er gaat niets boven een perfect gekookte, vochtige, schilferige zalm direct van de BBQ.

dit recept is het perfecte recept om te koken als je gasten vermaakt; als je de vis van tevoren op smaak brengt, is het belachelijk gemakkelijk om hem op de BBQ te gooien zodra mensen aankomen. Draai een keer 25 minuten later, en je bent klaar om te eten.

bestanddelen:

• 1 hele zalm (8-12 Pond)
• 2 citroenen in plakjes
• 1 bosje verse kruiden*
• olijfolie
• zout en peper

gebruiksaanwijzing:

Verwarm de BBQ voor op 300 graden F

om de zalm te bereiden, was de zalm binnen en buiten en dep droog met een papieren handdoek. Breng de binnenkant van de zalm op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Plaats gesneden citroenen en kruiden aan de binnenkant van de zalm. Wikkel de zalm in aluminiumfolie of gebruik een vismand.

leg de hele zalm op de BBQ en sluit het deksel. Draai na 25 minuten de zalm om en kook aan de andere kant. Blijf nog 15-20 minuten koken. Controleer de zalm met een thermometer en haal de grill eraf tussen 120 graden(zeldzaam) en 130 graden(medium zeldzaam). Laat 10 minuten staan voor het opdienen.

* Ik gebruik graag een mix van peterselie, dragon