hier in Australië gaat jaarlijks 7,3 miljoen ton voedsel verloren of verspild. En hoewel een groot deel van dit voedsel nog perfect eetbaar is, hebben ongeveer 5 miljoen Australiërs honger.

wereldwijd werden in 2019 690 miljoen mensen over de hele wereld getroffen door honger, een aantal dat naar verwachting sterk zal stijgen als gevolg van COVID-19, en drie miljard mensen konden zich geen gezond dieet veroorloven.

terwijl de honger wereldwijd blijft stijgen, ging naar schatting 931 miljoen ton voedsel, of 17% van het totale voedsel dat in 2019 beschikbaar was voor consumenten, naar de afvalbakken van huishoudens, detailhandelaren, restaurants en andere voedseldiensten – het gewicht van dit afval is gelijk aan dat van 23 miljoen volledig beladen 40-tons vrachtwagens — bumper-aan-bumper, genoeg om de aarde 7 keer te cirkelen!

om het simpel te zeggen, Er is genoeg voedsel op de planeet om iedereen te voeden. Bestrijding van voedselverspilling speelt een grote rol in de bestrijding van honger en iedereen heeft een rol te spelen; van de productie tot de manier waarop wij als consumenten kiezen om te winkelen, van ‘lelijk’ fruit en groenten houden en voedseletiketten begrijpen. In de Wijze Woorden van Sir David Attenborough:

en het enige wat we allemaal kunnen doen is afval stoppen. Verspil geen eten. Verspil geen stroom. Ze zijn kostbaar en we kunnen niet zonder ze leven.

voedsel wordt op vele manieren verspild

• voedselafval omvat alle voor menselijke consumptie bestemde levensmiddelen die ons nooit bereiken, evenals eetbaar voedsel dat consumenten weggooien.Perfect voor consumptie geschikte verse producten worden vaak van de schappen van de supermarkt verwijderd omdat ze niet voldoen aan de optimale criteria voor de consument, zoals vorm, grootte en kleur.
• levensmiddelen die dicht bij, op of na de uiterste houdbaarheidsdatum liggen, worden vaak door detailhandelaren en consumenten weggegooid, ook al zijn ze nog steeds houdbaarheidsdatum.
• grote hoeveelheden gezond eetbaar voedsel worden vaak ongebruikt of achtergelaten en verwijderd uit huishoudelijke keukens en eetgelegenheden.

voedselafval in Australië

• gemiddeld gooien wij Australiërs een op de vijf boodschappentassen met voedsel in de vuilnisbak – dat is ongeveer $3.800 aan boodschappen per huishouden per jaar.
• Australische huishoudens gooien 2,5 miljoen ton eetbaar voedsel per jaar weg – dat komt neer op bijna 300 kilogram per persoon!
• Het gemiddelde Australische huishouden stuurt elke week ongeveer 4,9 kg voedselafval naar de stortplaats.
• In Australië, 7.Elk jaar gaat 3 miljoen ton voedsel verloren of verspild-dat is genoeg om 13.000 olympische zwembaden te vullen.
• van de 7,3 miljoen ton voedsel dat verloren gaat of verspild wordt, wordt 1,2 miljoen gerecycled, 2,9 miljoen teruggewonnen en 3,2 miljoen naar stortplaatsen gestuurd – genoeg om 5.400 olympische zwembaden te vullen!
• 75% van al het voedsel dat wordt gestort, komt uit onze huishoudens.
• maximaal 25% van alle geproduceerde groenten verlaat het bedrijf nooit.
• aardappelen en bananen zijn het meest weggegooid product. In Australië wordt jaarlijks ongeveer 37.000 ton bananen van boerderijen teruggegooid.
• dus waar komt 7,3 miljoen ton verloren of verspild voedsel vandaan? De huishoudens leveren de grootste bijdrage (34%), gevolgd door de primaire productie (31%) en de verwerkende industrie (24%).Voedselafval speelt ook een rol bij het schaden van het milieu. Rottend voedsel op stortplaatsen produceert methaan, dat 21 keer krachtiger is dan koolstofdioxide als broeikasgas. Voor elke ton voedselafval op stortplaatsen wordt een ton CO2-e broeikasgas gegenereerd.
• wanneer we voedsel verspillen, verspillen we ook de natuurlijke hulpbronnen die nodig zijn om het te maken, zoals land, water en energie.
• 1.460 gigaliter water wordt jaarlijks gebruikt voor de teelt van Australische producten die worden weggegooid.
• in feite kost het 50 liter water om slechts één sinaasappel te produceren.De economische kosten van voedselverspilling in Australië worden geschat op meer dan 20 miljard dollar per jaar.Voedselverspilling kost Australische boeren 2,84 miljard dollar per jaar.

wereldwijde voedselverspilling & honger

• een derde van alle voedsel dat voor menselijke consumptie wordt geproduceerd (1,3 miljard ton) gaat verloren of wordt verspild, terwijl een op de negen mensen (690 miljoen) honger lijdt.
• de FAO schat dat in 2019 2 miljard mensen over de hele wereld geen toegang hadden tot veilig, voedzaam of voldoende voedsel, terwijl 750 miljoen mensen werden blootgesteld aan ernstige voedselonzekerheid.Als voedselafval een land zou zijn, zou het de op twee na grootste uitstoot van broeikasgassen zijn, na de VS en China.In feite is wereldwijd voedselafval verantwoordelijk voor ongeveer 8% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen.
• bijna 30% van de landbouwgrond in de wereld wordt momenteel gebruikt voor de productie van voedsel dat uiteindelijk nooit wordt gegeten.
• wereldwijd voedselverlies en-afval zijn verantwoordelijk voor 8% van de jaarlijkse broeikasgasemissies.Ongeveer 45% van de groenten en fruit in de wereld gaat jaarlijks verloren.
• in ontwikkelingslanden vindt 40% van het voedselverlies plaats op het niveau na de oogst en de verwerking, terwijl in geïndustrialiseerde landen meer dan 40% van het voedselverlies plaatsvindt op het niveau van de detailhandel en de consument.
• wereldwijd voedselverlies en-afval kost de wereldeconomie 990 miljard dollar per jaar.
• er is genoeg voedsel op de planeet voor elke persoon, toch gaat 1 op de 9 mensen elke nacht hongerig naar bed.

vermindering van voedselverspilling

• vermindering van voedselverlies en-afval is van cruciaal belang voor het creëren van een wereld zonder honger en het bereiken van de duurzame ontwikkelingsdoelstellingen van de wereld.In November 2017 lanceerde de Australische regering een nationale strategie voor voedselafval tijdens de National Food Waste Summit in Melbourne. De strategie biedt een kader ter ondersteuning van collectieve actie om Australië ‘ s voedselverspilling tegen 2030 te halveren, en sluit aan bij de duurzame ontwikkelingsdoelstelling 12.3 van de Verenigde Naties inzake voedselverlies en-afval.
• hier bij Foodbank spelen we een cruciale rol in het aanpakken van Australië ‘ s $20 miljard voedselverspilling probleem.
• we werken samen met boeren en telers, tot in de detailhandel, om perfect eetbaar voedsel te redden en te herverdelen aan Victorianen in nood.
• vorig jaar heeft de Foodbank 37 miljoen kilo voedsel en boodschappen die anders op de stort terecht zouden komen omgeleid of herbestemd, waardoor we jaarlijks meer dan 81 miljoen kilo CO2-uitstoot besparen.
• Klik hier om meer te lezen over hoe Foodbank voedselverspilling in Australië bestrijdt.

bronnen

Australian Government Department of the Environment and Energy, 2019, National Food Waste Baseline
Australian Government Department of the Environment and Energy, 2018, National Waste Report
FAO, 2020, the State of Food Security and Nutrition in the World
FAO, 2019, Challenges and Opportunities in a Global World
FAO, 2013, Food Waste Footprint
Fight Food Waste Cooperative Research Centre, 2020, Food Waste Australian Household Attitudes en gedrag: National Benchmarking Survey
Foodbank Australia, 2019, Hunger Report
Global Foodbanking Network, 2019, Waste Not, Want Not – Toward Zero Hunger
Sustainability Victoria, Love Food Hate Waste Website
United Nations Environment Programme (UNEP), 2021, Food Waste Index Report
the University of Melbourne, 2019, Melbourne ‘ s Food Future: Planning a resilient city foodbowlWorld Resource Institute, 2019, Reducing Food Loss and Waste: Setting a Global Action Agenda