Cointreau is een Franse sinaasappellikeur, gecategoriseerd als triple sec. Het heeft een rijke sinaasappelsmaak met een lichte zoetheid en licht warme, subtiele kruidennoten. Het is eigendom van Remy Cointreau, die ook eigenaar is van vele merken zoals Remy Martin, Mt.Homo rum, en de Botanische gin. Cointreau wordt gemaakt met behulp van een suikerbietenalcohol basis, een mix van zoete en bittere Caribische sinaasappelschillen, suiker en een geheime mix van kruiden. Het wordt gebotteld op 40% ABV.
producten van Cointreau
naast de klassieke Cointreau heeft het merk onlangs twee bekroonde alternatieve versies van zijn klassieke sinaasappellikeur geïntroduceerd.
- Cointreau Noir
Cointreau Noir brengt dezelfde fel oranje smaak en lichte zoetheid als de originele Cointreau op een feest met Remy Martin ‘ s beroemde Cognac. De donkerdere, rijke Cognacbasis vervangt de heldere neutrale bietsuiker spirit die in de klassieke Cointreau wordt gebruikt. Deze fles lijkt een poging om rechtstreeks te concurreren met andere cognac gebaseerde sinaasappellikeuren zoals Grand Marnier. Gebotteld op 40% alcohol.
- Cointreau bloedsinaasappel
zoals de naam al aangeeft, is Cointreau bloedsinaasappel een variatie op het klassieke Cointreau recept, met de toevoeging van zoete maar zure Corsicaanse bloedsinaasappel. De sinaasappels worden geoogst op het hoogtepunt van hun rijpheid en voegen een intense hoeveelheid citrusolie toe aan de mix. Deze fles was oorspronkelijk een travel retail exclusive, alleen verkrijgbaar in belastingvrije winkels, maar heeft zijn weg naar de reguliere retail schappen. Gebotteld op 30% alcohol.
Cointreau Prijs
Hieronder staan de Cointreau prijzen:
| Type | Fles Grootte | Vanaf Prijs |
|---|---|---|
| Cointreau L’Unique | 50ml | $3.99 |
| 375ml | $22.99 | |
| 750ml | $35.49 | |
| 1L | $43.99 | |
| 1.75 L | $75.99 | |
| Cointreau Noir Oranje Likeur | 750 | $36.99 |
alternatieven voor Cointreau
- Grand Marnier
ongetwijfeld wordt de grootste concurrent van Cointreau, Grand Marnier, onderscheiden door zijn Cognacbasis, wat leidt tot een rijker, sterker smaakprofiel. Hoewel heerlijk, speelt de brandy base niet altijd goed met andere ingrediënten, en sommige recepten die voor Cointreau roepen moeten worden aangepast als Grand Marnier als vervanging wordt gebruikt. Gebotteld op 40% alcohol.
- Pierre Ferrand Dry Curacao
de voorkeurslikeur voor Tiki-cocktails, Pierre Ferrand dry curacao is een andere sinaasappellikeur op basis van brandy. Ze gebruiken Caribische bittere sinaasappels en kruiden en Cognac om hun product te maken. Net als bij Grand Marnier gaat de toegevoegde diepte van de brandewijn niet altijd over op de uiteindelijke cocktail, afhankelijk van de ingrediënten. Gebotteld op 40% alcohol.Combier
- Combier
Combier betwist de bewering dat Cointreau triple sec heeft uitgevonden en beweert het origineel te zijn. Net als Cointreau gebruiken ze ook een suikerbietdestillaat als basis, aangevuld met bittere sinaasappel, suiker en specerijen. Combier heeft een iets minder intense sinaasappelsmaak maar is uiteindelijk uitwisselbaar met Cointreau. Het is meestal een vergelijkbare prijs ook. Gebotteld op 40% alcohol.
- Bols/ Dekuyper / Generic Triple Sec
Bols, Dekuyper en vele andere generieke merken produceren sinaasappellikeuren die ze “triple sec” noemen, hoewel ze ver verwijderd zijn van Cointreau. Vaak weinig meer dan verwaterde graanalcohol met kunstmatige oranje essentie toegevoegd, deze flessen zijn de ruggengraat van dive bar cosmos en budget sangria. Ze zullen doen in een snuifje als uw lokale winkel is uit Cointreau of je zit vast op een familiebijeenkomst en dit is alles wat je tante heeft in haar drankkast, maar als je in de winkel en overweegt deze, je bent beter af beschiet het extra geld voor iets mooiers.
Cocktails
terwijl ik u de recepten zou kunnen geven voor enkele wereldberoemde klassieke cocktails met behulp van Cointreau, zoals de zijspan of cosmo, Wat is daar leuk aan? Cointreau is een veelzijdig genoeg ingrediënt om te functioneren als de ster van de show in cocktails zoals de Cointreau fizz of werken in een ondersteunende rol, zoals in deze twee minder bekende, maar heerlijke drankjes van twee fantastische barmannen in Amerika en Canada.
The Jeez Louise
door Chris Mcmillan, Revel Cafe and Bar, New Orleans, LA
- 1 ½ oz Averna Amaro
- ½ oz Cynar
- ¾ oz Cointreau
- ¾ oz verse limoensap
schud, zeef in een groot glas met ijs, top met sodawater. Garneer met een oranje wiel. Deze drank brengt het bittere naar boven om te spelen, en verrassend genoeg speelt het lekker. De zoete sinaasappel van Cointreau complimenteert de bittere sinaasappel van Averna en tempert de kruidenintensiteit van Cynar, wat resulteert in een heerlijk verfrissende cocktail die tot mijn favoriete moderne drankjes behoort.
Cointreau Fizz
door Trevor Kallies, Granville Room, Vancouver, BC
- ½ oz Cointreau
- ½ oz groene Chartreuse
- ½ oz citroensap
- ¼ oz frambozenpuree
schud alles en giet in een fluit. Top met Prosecco.
deze cocktail combineert de intense sinaasappel van Cointreau met de kruidige punch van Green Chartreuse en de levendige fruitige smaak van frambozen voor een lichte, bruisende, lentetijd traktatie.
Terugkijkend op Cointreau likeuren voorbij
de wortels van Cointreau dateren uit 1849 toen banketbakker Adolphe Cointreau en zijn broer begonnen met het produceren van een likeur met kersensmaak. Een paar jaar later vonden ze hun grootste succes door hun eerste sinaasappellikeur te maken. In 1875 geperfectioneerd Adolphe ‘ s neef Edouard het Cointreau Recept, het creëren van een geconcentreerde sinaasappel smaak die veel minder zoet dan concurrerende producten van de tijd was. Tot op de dag van vandaag ruziën Cointreau en Combier over welk merk echt ‘ s werelds eerste “Triple Sec”heeft gecreëerd.Tijdens” La Belle Epoque”, de Gouden Eeuw van de Franse luxe tussen 1871 en 1914, explodeerde Cointreau in populariteit, won verschillende internationale prijzen, werd een schat op verschillende wereldtentoonstellingen en breidde zich uit naar de Verenigde Staten, Azië en Rusland. Het merk ook handelsmerk zijn recept en vierkante fles, terwijl steeds een reclame pionier, het creëren van de eerste opgenomen film reclame. Het was rond deze tijd dat de eerste opgenomen recepten voor de klassieke Zijspancocktail verschenen, met de naam Cointreau als een essentieel ingrediënt.In de late jaren 1940 werd de Margarita populair in Mexico, met de vroegste recepten die Cointreau bij naam noemden. In 1988 werd de Cosmo uitgevonden in New York, en opnieuw reikte de maker erachter specifiek naar Cointreau. In 1989 fuseerde het merk met Remy Martin tot Remy Cointreau, nu een van ‘ s werelds grootste likeurmerken. Cointreau is 171 jaar oud en heeft een reeks producten gelanceerd, waaronder Cointreau Noir en Cointreau Blood Orange.
productie
hoewel het recept een goed bewaard geheim is, is enige informatie bekend over het productieproces van Cointreau. Het begint met een neutrale spirit gedistilleerd uit suikerbieten. Die geest wordt dan doordrenkt met sinaasappel essentie van de schillen van bittere en zoete Caribische sinaasappels, evenals toegevoegde kruiden. Het wordt vervolgens gedrenkt en gezoet voordat het wordt gebotteld op 40% alcohol.