Slik Blancherer Du Purre-En Trinnvis Handlingsguide
Blanch purre som ble sådd i februar som nå er tiden da de er klare. Blanchering er begrepet som brukes for å skyve jord opp mot stilkene slik at grønnsak utvikler hvite stilker. Dette forbedrer smaken, gjør den mildere, og gjøres i etapper.
for å blanchere purre vokst i en vanlig hageseng, trykk bare opp jorden rundt stilkene med ca 5 cm hver gang.
- men før du gjør det, legg en krage rundt purre for å hindre at jorda kommer inn. Kragen er plassert rundt purre opp til bunnen av bladene.
- en krage kan være et stykke plastrør eller sterkt brunt papir sikret med streng eller gummibånd. * Kragen må ikke kvele anlegget. Monter en annen krage over den første som plantene vokser og jordes opp.
for å blanchere purre som vokser i en grøft, fyll gradvis grøften med jord til bunnen av de laveste bladene.
- Vær forsiktig så du ikke jord opp for høyt eller få jord fanget i bladene. Gjenta dette til purre er ferdig med å vokse.
- Bruk tørr, fin jord for å fylle ut. Med våt jord er det fare for at purre kan rote. Hvis jorda er klumpete eller klumpete, bryte den ned til en fin skråning, ellers kan det ikke holde ut lyset (og det kan være vanskelig å jobbe).
- den endelige blancherte stammen skal være 10 – 15cm lang.