- Hvor Mye Kreps Å Kjøpe
- Kreps Kok Krydder+−
- Hvorfor Bruke Økologiske Krydder For Kokende Kreps
- Stovetop Crawfish Koke Oppskrift
denne enkle, familie-stil kreps koke oppskrift er kokt på stovetop med enten fersk eller frossen (tint) ukokt kreps. Krydder kan justeres basert på personlige preferanser.
en kreps koke er vanligvis en bakgård affære som involverer flere dusin pounds av levende kreps kokt på en stor gryte over en utendørs propan komfyr.
Hva om du bare trenger et pund eller så av halekjøtt for en tallerken som crawfish etouffee? Er det mulig å skalere en kreps koke ned til en familie affære som er lett kokt på stovetop med fersk eller frossen kreps?
Gratis Ukentlig Nyhetsbrev + Rapport Om Hemmeligheter Med Sterk Immunitet
Ja, det er ganske enkelt å koke languster innendørs for en familie middag. Det er ikke så komplisert, du trenger bare å vite hvordan du navigerer noen hindringer.
Hvor Mye Kreps Å Kjøpe
den første bestillingen av virksomheten er å kjøpe riktig mengde kreps for din familie størrelse. Hver languster består av ca 15% kjøtt. Så, hvis du trenger ett pund halekjøtt for å lage En Cajun eller Kreolsk tallerken, vil mellom 6 og 7 pund av hele languster gjøre jobben.
jeg anbefaler ikke å gå den enkle ruten og kjøpe et pund frosset halekjøtt fordi Det vanligvis er Fra Kinesisk languster, som er et langt lavere kvalitet og potensielt giftig valg. Kommer med innenlandske hele kreps Fra Sørøst USA er veien å gå!
Kreps Koke Krydder
Å Velge krydder som skal brukes til å koke kreps er den neste viktige beslutningen som påvirker kvaliteten på den endelige parabolen. De fleste oppskrifter kaller for krabbe og reker koke krydderblanding. Men å velge disse hyllevare på supermarkedet er ikke anbefalt.
flytende krabbe og reker koke konsentrater er kanskje det verste valget. Ingrediensene inneholder ekstrakter av urter (i stedet for hele urt) kombinert med en syntetisk emulgator og kunstige smaker!
Her er hva en av de mer populære merkene inneholder. Merk at polysorbat 80 er en risiko for organ toksisitet i Henhold Til Environmental Working Group. (1) «kunstige krydder smaker» er kode for en gryte av kjemikalier hvis synergistisk toksisitet er helt ukjent.
VANN, POLYSORBAT 80, EKSTRAKTER AV: RØD PEPPER, BUKT, NELLIK, SORT PEPPER, TIMIAN, MERIAN OG KUNSTIGE KRYDDER SMAKER.
Hvorfor Bruke Økologiske Krydder Til Kokende Kreps
Malt krydderblandinger er et bedre valg, men fortsatt ikke optimalt. Her er hva en populær merkevare av bakken krabbe og reker koke spice mix inneholder:
SENNEPSFRØ, DILLFRØ, LAURBÆRBLAD, RØD PEPPER, SORT PEPPER og KORIANDERFRØ.
hele urter brukes. Sjekke.
ingen syntetiske tilsetningsstoffer eller kunstige ingredienser. Sjekke.
Så hvorfor er ikke dette valget det beste? Årsaken er at ikke-organiske urter vanligvis bestråles for lang holdbarhet.
Organisk krabbe og reker koke krydderblandinger er ikke bestrålt og er ikke så mye dyrere enn ikke-organisk. Dette er virkelig veien å gå hvis du foretrekker bekvemmelighetsruten.
hvis du foretrekker å blande din egen økologiske krydderblanding, desto bedre! Blend basert på hvilke smaker du liker. Dette er svært viktig som de beste krydder å bruke for kokende kreps er svært subjektive.
en god languster koke blanding vil inneholde mange av følgende krydder.
- laurbærblad
- korianderfrø
- dillfrø
- svarte pepperkorn
- allehånde
- tørr sennep
- rød pepper flak
- cayennepepper
- nellik
- tørket timian
- tørket oregano
- 1 – 1.5 kopper havsalt
paprika
Kokt kreps serveres vanligvis med maiskolbe og kokte poteter kokt i samme gryte. Selv om disse er deilige, foretrekker jeg å blande det med gjæret coleslaw eller surkål og hjemmelagde pommes frites.
Skriv Ut
Stovetop Crawfish Boil Oppskrift
familie-stil crawfish boil oppskrift tilberedt på stovetop. Kan brukes med fersk eller frossen (tint) ukokt languster.
Ingredienser
- 6-7poundshele crawfishfrisk eller frossen
- 2 store løkhakket
- 1hodehvitløkkomtrent 10 nelliker, skrelt og skåret i halv
- 6 – 10kanalbladerjuster basert på bladets størrelse
- 1tblwhole korianderfrø
- 1tbldill frø
- 1tblwhole svart peppercorns
- 1Tblwhole allehånde
- 1tblwhole tørr sennep
- 1tblrøde pepper flak
- 1-4tblcayennepepper
- 1-2tsphele nellik
- 1tblpaprika
- 2tspørret timian
- 2tspørret oregano
- 1cupunraffinert havsalt
Instruksjoner
-
Bringe 1 1/2 liter vann til en byll i en 19-quart stockpot over høy varme. Tilsett løk, hvitløk og krydder til vann. Rør. Gå tilbake til en rullende koke.
-
Reduser varmen til middels, og kok, avdekket, 30 minutter.
-
Legg til languster. Returner vannet til en rullende koke over høy varme; kok 5 minutter.
-
Fjern straks lageret fra varmen; la stå i 30 minutter. (For spicier kreps, la stå 45 minutter.)
-
Drenk vannet, og server languster hele i en stor bolle ved bordet.
-
bare halen kjøtt forbrukes, men ikke kaste ut alle de kasserte skjell! Pass på å bruke dem til å lage deilig languster.
