Copyright © 2000 Sarah Phillips CraftyBaking.com alle rettigheter reservert.
den myke typen marengs, eller piskede eggehviter med sukker, brukes vanligvis som topping For Bakt Alaska, for paier som den beryktede Lemon Marengs Pai eller for kaker. Denne typen marengs er ofte brunet, noe som resulterer i en sprø brunet marengs på toppen og en myk og seig under. Browning fremhever også design laget med marengs.
det er to måter du kan brune marengs på. Du kan bruke en håndholdt fakkel, eller du kan brune den ferdige oppskriften i ovnen, ved å bake eller bruke broiler. Fakkelen er morsommere og kanskje lettere for noen, men etter min mening gjør ovnen bruningen en overlegen jobb; margen kommer ut varmere og mer skarp…med en smak som en ristet marshmallow.
Hvordan Brune Marengs Med En Kjøkken Fakkel
Brukes Med Mini Bakt Alaskas Oppskrift
1. Plasser den frosne Bakt Alaska på et serveringsfat og, ved hjelp av en håndholdt fakkel, brun marengs ved å flytte fakkelen i et sirkulært mønster, til du ser marengs begynner å brune.
2. Gjør dette til hele overflaten av margen er brunet.
ikke la fakkelen stå på ett sted for lenge, ellers vil margen brenne.
når bruning en kake dekket i marengs, slik Som Cuatro Leches Vanilje Mantecado Kake Oppskrift, bruke samme fremgangsmåte.
Hvordan Brune Marengs i Ovnen
1. Tjue minutter før du planlegger å servere dessert, plasser ovnshyllen til midten og forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Legg oppskriften i ovnen og bake til marengs er pent brunet.
Dette kan ta alt fra 10 til 12 minutter, avhengig av ovnen.
Hvordan Brune Marengs i Ovnens Broiler
Brukes med Saftig Sitron Marengs Pai Oppskrift. Dette er en mil-høy sitron marengs kake. Det er MYE marengs, som det burde være, etter min mening.
1. Plasser ovnshyllen til øvre trinn, en under den øverste. Forvarm broiler.
2. Etter at margen er forseglet til kantene, bare haug den på, skape dekorative hvirvler og topper med baksiden av en stor skje. Alle de små toppene du lager vil være mer brune enn det omkringliggende området, noe som gjør kaken vakrere når den er bakt.
3. Broil til brunet på spissene, 30 sekunder til 1 minutt.