zelfgemaakte bosbessentaart is een troostende, traditionele, zomerse favoriet. Het is moeilijk om sappige bosbessen te weerstaan met een schilferige roostertaartkorst en een koude bol van vanille-ijs of verse slagroom.

eenvoudig recept voor bosbessentaart

als het gaat om het maken van taarten met mooie roostertoppen, raak ik geïntimideerd. Vooral als het gaat om zelfgemaakte taartkorst.

maar dit is echt een eenvoudig recept voor bosbessentaart en smaakt behoorlijk geweldig.

we houden allemaal van bessentaarten omdat ze gewoon de zomer uit schreeuwen. Mensen zullen in de rij staan voor een stuk heerlijke taart met die schilferige korst.

zelfgemaakt recept met schilferige taartkorst met verkorting en boter.

bevroren of verse bosbessen?

voor dit recept heb ik bevroren bosbessen gebruikt, maar je kunt ook vers gebruiken. Verse bosbessen hoeven niet zo lang te koken omdat de fruitvulling sneller sappiger wordt.

we kunnen het hele jaar door bosbessen vinden, maar het is leuk om dit recept te hebben, dat werkt met bevroren of verse bessen, voor die momenten dat je alleen bevroren bosbessen kunt bemachtigen. Hoe dan ook, dit is een heerlijke fruit taart.

welke ingrediënten heb ik nodig voor klassieke bosbessentaart?

volledig afdrukbaar recept met metingen en instructies hieronder aan de onderkant van het bericht in de receptkaart.

• bevroren blauwe bessen
• suiker
• maïzena
• gemalen kaneel
• zout
• citroenschil
• citroensap
• taartdeeg voor twee korstjes

stapsgewijze instructies

voeg de bevroren bosbessen toe aan een grote mengkom.

strooi vervolgens de suiker er bovenop.

giet de maïzena in de kom.

de maizena helpt de bosbessensaus in de taart te verdikken zodra deze begint te koken en de sappen beginnen te stromen.

voeg de gemalen kaneel toe aan de kom.

giet het citroensap in de kom.

voeg de citroenschil toe en roer om alle ingrediënten te combineren.

de ingrediënten verkruimelen door de bevroren bosbessen, dus roer goed door.

met uw vork prikken in de onderste korst, waardoor u geen grote luchtbellen in uw taartbodem zult hebben.

zowel de onderste als de bovenste korst worden vanaf nul gemaakt, maar u kunt ook een taartkorst kopen die uitgerold kan worden.

koop geen bevroren taartkorst voor dit recept, want je moet het uitrollen voor het rooster bovenaan.

ik heb een 9-inch keramische taart bord gebruikt voor het recept, maar je kunt ook een 9-inch glazen taart bord gebruiken.

het gebruik van een glazen of keramische taartschaal helpt de warmte door de taartkorst te leiden en te helpen bakken.

giet het bosbessenmengsel in de taartkorst.

omdat de bosbessen bevroren zijn, bevriest het maïzena een beetje en brokkelt het af, wat prima is. Zorg ervoor dat het verspreid is over de taart.

u kunt met uw vingers langs de rand van de taartkorst drukken om een mooi randje te maken, zoals in de afbeelding hierboven.

rooster Bovenkorst

rol vervolgens de bovenste taartbodem uit. Je kunt zien dat ik niet goed ben in het snijden van rechte lijnen, maar dat is ok. We streven hier niet naar perfectie, alleen mooi en lekker.

ik heb een pizzasnijder gebruikt om de reepjes deeg te snijden.

leg meerdere stroken over de bovenkant van de taart. Ik heb vijf strips gebruikt.

neem twee van de stroken en rol ze halverwege terug en plaats een paar stroken in de andere richting.

vouw de volgende set stroken terug en leg de volgende stroken. (De video zal meer beschrijving voor dit proces tonen).

en maak je geen zorgen als je het verpest. Mensen zullen zo blij zijn met taart eten dat ze het niet eens merken.

als u de roosterstroken op de taart hebt gelegd, drukt u de randen tegen de rand van de taartkorst.

Egg Wash

neem één ei en klop het. Borstel de randen en de bovenkant van de rooster korst, waardoor het een heerlijke schilferige korst en maakt het een beetje glanzend.

ik kon mijn gebaksborstel niet vinden, dus gebruikte ik mijn vingers om het op te poetsen.

u kunt ook een snufje suiker op de egg wash strooien voor een beetje glans.

als u een taartschild heeft, plaats dat dan voorzichtig bovenaan. Als je dat niet doet, doe een beetje aluminiumfolie rond de randen zodat ze niet te bruin worden als ze koken.

uiteindelijk hield ik mijn taartschild op de hele tijd dat de taart gebakken was, maar je kunt het halverwege bekijken en zien wat je ervan vindt.

bakken van de taart

bak de taart op 425 graden gedurende 15 minuten en verlaag de temperatuur tot 375 graden en bak nog eens 50-60 minuten als u bevroren bosbessen gebruikt.

ik heb mijn taart op een bakplaat gelegd en bedekt met aluminiumfolie, zodat ik de overvolle sappen niet uit de oven hoefde te reinigen.

zodra de bosbessensappen door het taartrooster omhoog beginnen te borrelen, of over de rand beginnen te borrelen, en de korst goudbruin is, is het klaar.

laat de taart ten minste drie uur afkoelen bij kamertemperatuur. Wachten zal helpen de taart op te zetten, anders heb je een runny taart.

het op een draadrek laten afkoelen, helpt het iets sneller af te koelen.

als je wat warme taart wilt, (want waarom niet?), Zou ik het laten afkoelen voor ongeveer 30 minuten en dan snijd het, maar het zal runnier omdat het niet de tijd om nog op te zetten.

koken met Carlee heeft een heerlijk zelfgemaakt recept voor vanille-ijs boven op je taart.

hoe lang kan bosbessentaart uitzitten?

u kunt bosbessentaart één tot twee dagen laten zitten. Maar, zorg ervoor dat u het in een verzegelde luchtdichte container. Ik heb een van die Tupperware taartcontainers die perfect zijn voor het opslaan van de taart op het aanrecht of in de koelkast.

kan ik bosbessentaart invriezen?

Ja, u kunt bosbessentaart voor of na het bakken invriezen. Als u ervoor kiest om de taart te bevriezen voordat u het bakt, kunt u de korsten, het vullen en het bovenste rooster bereiden en verzegelen in een luchtdichte vriezer-veilige container. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het bakt.

u kunt de taart ook invriezen nadat hij is gebakken. Nogmaals, zorg ervoor dat u het verzegelen in een luchtdichte en verzegelde container. Je kunt de taart maximaal vijf maanden invriezen.

zorg ervoor dat u in beide gevallen een verzegelde plastic wikkel gebruikt voordat u deze in de luchtdichte verpakking plaatst.

wanneer u het uit de vriezer haalt, ontdooit u de taart gedurende twee tot drie uur op het aanrecht en plaatst u het vervolgens ongeveer 20 minuten in de oven op 450 graden om het op te warmen.

Bosbessentaartrecept met bevroren bosbessen

bekijk de receptenkaart hieronder, pak die ingrediënten en begin met bakken! Dit is de beste bosbessentaart.

deel dan uw opmerkingen hieronder en deel een foto van uw bosbessentaart op de Pinterest-Pin! Als je wijzigingen hebt aangebracht of iets anders hebt toegevoegd, deel het dan met ons, zodat we het ook kunnen proberen!