starttijden hebt ingesteld voor je feestje (of als je vrienden hebt die niet op tijd komen).

dus ik heb door de jaren heen veel geleerd over het opzetten van een buffet dat werkt.

en met veel mensen die binnenkort Super Bowl feesten organiseren, dacht ik dat ik mijn tips zou delen.

1 / Bepaal waar het Buffet zal zijn

de eerste stap naar het opzetten van een buffet is om te beslissen waar u het wilt hebben.

de locatie moet ergens zijn waar het gemakkelijk te bereiken is, maar niet waar het de stroom van de rest van je partij zal onderbreken.

en zorg ervoor dat er genoeg ruimte is voor iedereen om over de buffetlijn te lopen zonder anderen tegen te komen.

ik zet de mijne meestal in het hol tegenover mijn keuken. Het is dicht genoeg bij mijn woonkamer / eetkamer om handig te zijn voor mensen om hun eten te krijgen. Maar het veroorzaakt geen congestie in het belangrijkste feestgebied terwijl mensen hun voedsel krijgen.

natuurlijk, als u een groter gebied voor uw partij, kunt u de buffet tafel in dezelfde kamer.

2 / Bereken de indeling van de tabel

vervolgens moet u uitzoeken hoe u de tabellen gaat opmaken.

als u een kleine ruimte voor uw buffet gebruikt (zoals ik doe), plaats ze dan in een U-Vorm rond de randen van de ruimte.

als u een groter gebied hebt, werkt een lange rechthoek ook goed.

3 / Bepaal de Buffetverkeersstroom

bepaal waar het begin en het einde van het buffet zullen zijn, rekening houdend met de verkeersstroom.

voor U-vormige tabellen moeten mensen aan de ene kant van de U beginnen en aan de andere kant eindigen. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte is voor mensen om tegelijkertijd aan alle kanten van de U te lopen.

met rechthoekige vormen kunt u ofwel mensen aan de ene kant van de tafel naar boven en aan de andere kant naar beneden laten gaan.

hiervoor hebt u verschillende gerechten aan elke kant van de tabel (en het kan nodig zijn om 2 tafels naast elkaar te hebben).

of u kunt een lijn hebben die aan het ene uiteinde van de tabel begint en aan het andere uiteinde eindigt.

als u deze laatste configuratie gebruikt en voldoende ruimte hebt om de tabel van de wanden weg te trekken, overweeg dan om twee regels te hebben.

je hebt 2 sets serveergerei nodig zodat mensen van beide kanten eten kunnen krijgen, maar dit is de snelste manier om een groot aantal mensen te bedienen.

4 / buffettafels opzetten

nu moet u de tabellen instellen. Ik doe dit graag een paar dagen van tevoren zodat ik me er geen zorgen over hoef te maken op het laatste moment.

als u een vloerkleed in de buurt van de voedseltafels heeft, kunt u het beter naar boven nemen…Er zullen morsen.

als u geen bankettafels hebt, probeer dan andere tabellen te vinden die allemaal ongeveer dezelfde hoogte hebben. Zoals je kunt zien aan mijn opstelling hierboven, heb ik allemaal verschillende!

dekken niet-overeenkomende tafels met dezelfde tafelkleden zodat ze er hetzelfde uitzien. Voor mijn Super Bowl feest, gebruik ik voetbal veld degenen te gaan met het feest thema.

5 / Definieer uw startpunt

borden en servetten moeten aan het begin van de regel staan.

dit helpt om duidelijk te maken waar het begin van uw buffetlijn is.

zorg ervoor dat u meer borden en servetten hebt dan gasten. Sommige mensen zullen terugkomen voor seconden en nemen een ander bord.

houd ook een stapel borden, servetten en bestek in de buurt, zodat u ze gemakkelijk opnieuw kunt op voorraad indien nodig.

6 / indeling van de levensmiddelen

ik stel graag alle serveerschotels die ik ga gebruiken van tevoren in, zodat ik weet dat ik genoeg ruimte heb.

het levensmiddel moet in een logische volgorde worden ingedeeld. Groep soortgelijke voedingsmiddelen samen (alle salades, alle groenten, alle hoofdgerechten, enz.)

zorg ervoor dat u een aantal open ruimtes verlaat als uw gasten extra voedsel meebrengen.

ook moet al het voedsel gemakkelijk bereikbaar zijn. Als mensen te ver over de tafel moeten reiken, worden dingen vaak gemorst en omver gegooid.

koude gerechten eerst

begin met koude gerechten zoals salades, dips en vegetarische schotels.

sommige mensen krijgen deze eerst, en komen later terug voor de warme gerechten.

door ze dicht bij de voorkant van de buffetlijn te plaatsen, kunnen deze mensen sneller uit de buffetcongestie komen.

warme gerechten vervolgens

leg de warme gerechten klaar.

Warming trays, crock pots en chafing schotels zijn geweldig om warm voedsel warm te houden.

als u kookplaten en slow cookers gebruikt, moet u voldoende handige uitgangen hebben om ze aan te sluiten. Ik gebruik hier meestal een stekkerdoos voor.

aangezien chafing dishes door vuur worden verwarmd, moeten ze ver genoeg van de wand worden bewaard om ongevallen te voorkomen. Ook, het plaatsen van hen op een hittebestendig oppervlak is een goed idee.

vul de bodem van de schuurschalen van tevoren naar de waterlijn.

dit kan een paar dagen van tevoren worden gedaan. Zolang je het deksel erop doet, verdampt het water niet.

zorg ervoor dat u voldoende schuurschotelbranderblikjes hebt om de tijd van uw maaltijd mee te nemen. (Ze duren meestal 2 tot 3 uur, dus als het een lang feest is, moet je misschien wat back-up brander benodigdheden hebben).

gebruik crock pot liners* in Krock potten en schuurschuurschalen om het schoonmaken te vergemakkelijken.

of de schaal met folie bedekken als de voeringen niet passen.

als u van plan bent de deksels op uw serveerschotels te laten liggen, zorg er dan voor dat mensen ze ergens kunnen neerzetten terwijl ze zichzelf aan het eten helpen.

specerijen

plaats specerijen dicht bij het gerecht dat ze zal gebruiken, zodat mensen ze gemakkelijk kunnen vinden.

Desserts

veel mensen komen later terug om desserts te halen, dus ze kunnen wel of niet deel uitmaken van uw hoofdbuffet.

als u uw desserts op de buffettafel wilt, moeten ze aan het einde gaan.

ze kunnen echter ook op een andere locatie worden opgezet. Of zelfs op de originele buffettafels later in het feest (als de hoofdmaaltijd klaar is).

Mijn favoriete Serveergerechten

om voedsel koud te houden:

• koud bakje* – zet het een paar uur in de koelkast en het houdt voedsel 2 tot 3 uur koud op uw buffettafel

om voedsel warm te houden:

• warmhoudlade* – kan worden gebruikt als een plat dienblad, maar wordt ook geleverd met 3 serveerschalen als u het moet verdelen
• Schuurschaal* – wordt geleverd met een ingebouwde dekselhouder, zodat mensen het altijd ergens kunnen neerzetten

om het gemakkelijk op te ruimen:

• Crock pot liners* – maak opruimen zo veel gemakkelijker!

7 | borden

maken het gemakkelijk voor mensen om te vertellen wat er in elk van de gerechten door het ophangen van borden.

als u gerechten serveert die voldoen aan dieetbeperkingen (zoals glutenvrij of vegetarisch), kunt u dat beter op uw etiketten vermelden. Evenals het soort vlees dat wordt gebruikt als het niet duidelijk is.

(u kunt de afdrukbare klembordborden en andere buffetdecoraties die ik gebruik voor mijn voetbalfeest hier vinden.)

8 / bestek aan het eind

bestek moet aan het einde van de buffetlijn worden geplaatst, zodat mensen niet met mes en vork hoeven te jongleren terwijl ze zelf eten serveren.

zorg ervoor dat mensen gemakkelijk een mes en vork kunnen pakken zonder ze overal te morsen.

Ik gebruik hiervoor bestekbakjes, zelfs als ik plastic gebruiksvoorwerpen gebruik.

u kunt ook een bestekstation opzetten dat niet op de buffettafel ligt, zodat mensen die hun mes en vork vergeten mee te nemen er een kunnen krijgen zonder de voedsellijn te onderbreken.

9 / vergeet niet Serveergerei

zorg ervoor dat u voor elk gerecht voldoende serveerbenodigdheden hebt. Meestal zet ik deze ook vroeg uit, dus vergeet ik het niet later te doen.

het plaatsen van kleine borden voor elk gerecht biedt een handige plaats om het serveergerei neer te zetten.

ik houd altijd een paar extra bij de hand voor het geval iemand een onverwacht gerecht brengt.

10 / hebben een aparte locatie voor dranken

omdat drank een apart glas bevat, is het makkelijker voor mensen om ze los van hun eten te krijgen (anders proberen ze te veel dingen te jongleren).

om de congestie op de buffetlijn te minimaliseren, zet ik het drinkstation altijd op een totaal andere locatie.

andere partijideeën die u misschien leuk vindt

• hoe een partij te plannen (en een Partijplanningscontrolelijst)
• the Ultimate Guide To party Invitations
• 10 Eenvoudige Tips voor het organiseren van een Brunch (stressvrij)