en kjøkken skorstein er en innretning som ventilerer røyk, fuktighet og fettfylt luft. Det reduserer innendørs luftforurensning, holder kjøkkenet rent og forhindrer pusteproblemer.

Matlaging frigjør mange faste og flytende mikroskopiske partikler som kalles partikler eller partikler (PM). De er omtrent 1 til 10 mikrometer i diameter, og består av organiske og uorganiske stoffer som sot, røyk, vanndamp, oljedamp, aromatiske røyk og biter av mat. Partikler er skadelige for helsen og forårsaker luftveissykdommer. De må fjernes gjennom skorsteiner, eksosvifter, vinduer og ventilatorer.

i Moderne Indiske hjem er skorstene spesielt viktige på grunn av kjøkkenets natur. Indisk matlaging innebærer rikelig med steking og sauté. Mange av våre retter har den typiske ‘tadka’ stil av forberedelse som produserer skyer av røyk fylt med olje, krydder, organisk materiale og fuktighet.

hvis disse forurensningene ikke umiddelbart blir utvist, holder de seg til vegger, tak, skap og apparater, og over tid gir de en gulaktig tinge til ting, noe som gir kjøkkenet et grimt utseende. Derfor, for å forhindre at huset ditt og alt i det blir eldre raskere enn de burde, anbefales det at du installerer en god kjøkkenskorstein.

hvordan fungerer en skorstein?

en skorstein er i hovedsak en ventilasjonsanordning. Den samler og ruter ut forurenset luft, slik at inneluften blir forfrisket og ren. En kjøkken skorstein er en nødvendig gadget for de som elsker å lage mat og underholde gjester hjemme med ferske hjemmelagde måltider.

mekanismen bak en kjøkken skorstein er veldig enkel. Røyk og oljedråper som slippes ut under kokeprosessen, trekkes inn i skorsteinen. Fettet er fanget av filtrene mens fuktighet og røyk er kanalisert ut gjennom kanalene og slippes ut i det ytre miljø.

en kjøkken skorstein kan kanaliseres eller ductless. Måtene begge disse systemene fungerer har noen forskjeller. En kanalisert skorstein består av en hette, en motor, filtre, slangerør/PVC-rør og et forseggjort kanalsystem. Det krever riktig rørleggerarbeid for kanalene som skal legges ut og integreres i murverket. Det er vanligvis plassert rett over ovnen for å sikre maksimal ventilasjon.

en ductless skorstein er akkurat som en ducted skorstein bortsett fra at den har et ekstra kullfilter og mangler kanaler. Den forurensede luften kommer først inn i primærfilteret som fjerner oljedråpene. Deretter beveger luften seg gjennom karbonfilteret som eliminerer dårlig lukt, røyk og fuktig luft. Den resirkulerte luften slippes deretter tilbake i huset og utvises ikke som i en kanalisert skorstein. Dette er hovedforskjellen mellom en kanalisert og en ductless skorstein.

Ducted skorsteiner helt lufte ut forurenset inneluften mens ductless skorsteiner rense den og rute den tilbake inn i huset. Ducted skorsteiner er dyrere enn ductless varianter. Men siden deres filtre er vaskbare, har de langt mindre driftskostnader. De er også enkle og billige å vedlikeholde.

På den annen side, selv om ductless skorsteiner koster mindre under den første installasjonen, har de høyere driftskostnader fordi karbonfiltre ikke kan vaskes og må byttes ut noen få måneder. Ducted skorsteiner er også mer effektiv som de har en høyere sugeeffekt. De kan fjerne varme og forhindre kondens.

Ductless skorsteiner er ikke veldig gode til å holde temperaturen nede. Imidlertid er de mer fleksible, og kan enkelt demonteres og flyttes rundt i huset.

type filtre

la Oss nå fokusere på typer filtre. Avhengig av materialet og typen konstruksjon, kan skorsteinfiltre kategoriseres i 3 typer. Først er det maskefiltre eller kassettfiltre. Disse er ideelle for matlaging stiler som ikke involverer mye olje. Deretter er det baffelfiltre som er gode For Indisk matlaging. Til slutt er det kullfiltre som brukes til å fjerne skarp lukt.

la oss nå analysere hvert filter litt mer detaljert.

Mesh eller kassettfilter

denne typen filter brukes ofte av alle store kjøkken skorstein merker. Den består av et tykt nett av aluminium eller rustfritt stål. Nettverket har flere lag med mange små porer for å beholde og fjerne oljepartikler. Resterende røyk, karbon, vanndamp og dårlig lukt utløses fra huset gjennom kanaler.

Rustfritt stål kassett filtre er dyrere enn sine aluminium kolleger. De er tunge, men enkle å rengjøre og vedlikeholde. Aluminiumfiltre, tvert imot, er lette og enkle å håndtere, men rengjøring av dem kan være litt vanskelig. Både rustfritt stål og aluminium mesh filtre må vaskes en gang i uken med oppvaskmiddel og / eller natron.

vær oppmerksom på at maskefiltre ikke er egnet For indiske kulinariske preparater, da de ikke er bygget for å håndtere store mengder oljeinfuserte aerosoler. Porene blir tilstoppet med olje som hemmer luftstrømmen og sugekraften til skorsteinen. Kassettfiltre er også vedlikeholdstunge og har gjentatte driftskostnader.

Baffelfilter

et baffelfilter styrer luftstrømmen som trekkes opp av det. Det vedtar en unik ‘kutt og hakk’ teknikk for å skille olje og matpartikler fra røyken. Den består av flere buede overflater som beholder olje og fett mens uønsket røykfylt luft er utvist GJENNOM PVC kanaler. Oppbevaring av olje ved filteret hindrer ikke luftsuging.

derfor er denne typen filter best egnet For Indiske husholdninger. De er enkle å rengjøre og vedlikeholde. De kan vaskes i oppvaskmaskin og kan vaskes med vanlig såpe eller flytende vaskemiddel. Baffelfiltre er vanligvis laget av rustfritt stål, selv om noen handelsmenn også selger aluminium baffelfiltre.

det største pluss-punktet med baffelfiltre er at de er ekstremt sterke og holdbare. De har en solid konstruksjon designet for å tåle påkjenningene av oljerike matlagingsmetoder. De varer lenger enn kassettfiltre og er vedlikeholdslys.

Kullfilter

Krydderbelastet kokedamp kan forårsake hoste, nysing og irritasjon i øyne, nese og hals. De må ikke få lov til å stagnere, men fjernes umiddelbart fra kokeområdet. Det er her kullfiltre kommer inn. De fjerner matlaging lukter som ingen andre. Deres overflate er kunstig forbedret for å tiltrekke seg skarpe stoffer.

forurensningene holde seg til overflaten av karbonmolekylene ved en prosess som kalles adsorpsjon. De blir tatt ut av luftstrømmen, og er dermed forhindret i å sirkulere i luften. Kullfiltre kan ikke vaskes. De må byttes ut når de er fullstendig mettet. Dette betyr at de kommer med en ekstra driftskostnad.

typer skorsteiner

avhengig av måten den er installert På, kan en skorstein klassifiseres i 4 hovedtyper: veggmontert, øy, rettlinje og innebygd. Veggmonterte skorsteiner er den vanligste typen innenlandske skorsteiner. De er montert på vegger med kjøkkenhette plassert rett over koketoppen.

øyskorstene er festet til taket og henger fritt over kokeplattformen. De er perfekte for vestlige kjøkken med kokeplater hvor ovnen eller kokeplaten er integrert i benkeplaten.

Rettlinjede skorsteiner er konvensjonelle kjøkken skorsteiner. De er tilgjengelige i ducted og ductless varianter. Innebygde skorsteiner er integrert i kabinettet over koketoppen. De forblir skjult og blander seg sømløst med innredningen av kjøkkenet.