Hvis du arbeider med uheldige acid reflux smerter etter morgenkaffen, eller hvis du er bekymret for surhet for noen annen helse grunn, har du kommet til rett sted. Mens vi alle elsker kaffe uendelig, sliter mange mennesker med denne surheten. Det har vært mye diskusjon over hele kaffesamfunnet om ulike strategier som kan brukes til å lindre dette irriterende dilemmaet, og dette er en nyttig guide for å oppsummere noen av de beste alternativene.

Først bør vi snakke om litt kjemi-men bare litt. Da viser vi deg hvordan du raskt gjør kaffen mindre sur!

Er Kaffe Sur Eller Alkalisk?

dette spørsmålet kan gi opp forferdelige minner om videregående kjemi, men det er viktig å vurdere.

Forskere måler surhet ved hjelp av pH – skalaen-og dette er et mål på den relative forekomsten av positive hydrogenioner. Dette skyldes at jo flere hydrogenioner er tilstede i en løsning, desto surere vil et stoff være.

som hydrogen interagerer med andre elementer, kan det enten miste elektroner eller få elektroner. Hvis hydrogen mister elektroner, danner det en positiv ion – og dette kan da forårsake en håndfull andre reaksjoner, hvorav mange fører til ubehag.

hvis hydrogen får et elektron, bindes det med oksygen og danner et negativt ladet molekyl. Dette er alt mye å huske på, og det meste spiller ingen rolle når du vurderer kaffe. Men ett aspekt er super viktig: vanlig vann er nøytralt (som i, verken surt eller alkalisk). Og så alt vi gjør for å vann kan endre denne balansen.

Kaffe har faktisk generelt en pH på mindre enn 5 (ut av 7). Dette betyr at kaffe er surt, og den eneste måten å gjøre det mindre så er å liksom endre balansen av hydrogenioner.

Alkaliserende Tilsetningsstoffer

Fordi målet om å redusere surheten i kaffe er i siste instans å endre denne balansen av hydrogenioner, er en av de mest effektive strategiene å bruke alkaliserende tilsetningsstoffer. Disse inkluderer over-the-counter elementer som Tums, men det enkleste alternativet er å bare kaste i noen natron.

Baking soda har en høy pH, og dette betyr at det vil redusere surheten til enhver annen forbindelse som den tilsettes.

hvis du sliter med å mage litt spesielt sur kaffe, kan du slippe ¼ teskje natron i potten din. Dette vil oppløse og vil ikke etterlate noen merkbar smak. Vær forsiktig, fordi noe mer natron vil begynne å forlate en tydelig smak.

Ulike Bryggemetoder

Et annet godt alternativ hvis du ønsker å redusere surheten i kaffen og gjøre den mer velsmakende, er å utforske forskjellige bryggemetoder. Fordi visse forbindelser ekstraheres til forskjellige priser fra kaffebønner, er kaldbrygg langt mindre sur enn tradisjonell dryppkaffe.

For mer informasjon om hva som gjør cold brew spesielt, ta en titt på vår guide. Dette betyr at når du nipper til en kald brygge, vil du være mindre sannsynlig å ha acid reflux ubehag.

Et annet flott alternativ? Kjøp naturlig lav-syre kaffebønner. Lifeboost Kaffe tilbyr et stort utvalg av lav-syre kaffe som ikke vil opprørt magen.

Den Absolutt Enkleste Metoden For Å Redusere Surhet

og til slutt har vi en metode som er så lett at det nesten føles som juks: bare legge til et sprut av vann.

Tenk tilbake til den lille mengden kjemi som vi diskuterte tidligere: vann, per definisjon, er nøytral. Dette betyr at å blande litt vann inn med kaffe vil redusere den relative forekomsten av hydrogenioner. Dette er en sikker måte å øke pH på drikken din og for å gjøre morgenkaffen litt mer alkalisk.

Bunnlinjen

Dessverre vil kaffe alltid være litt sur. Dette er bare på grunn av den grunnleggende kjemien bak denne deilige drikken. Men det er fantastisk at det er noen strategier for å redusere surheten, som å kjøpe Lifeboosts smakfulle, syrefrie kaffe eller bytte til kaldt brygge.

Prøv disse metodene for å redusere surhet i kaffe – vi håper de trener! Og hvis alt annet mislykkes, hvorfor ikke nyte noen kaffe memes?

hva er forskjellen mellom kaldbrygg og iskaffe? Finn ut her!