var vinkritikerne for raske til å avvise aldersverdien av varmebølgen 2003 høst I Champagne? Dom Pé «gjenåpner debatten» med en sen utgivelse fra årgangen denne måneden.

For de som følger Sine Champagne årganger tett, vil det være kjent at 2003 var en anomali i regionen av to hovedårsaker, både relatert til været.

Et år med ekstreme klimatiske forhold, startet 2003 med en alvorlig vårfrost som skadet De tidlige spirende Chardonnay-vinrankene spesielt, før regionen – og resten av Europa – opplevde en uvanlig varm og tørr sommer.

disse to faktorene kombinert for å gi eksepsjonelt lave utbytter i 2003-over hele appellasjonen var det 8,256 kg druer per hektar, som var nesten 50% lavere enn 12,000 kg/ha gjennomsnittet for det tiåret.

den lille avlingen og den varme sommeren gjorde også årgangen kjent for sin tidlige høstdato – med plukking som begynte 25. August 2003 var den tidligste siden 1822.

til Slutt ble årgangen berømt for å produsere viner med en veldig moden, nesten eksotisk smakprofil Etter Champagne-standarder, sammen med et relativt lavt syrenivå, noe som førte til en tro fra kritikere at vinene fra denne høsten ikke ville være egnet for vintageutgivelser – Det vil Si Champagner bestemt for lang aldring.

Ja, Jancis Robinson MW, skriver I Mars 2006 på sin nettside om vintage Champagner» å kjøpe og drikke», kommenterte at » varmebølgen sommeren 2003 var for varmt til å produsere Champagne av vintage kvalitet.»

En av de første utgivelsene av single harvest Champagnes fra denne uregelmessige årgangen var «2003 Av Bollinger», som i 1. juni 2007 bemerket hun var «mer som skummel pop enn Champagne», da hun gjennomgikk glitrende utgivelser i Financial Times.

men som tidligere rapportert av db, ble bildet av årgangen revidert i det siste tiåret på grunn av 2003-utgivelser fra store hus som Dom Pé Og Krug.

Dom Pé kjellermester Richard Geoffroy beskrev 2003 som «en moden, kontroversiell årgang» i 2012, men sa at tidligere plukking «gjorde årgangen», og la til: «Det er nærmest en fortsatt vin i Historien Til Dom P@rignon. Folk sa at det ikke ville vare, men motsatt er sant; det aldres langsommere enn de andre.»

Mens Olivier Krug, som lanserte 2003 fra huset tidlig i 2014, sa at det «var den desidert mest skummel årgangen i mine 25 år som jobbet for Krug», men uttrykte sin tro på Den ageworthy-ness Av Champagnen fra et så modent (og dermed lavt syreår) sa at det vil fortsette komfortabelt «i hundre år».

på Samme måte, forsvare omdømmet til denne varme, frost-hit år, Roederer kjeller mester Jean-Baptiste L Hryvaillon fortalte drinker virksomheten i 2012 at huset hadde gjort blanc de blancs, rosé og brut vintage stiler fra 2003.

» Vi likte vinenes rikdom og kremhet, «sa han og la til:» Du har mange eksempler I Champagne med lav syreholdige årganger som alderen veldig bra: 1947, 1959, 1976.»

Så, I 2016, beskrev Bruno Paillard 2003 som en «stor vintage» I Champagne som «rangerer sammen med 2002» når han lanserte sin 2003 NPU fra sitt eponymous hus.

» hvis du jobber med stor forsiktighet, kan du lage gode ting i 2003; 2003 ble kritisert av noen hus som ikke klarte årgangen riktig, men store ting er mulige i 2003, » sa han.

debatten rundt dyre, vintage Champagner fra den kontroversielle heatwave 2003 harvest Har igjen blitt gjenåpnet, med lanseringen Av Dom P ④rignons senutgivelsesuttrykk fra 2003, Kalt P2.

Snakker Fra Champagne tidligere denne måneden, dom Pé kjellermester Vincent Chaperon tilbakekalte detaljene i 2003-årgangen, og kommenterte at det var så mange som tre uker i August da temperaturene var over 30 grader Celsius, med liten endring i nivået om natten, mens man noterte at den» svært aggressive frosten «hadde» ødelagt 70% av den potensielle høsten I Chardonnay I Cô des Blancs».

Han sa: «den lave mengden druer på grunn av frosten og det super varme klimaet betydde at vi hadde viner som var supermodne og superkonsentrerte, og da vi erklærte årgangen, ble vi kritisert.»

Bemerker at «debatten» om kvaliteten og aldringspotensialet i 2003-årgangen har rystet siden Dom Perignon første utgivelse av et uttrykk fra høsten for ti år siden, sa han at han var «glad for å komme tilbake til denne debatten», med et 2003-uttrykk som har sett ytterligere 10 år modning i produsentens kjellere.

men han sa også at debatten ikke ville ende Med P2 2003.

«Vi setter ikke en prikk på det, fordi vinen fortsatt endrer seg,» sa han og foreslo at Det vil bli en annen utgivelse Av Dom Pé 2003 i et ytterligere tiår, antagelig som sitt enda eldre uttrykk, kalt P3.

Når Det gjelder P2 som ble vist TIL BRITISK presse tidligere denne måneden, sa han at Det var «så kremaktig, så intens; det er en fysisk vin, den er vertikal, massiv, med gravitas.»

Ser tilbake, sa Han At Det var et år Da Dom Pérignon måtte reagere raskt for å produsere en vin som var god nok til å bli utgitt – produsenten lager bare vintage Champagne.

dette betydde å plukke raskt og tidlig, etter å ha samplet druene 15. August og innså at klossene ville trenge høsting om fem dager da «ingen var I Champagne» som de var på sommerferien.

videre, på grunn av den konsentrerte naturen av bærene i denne lavavkastende varmebølgen, Sa Chaperon at det var «for mye» fenoler og tanniner, så «vi la saftene oksidere i pressemaskinen for å kvitte seg med deler av tanniner, da vi normalt ville beskytte saftene.»

Til Slutt Tok Dom Pé» risikoen for å sette 62% Pinot Noir i blandingen, som er den maksimale forskjellen mellom Chardonnay og Pinot Noir vi noensinne har hatt, » registrerte Han.

Den Resulterende Champagnen han sa hadde «presset grensene Til dom Pé-universet».

men hva har vært virkningen av en ytterligere 10 års aldring For 2003 Dom Pé sammenlignet med den første vintage utgivelsen tidlig i 2012?

Chaperon sa, » P2 er Mer Dom P ③rignon, så Hvis Dom Périgon er harmoni, så er Det mer harmoni I P2 2003, og det er det samme for intensitet og kompleksitet.»

Fortsetter, kommenterte han ,» den andre forskjellen er at friskheten åpenbart vibrerer på et høyere nivå I P2, fordi lesene beskytter vinen mot oksidasjon.»

Gir et tredje element, la han til, «P2 har en ekstra tekstur… den har mer creaminess, det er et større uttrykk på ganen; det er en vin som er unfurling, bredere, dypere, lengre, Og Hvis Jeg skulle beskrive det i ett ord, Er P2 ganske enkelt «mer».»

Fra mitt perspektiv viser P2 2003 at Det er mulig å produsere rik, moden, balansert, deilig Og lang levetid Champagne fra et varmt, lavt år, men til en pris – de fine utgivelsene fra dette året har alle krevd strenge utvalg av bærene for å produsere små mengder flotte, men dyre Champagner. For eksempel vil Sen-release Dom Pérignon selge for over £300 når Den kommer i salg neste måned.

Jeg hadde allerede kommet til denne konklusjonen i 2019, da Champagne Palmer ga ut et fantastisk, toasty, livlig, vintageuttrykk fra 2003-høsten, med mer enn 15 år på les, til en pris av £300.

Kalt ‘Grands Terroirs’ det ble kalt for å gjenspeile kvaliteten på vingårdene som ga eksepsjonelle druer i denne utfordrende årgangen, og ble utgitt i magnums bare, et format som har en tendens til å bremse Aldringsprosessen Av Champagne på grunn av redusert potensial for oksygeninntrengning i forhold til mengden vin som holdes i flasken.

når det gjelder mine videre tanker om Dom P ④rignon sen-release 2003, kan min smaksprøve ses nedenfor.

Vintage 2003-Plé 2

• blandingen: Pinot Noir 62%, Chardonnay 38%
• doseringen: 5g/l
• disgorging dato: September 2019
• utgivelsesdatoen: Tilgjengelig I britiske forhandlere fra 1 juli
• RRP: £335
• smaken: En Champagne som brister med fristende, rik, og alderen Aromaer, Fra Grillede Nøtter, Til Honning, Tørkede Aprikoser Til Sitrus Zest Og Nymalt Kaffe. I munnen er det en fascinerende vin av kontraster, med på den ene siden en runde, creaminess, med smaker av aprikos og hvit fersken, honning og hasselnøtt,og på den andre, en lineær kant, med noter av forsiktig bitter appelsin, kritt, toast, og et snev av tørr, fin, tannic grep – en komplementær hvis overraskende sett av tegn etter en slik konsentrert og myk kjerne. I hovedsak er Dette en av de mest delikate Champagnene jeg har vært heldig nok til å drikke; det er en spennende og overbærende form for eksotisk, kraftig, full forfriskning.