het eerste algemeen gegeven advies over het tijdstip van de oogst is over hoe gemakkelijk de appel bij de stengel van de boom komt. Dat is niet het hele verhaal. Het tweede advies is om uw appels op de juiste temperatuur op te slaan, nogmaals dat is correct advies, maar het mist een belangrijk aspect van apple storage. Ons artikel vertelt u precies hoe u appels op het juiste moment kunt oogsten en opslaan om een maximale levensduur te garanderen.

Wanneer moet u appels oogsten

als u de variëteit van een appelboom kent, kunt u met slechts een kleine hoeveelheid onderzoek goed raden wanneer u appels op rijpheid wilt testen. Als u de verscheidenheid van uw specifieke appelboom niet kent, moet u vertrouwen op ervaring. In het algemeen, beginnen met het testen van onbekende appels op rijpheid twee weken of zo voordat de eerste appels begonnen te vallen natuurlijk uit de boom in het voorgaande jaar.

zoals met alle dingen in het leven zijn er uitzonderingen! Hoewel gemiddelde data voor rijpe appels kunnen worden gegeven, is elk jaar iets anders, afhankelijk van de weersomstandigheden. Over het algemeen, als bloesem wordt vertraagd (wegens ongunstige weersgesteldheid) dan zo zal vrucht rijping. In sommige jaren kan de oogst ook eerder zijn dan gemiddeld. Om de zaken nog ingewikkelder te maken, hebben verschillende gebieden in het Verenigd Koninkrijk verschillende gemiddelde data voor de oogst, omdat het niet verrassend is dat verschillende gebieden in het Verenigd Koninkrijk verschillende gemiddelde weersomstandigheden hebben.

om u te helpen bij het schatten van Geschatte data voor het oogsten van specifieke variëteiten van appelbomen in uw regio van het Verenigd Koninkrijk hebben we de top twintig appelboomvariëteiten opgesomd met hun gemiddelde oogstdata. Klik hier om naar die pagina te gaan voor de informatie.

hoe een appel te testen op rijpheid

sommige appelvariëteiten produceren rijpe vruchten over een korte periode, zelfs slechts een week of zo. Maar anderen produceren fruit over een langere periode, sommige meer dan een maand of meer. Verwacht daarom niet dat alleen omdat je één rijpe appel vindt alle anderen ook Rijp zullen zijn.

als algemene regel:

1. appelen aan de top van de boom rijpen eerder dan lager gelegen appelen
2. appelen aan de zonkant van de boom rijpen eerder dan die in de meer schaduw
3. appelen aan de buitenranden van de boom rijpen eerder dan die in de boom.

bij het oogsten van Appelen, Doe het met enige voorzichtigheid, eventuele kneuzingen zullen hun potentiële bewaartijd aanzienlijk verminderen.

hoe appelen op te slaan

sommige appelen kunnen helemaal niet goed worden opgeslagen, Discovery is een bepaalde variëteit die vers moet worden gegeten na het plukken en ten hoogste een week daarna. In het algemeen geldt dat hoe eerder de boom eetbaar fruit in het jaar produceert, hoe korter de tijd zal zijn dat hij eetbaar blijft. Dit is een algemene, maar geen absolute regel. Voor meer specifieke details over hoe lang appels op variëteit bewaren, Klik hier.

appelen op korte termijn kunnen waarschijnlijk het best in kleine tot middelgrote papieren zakken worden bewaard en in de koelkast worden geplaatst. Duidelijk, uw koelkast zal worden gebruikt voor andere items, maar voor een korte tijd kan dit goed werken voor veel mensen. Nooit appels invriezen tenzij ze gaar zijn.

opslag op lange termijn vereist iets meer planning, maar is heel goed mogelijk zonder een gespecialiseerde opslagruimte. Succes met langdurige opslag wordt het meest betrouwbaar bereikt door appels voor te koken en ze vervolgens te invriezen. Door ze voor te koken vermindert u effectief het appelvlees tot pulp (met toevoeging van wat suiker). Deze pulp is ideaal voor appeltaarten, schoenlappers, kruimels en appelmoes. Voor een zeer snel en eenvoudig recept om appels te koken, zie onderaan deze pagina.

kook de appels, laat ze volledig afkoelen en giet ze vervolgens in diepvrieszakken en plaats ze in de bodem van de vriezer. Bevroren appels worden bewaard in de vriezer voor 4 maanden of zo indien ongezoet en zes tot acht maanden indien gezoet.

we verpakken de onze in twee porties, 120g (4oz) en 240g (8oz), met de plastic opbergzak gelabeld. Dit zijn goede maten voor een verscheidenheid van koken toepassingen.

om appels langdurig op te slaan zonder te bevriezen, moet eerst een koele plaats worden gevonden die relatief droog en donker is. Onverwarmde garages zijn een goede keuze. Deze omstandigheden worden vaak genoemd als belangrijk voor het opslaan van appels, maar net zo belangrijk is om een gebied te kiezen dat geen veranderingen in temperatuur heeft. Appels zullen niet goed op te slaan als de temperatuur gaat op en neer vaak.

Maak een reis naar uw lokale groenteboer en vraag om een aantal gratis laagzijdige kartonnen dozen, ze zullen er veel van hebben en zullen er graag gratis een paar aan u uitladen. Plaats de appels in de containers zodat ze elkaar niet raken. Je kunt papier gebruiken om de appels te scheiden, maar het is het beste om ze niet volledig te bedekken. Stapel niet de ene appel op de andere. Behandel ze voorzichtig tijdens het bewaren en vermijd blauwe plekken.

als u meer dan één variëteit bewaart, slaat u de verschillende variëteiten op in verschillende recipiënten en geeft u een duidelijk etiket aan. De kartonnen containers kunnen worden gestapeld, maar niet te hoog-maximaal drie of vier lagen. De reden hiervoor is dat een snelle wekelijkse inspectie nodig zal zijn om appelen die tekenen van bederf vertonen te verwijderen.

hoe appelen voor het invriezen te koken

was de appelen eerst in water en schil ze. Snijd ze in kwartjes en verwijder de kern en de pips die je ziet. Schil alleen zoveel appels als je in je grootste pan past. Neem een kom koud water bij de hand voordat u begint met het schillen en kwarteren van de appels. Nadat je elke appel hebt voorbereid, laat je de kwartjes in het koude water vallen om te voorkomen dat ze bruinen terwijl je de resterende appels Pelt.

voeg een paar eetlepels water toe aan de grote pan, voeg de appels (maar niet het koude water) toe en bestrooi naar smaak met suiker. Een vlakke tafellepel suiker tot een kilo appels doet ons prima, uw smaak kan min of meer nodig hebben. Verschillende appelvariëteiten vereisen meer of minder suiker, dus voeg niet te veel suiker toe tijdens het koken. Meer suiker kan worden toegevoegd wanneer ze worden ontdooid als je wilt.

dek af met een deksel en kook ongeveer een uur op een laag vuur tot de appels zacht zijn. Roer om de tien minuten om te voorkomen dat appels aan de basis van de pan blijven plakken en om te controleren of er voldoende vocht is. Laat de appels goed afkoelen in de overdekte pan. Giet in plastic diepvriezerzakken, plat ze voor het gemak van opslag en plaats vervolgens in de bodem van de vriezer.

Ontdooi de appels voordat u ze gebruikt. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 uur in een keuken of ongeveer de helft van die tijd als je de zak in een kom met lauw water plaatst.