Det er nok lover som kan brukes til å slå ned på voldsom forfalskning i landet. Men lax implementering og sjekker tillate de i forfalskning virksomhet for å gjøre det til en brølende givende bedrift, sier RAMESH MENON.

—

har du hatt honning hver dag de siste syv månedene som du ble fortalt om sine magiske egenskaper for å bygge din immunitet? Honning har vært eliksir av helse I India i generasjoner. Det har vært en del av landets tradisjonelle kunnskap i århundrer. Tenk på hvordan din bestemor lokket deg til å ha en skje med honning for å bekjempe infeksjoner relatert til kulde og hoste og også håndtere betennelse.

Sjansene er At du er blant de millioner som gikk og handlet for honning med grunnleggende nødvendigheter og ikke bare hadde det, men insisterte på at alle i familien har det.

Vent.

har du konsumert honning produsert Av Dabur, Patanjali, Hitkari, Zandu, Apis-Himalaya, Hi-Honey, Dadav, Urfolk Og Samfunn Naturelle, eller andre topp merker? Hvis du gjorde det, er det grunn til bekymring da undersøkelser Fra Senter for Vitenskap og Miljø (CSE) fant at De var forfalsket. Deres funn ble validert av tester på de samme prøvene gjort av et laboratorium I Tyskland. Den fant at bare tre av 13 topp merker bestått internasjonalt akseptert Atommagnetisk Resonans Spektroskopi (NMR) test. De som bestod testen var Saffola, Markfed Sohna og Nature ‘ S Nectar. CSE sa at det meste av honningen som ble solgt i Det Indiske markedet, ble forfalsket med sukker sirup.

FARLIG FORFALSKNING AV MAT

Forfalskning er en blomstrende virksomhet I India. Mat er en av de store målene som det er lett å adulterate og getaway. Gurkemeiepulver blandes med kjemiske farger for å få dem til å se lysere ut. Salt med krittpulver. Pepparkorn med tørket papaya frø. Korianderpulver med sagflis. Teblader med samme fargede blader. Kaffe frø med tamarind frø. Ulike grønnsaker er farget med fargestoffer for å se lyse ut, og noen av dem er kreftfremkallende. Brick pulver er blandet med chili pulver.

Den Årlige Offentlige Laboratorietestrapporten for 2014-15 av Food Safety And Standards Authority Of India (Fssai) indikerer at av de 49.290 prøvene av matvarer den testet, ble 8.469, nesten en femtedel, funnet forfalsket eller misbranded.

Det er ikke bare mat, men alt som selger. Bensinstasjon. Diesel. Drikkevann. Listen er uendelig.

Den Årlige Offentlige Laboratorietestrapporten for 2014-15 av Food Safety And Standards Authority Of India (Fssai) indikerer at av de 49.290 prøvene av matvarer den testet, ble 8.469, nesten en femtedel, funnet forfalsket eller misbranded.

CSE fant at honning solgt av mange store merker inneholdt en modifisert sukker sirup som ikke kunne oppdages under kvalitetskontroller utbredt i landet. Sirupen ble spesielt importert Fra Kinesiske produsenter som utformet den på en slik måte at Den kunne omgå laboratorietester i India, da det ikke ville oppdage sukkerinnholdet.

av de 22 merkede honningprøver hentet fra markedet, ble 17 forfalsket.

CSE fikk prøver testet i laboratorier I India og Tyskland for å finne ut at 77 prosent av prøvene ble forfalsket med sukker sirup.

CSE forskere lurte på hvorfor honning ikke ble hentet fra honning keepers I India så mye som det burde som etterspørselen etter honning var høy. Honey keepers fortalte journalister FRA CSE at noe fishy foregikk, da honningprisene urealistisk hadde kommet ned, sier Arnab Pratim Dutta, assisterende redaktør For Down To Earth.

Sunita Narain, Generaldirektør FOR CSE, sa at dette var en falsk og sofistikert matsvindel på forbrukere som stolte på disse selskapene og trodde de styrket immuniteten på grunn av dens iboende antimikrobielle egenskaper. I stedet brukte folk mer sukker og økte risikoen under Covid-19, sa hun.

CSE forskere lurte på hvorfor honning ikke ble hentet fra honning keepers I India så mye som det burde som etterspørselen etter honning var høy. Honey keepers fortalte journalister FRA CSE at noe fishy foregikk, da honningprisene urealistisk hadde kommet ned, sier Arnab Pratim Dutta, assisterende redaktør For Down To Earth. Honning priser som var rundt Rs. 160 kg i 2015 hadde kollapset til Rundt Rs. 60 kg i 2018. Honning var billigere som det var forfalsket med sukker sirup.

Den fant at store mengder fruktosesirup ble importert fra Kina med Kinesiske online handelsplattformer som Alibaba og hevdet at den kunne passere alle testene som ble gjort i India. Sirupene var tilgjengelige for priser fra Rs. 53 kg Til Rs. 70 kg.

i løpet av de siste fire årene har så mye som 11.000 tonn fruktosesirup blitt importert Til India, og nesten 70 prosent av dette hadde kommet Fra Kinesiske selgere – de samme selgerne som selger sirup for å passere Alle forfalskningstester på Alibaba.

CSE anskaffet ren honning og bevisst forfalsket den med sirupen og fant at den ryddet alle FSSAI-testene! Det sendte også prøvene til et laboratorium I Tyskland, og resultatene ble validert.

UNDERCOVER cse-etterforskere kontaktet Kinesiske selskaper som utga seg for å være et honningfirma basert I India og sa at De lette etter en sirup som kunne slippe Forbi Indiske tester. De Kinesiske selskapene fortalte dem at sirupen deres kunne forfalske opptil 80 prosent honning og forbli uoppdaget i testene.

CSE bestilte sirupen. Det kom kamuflert som en «plast pigment emulsjon» Gjennom Hong Kong for å unngå mistanke ved toll.

CSE anskaffet ren honning og bevisst forfalsket den med sirupen og fant at den ryddet alle fssai-testene! Det sendte også prøvene til et laboratorium I Tyskland, og resultatene ble validert. «Det vi fant var sjokkerende,» sier Amit Khurana, programdirektør FOR CSES Mattrygghet og Giftstoffer team. «Det viser hvordan virksomheten til forfalskning hadde utviklet seg for å passere fastsatte tester i India. Vår bekymring handler ikke om den forfalskede honningen, men hvordan det er vanskelig å fange, » sa han.

Honningprodusenter trenger ikke å importere den fra Kina, da Den Kinesiske teknologien for å utvikle sirupen nå ble replikert i en fabrikk satt opp I Jaspur, Uttarakhand og andre steder i India!

CSE valgte 13 topp og mindre merker av bearbeidet og rå honning som ble solgt og testet det Ved Senter for Analyse og Læring i Husdyr og Mat) På National Dairy Development Board I Gujarat. Nesten alle de beste merkene med unntak Av Apis Himalaya bestått tester av renhet, mens noen mindre merker mislyktes tester for å oppdage c4 sukker Men når de samme prøvene ble utsatt For Kjernemagnetisk Resonans tester i utlandet, nesten alle store og små merker ble funnet adulterated.

det er ikke det at regjeringen ikke er klar over det faktum at honning blir forfalsket.

VISSTE REGJERINGEN DET?

i August i år gjorde Det Atommagnetisk Resonans tester obligatorisk for honning som er for eksport. Fikk ideen? Var regjeringen klar over denne forfalskningsvirksomheten og derfor gjort dette obligatorisk? FAKTISK, I Mai 2020, flagget FSSAI behovet for å forbedre overvåking, prøvetaking og håndhevelse for å sjekke bruken av gylden sirup, invertsukker sirup og ris sirup i honning.

honning markedet I India er anslått å nå Rs. 2,806 crore innen 2024. I De siste 12 årene Har Indias honningproduksjon vokst med 200%, og eksporten med 207%. India eksporterte 61,333 millioner tonn Naturlig Honning Til verden verdt Rs 732.1 crore under 2018-19. De største importørene Av Indisk honning var USA, UAE, Saudi-Arabia, Marokko og Qatar. Hvis India ikke rydder opp sin forfalskningslov, vil Det miste troverdighet i det internasjonale markedet.

Narain ønsker at regjeringen, industrien og forbrukerne skal stoppe importen av sirup og honning fra Kina, styrke håndhevelsen i India gjennom offentlig testing slik at selskapene holdes ansvarlige og til slutt bør regjeringen få prøver testet ved hjelp av avansert teknologi. Det bør gjøre denne informasjonen offentlig slik at helse ikke blir kompromittert. Hver honning selskapet bør være obligatorisk nødvendig å spore tilbake opprinnelsen til honning fra birøkter til strukturen, hun sa.

Sonal Dhingra, Nestleder Programleder, Mattrygghet OG Giftstoffer, CSE, fortalte Brosjyren: «India har ganske robuste standarder sammenlignet med det globale scenariet . I 2018 gazette standards FSSAI hadde tatt med alle viktige forfalskningstester. Men i 2019 fjernet matregulatoren noen parametere som Specific Marker For Rice (SMR), Trace Marker For Rice (TMR) og Utenlandske Oligosakkarider som var avgjørende for å oppdage forfalskning. Senere, i juni 2020, SMR Og Utenlandske Oligosakkarider ble gjeninnsatt, MEN TMR var ikke som er en viktig parameter for testing. En test er ikke nok som alle må gjøres for å utfylle hverandre for å oppdage forfalskning.»

DIREKTE FORNEKTELSE

som forventet var industrien i fullstendig fornektelse etter AT CSE-studien var ute i det offentlige området.

dabur insisterte på at honning var 100 prosent ren og hadde ingen sukker eller andre ekteskapsbrytere.

Patanjali kalte det et tomt for å sverte Den Indiske naturlige honningindustrien for å fremme bearbeidet honning og fremme tysk teknologi og maskiner og senke markedsandelen Av Indisk honning i det internasjonale markedet.

Emami Og Baidyanath sa også at deres honning var ren og overholder alle kvalitetsnormer I India.

«Honning Skal være det naturlige søte stoffet produsert av honningbier fra nektar av blomster eller fra sekreter av planter, som honningbier samler, forvandler og lagrer i honningkamler for modning.»Det fastsetter også at honning» som selges som sådan, ikke skal ha tilsatt noen matrediens, inkludert tilsetningsstoffer, og heller ikke skal noe annet tillegg bli gjort annet enn honning.»

CSE sto ved sine funn. DET sa: «NMR-testrapporten pa Daburs nettsted og delt med media til stotte for selskapets uttalelse er en rapport Fra Brukerutstyr/maskin for NMR-profilering. Bruker er et selskap som utviklet NMR og fremmer det. Vi ønsker å gjøre forbrukeren oppmerksom på at dette ikke er en laboratorierapport, som innebærer eksperttolkning av informasjonen av utstyret. FOR NMR er det kritisk at endelig konklusjon på prøvens forfalskning er basert på tolkning og bekreftelse fra en laboratorieekspert på NMR.»

CSE sa At Daburs påstand om overholdelse Av Indiske lover ikke var en overraskelse. Den Indiske labs testing for parametere satt AV FSSAI kunne ikke oppdage denne utviklet forfalskning. Det faktum at prøvene bevisst forfalsket av oss med opptil 50 prosent av sirupene passerte Alle Indiske tester, er robust bevis på dette. Så, ethvert krav om å møte Alle Indiske standarder har faktisk begrenset verdi, sa det.

FSSAI har laget sterke lover mot forfalskning, men som implementering er lax, blir forfalskning en industri i seg selv.

Forfalskning av mat eller drikke beregnet for salg straffes Etter Paragraf 272 I Den Indiske Straffeloven (1860). Det gir at lovbryteren skal være ansvarlig for fengsel som strekker seg til seks måneder, eller med bøter som strekker seg til tusen rupier, eller med begge deler.

LOVEN MÅ IMPLEMENTERES

India har mat-og sikkerhetsstandarder og også de som omhandler honning:

Noen av standardene ble operasjonalisert i 2020.

den spesielle loven om mattrygghet i India er Loven Om Mattrygghet og Standarder, 2006. Det etablerte Food Safety And Standards Authority Of India og opphevet Forebygging Av Mat Adulteration Act, 1954, blant andre lover.

2006-loven ble vedtatt med sikte på å sikre at bearbeidet, importert, produsert eller distribuert mat overholder nasjonale lover om mattrygghet. Det definerer adulterant som «ethvert materiale som er eller kan brukes for å gjøre maten usikre eller sub-standard eller misbranded eller inneholder fremmed materiale» .

Forskrifter er vedtatt i henhold til loven for å sikre målet om trygge matstandarder.

En slik regulering er Mattrygghet Og Standarder (Food Products Standards and Food Additives) Forskrift, 2011. Underforordning 2.8.3 av det fastsetter blant Annet At » Honning skal være den naturlige søte substansen produsert av honningbier fra nektar av blomster eller fra sekreter av planter, som honningbier samler, forvandler og lagrer i honningkamler for modning.»Det fastsetter også at honning» som selges som sådan, ikke skal ha tilsatt noen matrediens, inkludert tilsetningsstoffer, og heller ikke skal noe annet tillegg bli gjort annet enn honning.»

det viser 18 parametere som honning skal overholde. Denne forskriften ble innført så sent som i år 2018.

FSSAI publiserte nylig Også Food Safety And Standards (Food Products Standards and Food Additives) Niende Endringsforskriften, 2020 som regulerer prosesshjelpemidler.

Andre relevante forskrifter inkluderer Underforordning 2.3.2(3) Av Mattrygghet Og Standarder (Forurensninger, Giftstoffer og Rester) Forskrifter, 2011 som regulerer nivået av antibiotika i honning, Og Underforordning 6(1) (a) Av Mattrygghet Og Standarder (Reklame og Krav) Forskrifter, 2018 som styrer krav om ikke-tilsetning av sukker til en matvare.

Kapittel IX (Avsnitt 48 til 67) I Mattrygghet Og Standardloven, 2006 inneholder bestemmelser som straffer ulike særlige lovbrudd for å unnlate å overholde bestemmelser i lov og forskrifter gitt i henhold til Dette. Faktisk, Avsnitt 66 regulerer spesifikt lovbrudd av selskaper.

det er nok lover, men vil regjeringen bevege seg mot store selskaper som omhandler mat og bearbeidede matvarer og er funnet å forfalske det?

(Ramesh Menon er forfatter, dokumentarfilmskaper og Redaktør av Brosjyren. Synspunkter er personlige.)