iets aangepast aan eerlijk koken
zoete en hartige geroosterde bieten geven een levendige rode kleur aan uw tafel. Serveer over greens of gewoon door zichzelf. Voor een heerlijke touch, bestrooi met verkruimelde geit of blauwe kaas en misschien wat geroosterde walnoten.
het lijkt zo lang geleden dat ik deze gemaakt heb! In real time was het niet zo lang, maar in termen van mijn levensreis de afgelopen maanden, was het eeuwen geleden. Mijn vriendin Val kweekt altijd bieten in haar tuin en om de een of andere reden worden ze altijd GINORMOUS (dat is een Val woord). Ze neemt ze elk jaar mee naar yoga tijdens de bietenoogst. Ik geef toe, jongens, Ik ben geen grote fan van bieten. Mijn moeder hield altijd van ze, herinner ik me, dus dit jaar toen Val haar gigantische bieten bracht om met ons te delen, nam ik er een paar mee naar huis. En ik was vastbesloten om een manier te vinden om ze voor te bereiden die ik echt leuk vind.
Val had gezegd dat haar man bieten roosterde en dat bracht ze naar een geheel nieuw niveau, dus ging ik op zoek naar geroosterde bieten recepten en ik vond deze van eerlijk koken die er echt goed uitzag.
toen ik in de bieten sneed, was ik geboeid door de prachtige kleur ervan en waren er prachtige ringen van pinky white, dus besloot ik dat ik de bieten moest snijden in plaats van ze in stukjes te snijden. De ringen waren nog zichtbaar, maar helemaal rood tegen de tijd dat het roosteren klaar was.
ik moet zeggen, het WAS echt goed. Het maakte bieten eigenlijk aangenaam om te eten. Ik ben niet helemaal bekeerd tot een bietenliefhebber, maar ik ben trots op mezelf dat ik een stap in de goede richting heb gezet.
ik gaf de rest van Val ‘ s bieten aan mama, die erg blij was met bieten. Ze heeft al jaren geen bieten geplant, omdat ze de enige in de familie is die ze lekker vindt. Ik hoop dat mama ervan genoten heeft. Nu snap ik waarom ze zoveel van bieten houdt (en ik maakte een mentale notitie om mama elk jaar wat van Val ‘ s mooie bieten mee te nemen).Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint Print iconenquares vierkanten pictogram
ingrediënten
- 2 – 3 grote bieten, geschild & gesneden ongeveer 1/2 inch dik
- 1 grote paarse ui, geschild & in dunne plakjes
- 2-3 teentjes knoflook, geschild & gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel zout
instructies
- Verwarm de oven voor op 350 F. Spuit een grote bakplaat met kookspray of borstel lichtjes met olijfolie.
- in een middelgrote kom de bieten, uien, olijfolie, bruine suiker en zout bij elkaar gooien totdat alle groenten met olie zijn bedekt en goed zijn gemengd.
- verdeel het mengsel over de bereide pan en bak gedurende 45-60 minuten, roeren om de 15 minuten of tot de bieten gaar zijn en de uien gekarameliseerd zijn.
- direct genieten of in een gesloten container in de koelkast bewaren tot het opdienen. Een beetje verkruimelde blauwe of geitenkaas is prachtig op de top.
noten
RECEPTBRON: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
© Copyright 2017, weelderige lepels. Alle afbeeldingen & zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik mijn afbeeldingen niet zonder voorafgaande toestemming. Als u een van mijn afbeeldingen wilt publiceren, vraag het dan eerst. Als u dit recept opnieuw wilt publiceren als uw eigen recept, herschrijf het recept in uw eigen woorden of link terug naar dit bericht voor het recept.
dit bericht werd gedeeld tijdens het weekend Potluck en Pretty Pintastic Party.