Ingenting slår EN bakgård BBQ i sommer. Mens hamburgere og pølser gjør for en deilig BBQ måltid, pulled pork er nå en stift for. Tror du ikke på oss? Vel, prøv å skrike, ‘pulled pork’ og vitne for deg selv de kaste folkene på GRILLEN din. Pulled pork er en crowd pleaser og en flott mulighet til å vise FREM DINE BBQ ferdigheter.

Når du snakker om dette, når du blir trukket svinekjøtt, kan ingen annen matvare matche sin skjønnhet og smak. Du vil aldri få nok av den smeltende følelsen når du smaker den søte smaken. Så bra! For kjøttelskere er pulled pork sikkert et av deres beste valg.

Stol på oss Når vi sier at hvis pulled pork er på menyen, vil det ikke bli lenge. Det er imidlertid et problem når det gjelder å velge pulled pork som meny. Verter står ofte overfor et dilemma av hvor mye kvantitet som skal være passende for en fest. Kampen er å ha nok, du har heller ikke nok og løper ut før alle har hatt sin andel, eller du er igjen med massevis av lefterover. Vi tror ikke å ha noen igjen over pulled pork er en forferdelig ting, men du vil ikke ha 10 pounds av rester!

Men Hvor Mye Trakk Svinekjott Per Person?

hvis du har problemer med å estimere mengden, er du på rett sted. I denne artikkelen skal vi snakke om en pulled pork kalkulator, eller du kan si, legge frem et sett med omfattende retningslinjer. Disse vil hjelpe en frustrert vert bestemme hvor mye rå svinekjøtt de bør få for deres utendørs arrangement.
i Hovedsak består retningslinjen av to svært enkle regler:

Regel #1

la oss si at for å mate tre personer, må du forberede ett pund forberedt trukket svinekjøtt. Derfor er en tredjedel av et pund, det er omtrent fem unser, nok per hode.

Regel #2

Forvent omtrent halvparten av utbyttet når du lager svinekjøttet. For eksempel, hvis du lager en 20 pund stykke rå svinekjøtt, vil du ende opp med å forberede 10 pund av pulled pork klar til å tjene.
denne regelen betyr at du kan beregne hvor mye rå svinekjøtt du trenger ved hjelp av en veldig enkel formel nevnt nedenfor:
antall gjester / antall porsjoner per pund = pulled pork du vil forberede (i pounds).
deretter pounds av kokt trukket svinekjøtt / 0,5 (50% utbytte) = rå svinekjøtt du trenger (i pounds).

vi forstår hvor forvirrende alt må være ute til din akkurat nå. Derfor er her en prøveberegning for deg slik at ting kan komme i perspektiv og begynne å gi mening for deg.

Eksempelberegning For Pulled Pork Portions

antall gjester du forventer: 60 personer
60 personer / 3 porsjoner per pund = 20 pounds forberedt pulled pork.
20 pounds av forberedt pulled pork / 0,5 = 40 pounds av rå svinekjøtt du trenger.
I et nøtteskall må du få ca 40 pund rå svinekjøtt for å mate 60 gjester til det fulle.

Her Er En Hendig Kalkulator For Å Hjelpe Deg Med Regnestykket

Ting Å Vurdere

Visst, dette kan være en flott formel å stole på, men du må fortsatt tenke på andre faktorer før du når endelige estimater.

Aldersgruppe Og Kjønn

faktisk har ulike aldersgrupper forskjellige lyster. Mens tenåringer har en tendens til å konsumere mer, vil en gruppe gamle menn forbruke mindre. På samme måte vil barn spise mye mindre enn voksne.

på den annen side forbruker menn vanligvis mer enn kvinner. I tillegg vil vi også foreslå at du vurderer okkupasjonen av dine gjester også. For eksempel kan en gruppe idrettsutøvere ha større appetitt enn folk som jobber på skrivebordet.

Type Anledning

menyen og mengden avhenger helt av anledningen du er vert for. Hvis vi kan spørre, er det en barnefest du er vertskap for? Er det noen sosial begivenhet, eller som vi nevnte tidligere, en utendørs fest? Hvis det bare er en enkel sammenkomst hvor du inviterte dine naboer og venner til å tilbringe søndag kveld, ville det være annerledes.
for å oppsummere, må du først være sikker på om hendelsen du planlegger å lage mat for som ulike anledninger krever ulike typer måltid planlegging. Dess, tillate oss å nevne at sit-down måltider krever mer mat på bordet enn stand-up socials og arrangementer.

Tid På Dagen

vi er sikker På At du må være klar over at de fleste har en tendens til å spise mer kjøtt under middagen. Så, du vil kanskje bare grundig vurdere tidspunktet på dagen før du starter måltidsplanleggingen. Hvis du er ute etter et grovt anslag, må du sannsynligvis tildele ca 5 til 6 gram trukket svinekjøtt per person hvis det er en lunsj og ca 7 til 8 gram per person hvis det er et middagsselskap.

Stil Av Parabolen Du Serverer

mengden pulled pork du trenger for smørbrød vil åpenbart være annerledes hvis pulled pork serveres som en gratis siderett, for eksempel med salat. Men hvis du velger en buffet, vil vi foreslå at du er litt mer sjenerøs med porsjoner. Dette er fordi buffeer er vanskelig, og du kan aldri være sikker på hvor mye kjøtt hver gjest får nyte. Vel, vi sier det er bedre å ha rester enn gjester som forlater med halvtomme mage, nei? Plan på serverer ca 5 til 6 gram svinekjøtt for smørbrød eller boller.

Hvordan Lagre Pulled Pork Leftovers

Selv med grundige beregninger, kan du ende opp med litt leftover pulled pork. Så, ta en lufttett beholder for å lagre din leftover trakk svinekjøtt. Merk at du kanskje trenger mer enn en til å lagre den. Sørg også for å helle i overflødig saus slik at kjøttet beholder sin smak. Oppbevar den i kjøleskapet, så er du ferdig.

Raske Tips For Å Gjøre Din Trakk Svinekjøtt Bedre

natten før festen sørg for å saltlake svinekjøtt skulder. Det vil gjøre det beholde fuktighet bedre mens du koker det. En svineskulder er et stort stykke kjøtt, og det tar lang tid å lage mat riktig. Så sørg for at du tar det i betraktning. Avhengig av hvor mye det veier, kan det ta opptil 10 til 12 timer å lage mat. Tommelfingerregelen er 90 minutter koketid per pund kjøtt. Hvis du ikke har så mye tid, bør du vurdere å bruke texas krykke for å øke koketiden.

En annen ting å huske på er hvordan du lager svineskulderen. Det er ment å være kokt lavt og sakte. Vanligvis rundt 225 grader og med indirekte varme. Den siste tingen du må huske på når du gjør pulled pork, er å få det opp til temperatur før du serverer det. Pulled pork kommer fra grisens skulder, noen ganger kaller folk det en svinekjøtt, men det er faktisk skulderen. Skulderen har mye bindevev, så det må komme til minst 200 grader før du begynner å rive den. Ellers blir det tøft og seigt.