als u last heeft van onaangename zure refluxpijnen na uw koffie in de ochtend, of als u zich zorgen maakt over de zuurgraad om andere gezondheidsredenen, bent u hier aan het juiste adres. Terwijl we allemaal houden van koffie eindeloos, veel mensen worstelen met deze zuurgraad. Er is veel discussie geweest in de koffie-gemeenschap over verschillende strategieën die kunnen worden gebruikt om dit vervelende dilemma te verlichten, en dit is een handige gids om een aantal van de beste opties samen te vatten.

Ten eerste moeten we praten over een beetje chemie – maar gewoon een beetje. Dan laten we u zien hoe u uw koffie snel minder zuur maakt!

is Koffie zuur of alkalisch?

deze vraag kan verschrikkelijke herinneringen oproepen aan de scheikunde op de middelbare school, maar het is belangrijk om te overwegen.

wetenschappers meten de zuurgraad met behulp van de pH – schaal-en dit is een maat voor de relatieve prevalentie van positieve waterstofionen. Dit komt omdat hoe meer waterstofionen in een oplossing aanwezig zijn, hoe zuurder een stof zal zijn.

als waterstof interageert met andere elementen, kan het elektronen verliezen of winnen. Als waterstof elektronen verliest, vormt het een positief ion – en dit kan dan een handvol andere reacties veroorzaken, waarvan vele tot ongemak leiden.

als waterstof een elektron krijgt, bindt het zich met zuurstof en vormt het een negatief geladen molecuul. Dit is allemaal veel in gedachten te houden, en de meeste van het maakt niet uit bij het overwegen van koffie. Maar één aspect is super belangrijk: gewoon water is neutraal (zoals in, noch zuur noch alkalisch). Alles wat we met water doen kan deze balans veranderen.In feite heeft koffie in het algemeen een pH van minder dan 5 (van de 7). Dit betekent dat koffie zuur is, en de enige manier om het minder te maken is om een of andere manier de balans van waterstofionen te veranderen.

alkaliserende additieven

omdat het doel van het verminderen van de zuurgraad in koffie Uiteindelijk is om deze balans van waterstofionen te veranderen, is een van de meest effectieve strategieën het gebruik van alkaliserende additieven. Deze omvatten over-the-counter items zoals Toms, maar de makkelijkste optie is om gewoon gooien in wat zuiveringszout.

zuiveringszout heeft een hoge pH en dit betekent dat het de zuurgraad van elke andere verbinding waaraan het wordt toegevoegd zal verlagen.

als u moeite heeft om wat bijzonder zure koffie te slikken, kunt u ¼ theelepel bakpoeder in uw pot laten vallen. Dit zal oplossen en zal geen merkbare smaak achterlaten. Wees voorzichtig, want meer zuiveringszout zal beginnen om een duidelijke smaak te verlaten.

verschillende brouwmethoden

een andere goede optie als u de zuurgraad van uw koffie wilt verminderen en het aangenamer wilt maken, is het verkennen van verschillende brouwmethoden. Omdat bepaalde verbindingen worden geëxtraheerd in verschillende snelheden uit koffiebonen, cold brew is veel minder zuur dan traditionele drip koffie.

kijk voor meer informatie over wat cold brew speciaal maakt in onze gids. Dit betekent dat wanneer u een koud brouwsel nipt, zult u minder kans om zure terugvloeiing ongemak hebben.

nog een goede optie? Koop natuurlijk low-acid koffiebonen. Lifeboost Coffee biedt een groot assortiment van lage-zure koffie die je maag niet zal verstoren.

de absoluut gemakkelijkste methode om de zuurgraad te verminderen

en tot slot hebben we een methode die zo eenvoudig is dat het bijna voelt als vals spelen: gewoon een scheutje water toevoegen.

denk terug aan de kleine hoeveelheid chemie die we eerder bespraken: water is per definitie neutraal. Dit betekent dat het mengen van wat water met koffie de relatieve prevalentie van waterstofionen zal verminderen. Dit is een sure-fire manier om de pH van uw drankje te verhogen en om uw ochtendkoffie een beetje meer alkalisch te maken.

de Bottom Line

helaas zal koffie altijd een beetje zuur zijn. Dit komt gewoon door de basischemie achter deze heerlijke drank. Maar het is prachtig dat er een aantal strategieën om de zuurgraad te verminderen, zoals het kopen van lifeboost ‘ s smakelijke low-acid koffie of overschakelen naar cold brew.

probeer deze methoden om de zuurgraad van koffie te verminderen – we hopen dat ze werken! En als al het andere mislukt, waarom niet genieten van een paar koffie memes?

Wat is het verschil tussen cold brew en iced coffee? Ontdek het hier!